RÓMA (DPA). - Lárva csemege, grillezett tücskök vagy termeszes grill. Ez lesz a holnap menüje? Sok ember számára Afrikában, Ázsiában és Latin-Amerikában a rovarok már a napi étrend részét képezik, különösen ott, ahol kevés a hús és a hal.
Mivel csaknem egymilliárd ember éhezik szerte a világon, más jó okok mellett az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) célja a földön élő mintegy 1000 féle ehető rovar fogyasztásának előmozdítása.
Ehhez pedig egy kampány kezdte az asztalra ezeket a fehérjében gazdag ételeket. De vajon a sült poloska sikerül-e pótolni a steaket nyugaton?
A FAO hangsúlyozza annak a régi hagyománynak a nem elhanyagolható előnyeit, amely abból áll, hogy rovarokat szednek le a mezőről, tele alapvető tápértékekkel mind az emberek, mind az állatok számára.
"A férfiak évezredek óta ettek rovarokat, de ma vannak olyanok, akik kinevetik ezt a gyakorlatot, vagy régimódinak és egészségtelennek tartják" - mondja Hiroyuki Konuma, az ázsiai FAO tagja, miközben új étkezési tervet hirdet.
"Ehető erdei rovarok: az emberek is csípnek" - olvasható a FAO nemzetközi kongresszusának szlogenjében a thaiföldi Chiang Mai városban. A következő év kezdete előtt egy cselekvési tervnek készen kell állnia egy étvágygerjesztő kampánnyal, amely felébreszti az országok, szervezetek és magánkezdeményezések érdeklődését.
Leckék Ázsiából
Nem véletlen, hogy ezeknek a terveknek a nagy része Thaiföldön valósul meg: körülbelül 15 000 gazda nevel rovarokat vagy vadászik rovarokra, és a szomszédos Laoszban is ez a gyakorlat több mint hobbi.
Kínában eközben különleges táptalajok vannak az ehető skorpiók számára, míg Afrika déli részén a császárlepke a királynő.
De miért van az, hogy szeretjük a rovarokat?
A válasz az, hogy egyre több szájat kell etetni, és több milliárd ember szenvedélye az ízletes pecsenyék iránt nemcsak a környezetnek kedvez, hanem erőforrásokat is elhasznál.
Ezzel szemben "az ehető rovarok jó százalékban telítetlen zsírokat, sok vasat, ásványi anyagot és vitamint biztosítanak számunkra" - áll a FAO dokumentumában, amely tartalmazza az ázsiai-csendes-óceáni térség fő ehető rovarainak felsorolását.
Ez magában foglal mindent a hangyáktól a termeszeken, kabócákon és vízi rovarokig. "Az egyik előnye, hogy ezek a rovarok megszerezhetők vagy felnevelhetők olyan helyeken, ahol nem használnak rovarirtókat" - teszi hozzá a FAO. És hangsúlyozza, hogy az olyan rovarok, mint a méhek, a trágyabogarak és a hangyák, a pollenelosztás, a szerves hulladék "kezelése" és a paraziták megsemmisítése révén hozzájárulnak az ökoszisztéma fenntartásához.
De ahhoz, hogy a nyugati lakosok megtanulják értékelni a nedvdús rovarokat, mint elfogadható ételeket a tányéron, ki kell dolgozni a "konyhájuk technológiáit" - áll a FAO bangkoki szakértője, Patrick B. Durst beszámolójában.
És bár az egész kampány még mindig folyamatban van, a bennfentesek már egyre növekvő érdeklődést éreznek. Ezért szükség lesz arra, hogy a jövőben milyen rovarok érjék el az európai asztalokat - állítják a szakemberek.