Hozzávalók
500 gramm lencse.
50 gramm hagyma.
1 darab fehér póréhagyma.
1 gerezd fokhagyma.
1 érett paradicsom.
4 evőkanál olívaolaj.
1 boríték burgonya por.
Egy pohár tej.
4 evőkanál szűz olívaolaj.
Só.
- Adag: 4 ember
- Idő:Több mint 1 óra
- Nehézség:Könnyen
- Ár:5 € és 10 € között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Vízben főzzük egy csipet sóval, az olívaolajjal, a fokhagymagerezddel, a hagymával és a póréhagyma fehérjével, mind hámozva, egészben, a lencsével és az érett paradicsommal együtt.
60 perc elteltével a lencse puha lesz. Lecsepegtetjük őket, lefoglaljuk a főzőlevet és átengedjük az élelmiszer-feldolgozón vagy a keverőn keresztül azokkal a zöldségekkel, amelyeket korábban ízesítettünk. A kapott pürét egy kevés forró húslevessel visszatesszük a tűzre.
Ezenkívül burgonyapürét készítünk víz és csipet só hozzáadásával. Ha elkészült, kevés tejjel (ízlés szerint) leengedjük, és egy csepegtető olívaolajjal ízesítjük. Addig keverjük, amíg nem lesz finom krém, amit sósra teszünk.
Helyezzen egy pohárba néhány darab főtt chorizot, a lencsepürét, és fejezze be a burgonyakrémmel és egy szelet chorizóval.
Forrón vagy melegen szolgáljuk fel aperitifként vagy előételként.