Alacsony zsírtartalmú és magas tápanyagtartalmú élelmiszer, a lencse mindig kiváló lehetőség mindenki számára, aki cukorbetegségben szenved.
A lencsében lévő rost elkapja a szénhidrátokat az ételtől, késlelteti az emésztést és ezáltal azok felszívódását, ami segít elkerülni a vércukorszint nagy változásait a nap folyamán.
A lencseleves táplálkozási előnyei a cukorbetegek számára.
A lencsében lévő rost elősegíti a koleszterin eliminációját, mivel a bélben kötődik hozzá, és az ürülékkel eltávolítja azt; csökkenthetik a májtermelést is.
Ezenkívül rostfogyasztással megakadályozza a bélből származó toxinok bejutását a testébe a falain keresztül és olyan kényelmetlenségeket okozva, mint az alacsony védekezés.
A rostokban gazdag lencse több helyet foglal el az utakban, mint más ételek, ezért a lencsét fogyasztók általában kevésbé étvágygerjesztenek, és ennélfogva egészségesebb testsúlyt tartanak fenn.
A B-vitaminoknak és ásványi anyagoknak, például a cinknek vagy a szelénnek köszönhetően antioxidáns hatást nyújtanak.
Mivel vasban gazdagok, jó fogyasztani őket a vérszegénység megelőzése érdekében.
Ideálisak, hogy felvegyék őket a gyermekek étrendjébe és olyan emberekbe, akik elegendő energiaellátás céljából sportolnak, emellett az idősebb embereknél is könnyű fogyasztásuk miatt.
Főzési idő: 1 óra, 5 perc
Teljes idő: 1 óra, 5 perc
Adagok: 4 adag
- 1 csésze lencse.
- 1/3 csésze hagyma apróra vágva.
- 1 fokhagymagerezd darált.
- 4 ág koriander.
- ½ csésze kockára vágott sárgarépa.
- ½ csésze burgonya darabokra vágva.
- 2 apróra vágott paradicsom.
- ½ csésze szalonna apróra vágva.
- Só és bors ízlés szerint.
- 2 evőkanál olívaolaj.
- Szükség szerint öntözzön.
- Fazékban melegítsük fel az olajat, majd aranybarnára adjuk a szalonnát.
- Amikor a szalonna megsült, add hozzá a fokhagymát és a hagymát, amíg karamellizálódik vagy átlátszóvá nem válik.
- Amikor a hagyma és a szalonna megsült, adjuk hozzá a paradicsomot.
- Hozzáadjuk az előzőleg apróra vágott sárgarépát és keverjük össze.
- Hozzáadjuk a lencsét és a vizet, felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt közepesen alacsony fedőre, és főzze 45 percig, amíg a lencse megpuhul.
- Hozzáadjuk a koriandert és a burgonyát, főzzük 15-20 percig, amíg a burgonya jól meg nem fő és puha nem lesz. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Levestálakban tálaljuk.
Táplálkozási tények
Lencseleves ideális cukorbetegek számára
0-at szolgál
| 388 kcal | ||
| % Napi érték * | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 5% | ||
| 0 | ||
| 20,7% | ||
| 40% | ||
| A-vitamin | C vitamin | |
| Kalcium | Vas | |
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek, a kalóriaigénytől függően.