Élvezni fogja ezeket a sült bárányborda! A recept nagyon egyszerű, néhány trükk hozzáadásával feltaláljuk, hogy tökéletes aromát és ízt nyújtson neki. Vörösborral és oregánóval, ha szereti az egész életen át tartó hús recepteket, amelyek hozzáadják a személyes vonzerőjét, a Házi főzés témakörben lépésről lépésre elmondjuk ezt a receptet.
Kalória és vitaminok bárányborda
Vannak olyan húsok, amelyek általában szárazak, mint a csirke, és mások nagyon lédúsak, mint a bárányok. Ezt a húst mindig is nagyra értékelték intenzív íze miatt, még a közmondásban is: „A tengerből a sügér, a földről pedig a bárány”. Spanyolországban ez a hús számos régióban hagyományos, például Aragonban, jól ismert bárányával, Burgosban vagy Guadalajarában. Az iszlám országokban nagyra értékelik a bárányhúst ahogy az iszlám megengedi, ellentétben a sertéshússal.
A bárány 250 kalóriát tartalmaz adagonként, Ennek oka, hogy zsírszázaléka magasabb, mint más húsokban, adagonként 20 gramm, ezen zsírok nagy százaléka telített, de többszörösen telítetlen zsírokat is tartalmaz. Ebben a húsban 16 gramm fehérje van jó arányban. A bárányhús a B-vitaminok forrása, például a B3 7,6 mg-ot vagy a B12 1,10 ug-ot tartalmaz. 3,20 milligramm vasat is tartalmaz. Ami az ásványi anyagokat illeti, a karajban 3,20 milligramm vas, 8 gramm kalcium és 230 g kálium van. Magnézium, 15,70 gramm és 5,40 mg jód is van benne.
Hozzávalók grillezett bárányborda 4 fő részére
- Bárányszelet - 600 g
- Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
- Vörösbor - 125 ml
- Szárított oregano - 1 teáskanál
- Fekete bors - ½ teáskanál
- Szűz olívaolaj - 3 evőkanál
- Durva só - ½ teáskanál
Hogyan készítsük el a grillezett bárányhús receptjét
- Törje össze a fokhagymát, és tegye egy Zip típusú zacskóba, mint a fagyasztáshoz.
- Fűszerezzük a karajokat fekete borssal, és tegyük a zacskóba.
- Adjunk hozzá vörösbort, szárított oregánót és olívaolajat.
- Zárja be a táskába, és dörzsölje néhány másodpercig. Hagyja állni 10 percig szobahőmérsékleten.
- Készítsen elő egy rácsos serpenyőt, nem kell hozzá olaj. Festheti a húst a maradék öntettel, amelyet a táskában hagytunk. Melegen főzzük a karajokat oldalanként körülbelül két percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Megjegyzések és tippek
Ezeket a szeleteket akkor nyerjük, ha hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni, mielőtt főznénk őket, általában minden hús jobb, ha nem „közvetlenül a hűtőszekrényből” főzzük. Ne aggódjon, hogy ha elkészült, nincs veszélye, mivel a főzés megöli a baktériumokat. Tetszett a recept? Ne hagyja ki ezt: