Borsóleves püré finomságok és különleges trükkök nélkül - az egyik csodálatos étel étrendhez a böjti napokban.
A hozzávalók
Borsó - 1 pohár
Sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Paradicsompüré - 150 g
Fűszerek és só - ízlés szerint
Főzés folyamata
Készítse elő a borsóleves-püré elkészítéséhez szükséges termékeket. A paradicsompürét frissen vagy fagyasztva is lehet venni, szeletelt paradicsomot bőr nélkül is. Jobb, ha a paradicsompürét nem cseréljük burgonyapürével, előnyösebb paradicsommártást venni.
A borsó forrásának problémáinak elkerülése érdekében forró vízzel kell feltölteni. A forrásban lévő víz könnyen elpusztítja a vékony borsóréteget, és a borsó gyorsan felforral és puhává válik.
Ha akarja, sovány borsólevesbe adhat még egy kevés burgonyát (kockákra szeletelve vagy reszelőn reszelve), a borsó forrása közepébe téve.
A borsót öntsünk forrásban lévő vizet, forralás után főzzük, és kb.
Tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát, apróra vágva. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, melegítse benne a fűszereket (vehet paprikát, curry-t, kurkuma, babérlevelet, fekete borsot stb.). A zöldségeket fűszerekkel puhára sütjük.
Adja hozzá a paradicsompürét, kapcsolja ki 5-10 percig.
Tegye a zöldeket a főtt borsóba (a babérlevelet el kell távolítani), sózzuk, keverjük.
Verjük fel a levest turmixgéppel. Tálaláskor paprikával, friss vagy szárított gyógynövényekkel, őrölt borssal díszítjük. Tálaljon egy forró borsóleves-pürét az asztalon.