lencse

Ma megosztunk egy egyszerű receptet, amelyben a diót az egészséges zsírok hozzájárulásaként használjuk olaj helyett, az ezzel járó táplálkozási előnyökkel.

Hozzávalók:

  • Egy hagyma
  • Negyed tál friss apróra vágott hagymát
  • Egy tálbarna lencse
  • 10 centiméter igazi kombu hínár
  • Fél tál Hámozott dió
  • Egy evőkanál árpa miso

Több vízben megmossuk a lencsét és a kombu moszatot. A hüvelyeseket három tál szűrt vagy palackozott vízzel áztatják egy edényben, a hínárt pedig egy másikban. Egész éjjel folyamatosan áztatjuk.

Másnap megpucoljuk a hagymát, megmossuk és felkockázzuk. Rakottat rakunk bele, a hagymát az apróra vágott kombu hínárral és áztató vizével. A lencséből eldobjuk a vizet, hozzáadjuk a rakott tálhoz, és fedővel egy órán át főzzük. Ezután adjuk hozzá a diót és főzzük további öt percig.

A miso-t kevés vízben vagy magában a főzőlében hígítjuk, és hozzáadjuk a fazékhoz.
Még két percig tartjuk a tüzet, majd szolgálunk.

Ugyanígy, de ahelyett, hogy a lencsét áztatnák, megfőzhetik, és több a lé. Nagyon jó recept. Mi megosztjuk!

Helló Aquafaba,
A hüvelyesek áztatásának, az áztató víz eldobásának és a kombu tengeri moszatok hozzáadásának a célja emészthetőségük növelése. Ily módon kiküszöböljük azokat az anitinelemeket, amelyeket a magok természetesen tartalmaznak.
Minden jót,