A lenmagot vagy a lenmagot funkcionális tápláléknak tekintik, vagyis szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat és rostokat tartalmaz. Mindannyian csökkenthetjük egyes betegségek kockázatát, mert folyamatos fogyasztása nagyobb szerves védekezést kínál és csökkenti a sejtek öregedésének sebességét. Összetételében fehérjék, élelmi rostok és többszörösen telítetlen zsírsavak (omega-3 és omega-6) vannak jelen. Ez a leggazdagabb omega-3 forrás, amely a természetben létezik.

lenmag

Az Egyesült Államok és Kanada Tudományos Intézetének kutatói a lenmag és az omega-3 vizsgálata (Angol, 1, 2, 3, 4 és 5 linkek) arra a szerepre összpontosították figyelmüket, amelyben szerepet játszhat számos degeneratív betegség megelőzése és gyógyítása. Számos tanulmány készül a rendszeres fogyasztás előnyeinek megerősítésére, egyesek szerint ez segíthet csökkenteni a rossz koleszterinszintet, mivel gazdag oldható rostokban.

Cikkindex

Ajánlott mennyiségű lenmag

A szakértők javasoljuk, hogy egy evőkanál lenmagot fogyasszon, amely 10 grammnak felel meg. Ez elég ahhoz, hogy minden nap szükségessé váljon az alfa-linolénsav jó része. Ehet azonban valamivel többet, amíg nem több, mint 20 gramm, mert a nagy mennyiségű rost kényelmetlenséget okozhat.

Hogyan kell fogyasztani a lenmagot?

Négyféleképpen fogyasztható:

Lenmag étkezés

Az tud adj hozzá gyümölcslevekhez, salátákhoz, gyümölcsökhöz és joghurtokhoz. Mivel már összetört, a rostok fenntartása mellett az összes tápanyag jobb felszívódása biztosított. Nagyon olcsó áron vásárolhatja meg az amazonon.

Len/lenmag

A magok fogyasztására alaposan meg kell rágni, hogy letörje a héját, mert cellulózból áll, nem emészthető meg a belekben, és végül a tápanyagok gátjává válik.

Egy másik módja a tápanyagok fogyasztásának biztosítása érdekében megőrli otthon, de az eredmény csak négy napig tartható hűtőszekrényben mert utána elveszíti nélkülözhetetlen tápanyagait. Ipari vetőmagokat is vásárolhat, amelyek a konténer kinyitásától számítva egy hónapig tartanak.

Lenmagolaj

Ez az egyik leggazdagabb étel Magyarországon omega-3 és omega-6 . Az előbbi fontos antioxidáns szer, amely elősegíti a sejtek megújulását, mint pl zsírsav alapvető, egészségügyi előnyöket kínál. Serkenti a zsíranyagcserét és az energiatermelést a sejtfunkciók és a szövetek gyógyulásának szabályozásával.

Az esszenciális zsírsavak szükségesek az emberi test számára; ezért fontos beépíteni őket az étrendbe. Az olajat az egész magból kivonják, kifejezetten erre a célra kifejlesztett módszerek alkalmazásával. További információ a lenmagolajról.

Kiegészítők

A lenmagolajat kapszulákban lehet fogyasztani. Normális esetben a manipuláció és az egész kapszulázási folyamat miatt végül az lesz kevésbé hatékony, mintha friss lenne fogyasztását pedig ebben a formában a táplálkozás szakorvosának kell előírnia.

Hogyan kell használni a lenmagot

A mag őrölt lenmag ugyanolyan táplálkozási előnyökkel rendelkezik, mint az egész mag, valamint könnyebben lenyelhető. Ehhez csak néhány percig kell turmixgépben összetörni a magot, anélkül, hogy porrá válna. A héj magas koncentrációban tartalmaz fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat. De mivel nagyon nehéz, az emésztőrendszer nem tudja megfelelően feldolgozni, ezért a liszt formájú lenmag előnyösebb.

Hűtőszekrényben, tiszta és száraz pohárban, jól zárva és körülbelül egy hét alatt el kell fogyasztani.

Megkaphatod egy evőkanál naponta, bármikor. Ha jó bélműködésre van szükség, ajánlott éhgyomorra fogyassza vízzel vagy bármilyen tetszőleges folyadékkal.

Lenmag és szója kombinációja

A lenmag és a szójabab olyan kombináció, amely fitoösztrogénekkel rendelkezik, de különböző hatású. Az első a lignánokat, míg a második az izoflavonokat biztosítja. Mindkettő a menopauza tüneteire reagál, és ahelyett, hogy versenytársként tekintenék rájuk, a legtöbb szakértő ösztönzi ennek a kombinációnak a fogyasztását napi szinten annak előnyeinek teljes kihasználása érdekében. Mit a túl sok szója pajzsmirigy-problémákat okozhat pozitív, ha lenmagokkal keverjük, hogy csökkentsük fogyasztásukat.

Receptek lenmaggal

Lenmagleves

Hozzávalók

  • 1 főtt burgonya
  • 1 csésze főtt tök
  • 1 sárgarépa
  • 1 csésze főtt spenót
  • 2 evőkanál lenmagot
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

Készítmény

Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, az olajat kivéve. Add hozzá vizet, amíg a kívánt konzisztenciát nem kapod. Helyezze a tűzre, amíg forr, majd vegye le a tűzről, és azonnal tálaljon egy csepegtető extra szűz olívaolajjal a tetején, hogy díszítse és ízesítse.

Kukorica pogácsa lenmaggal

Hozzávalók

  • 3 csésze kukorica
  • 2 tojás
  • 1 csésze sima joghurt
  • 1 csésze túró
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 3 evőkanál lenmagot
  • ½ evőkanál szódabikarbóna
  • Só

Készítmény

Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe. Tegyük zsírozott formába, és tegyük közepes hőmérsékleten (180 ° C) a sütőbe 30 percre.

  • Csak a felhasználandó mennyiséget keverje össze. Az őrölt gabona oxidálódhat, ha a hűtőszekrényből tárolja, és elveszíti tulajdonságait.
  • Fogyasszon lehetőleg 2-3 evőkanál ebédre és vacsorára. Ha kellemetlen érzést észlel a bélben, csökkentenie kell a bevitelt, amíg a tünetek eltűnnek.
  • Lehetséges, hogy a lenmag segít a fogyásban, de csak akkor, ha alacsony kalóriatartalmú étrendet is követ.
  • Ha nagyobb mennyiségű rostot fogyaszt, fontos, hogy növelje a vízfogyasztását is. Ily módon megakadályozzuk, hogy befolyásolja a beleket.

Különbségek az arany vászon és a barna vászon között

Az arany lenmag gazdag omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavakban, míg a a barna lenmagban csak omega-3 van. Egy másik fontos különbség az, hogy az elsőt tanúsított ökológiai módon termesztik, vagyis nincsenek növényvédő szerek. De táplálkozási szempontból mindkettő ugyanaz.

Omega-3 és Omega-6 lenmagban

Ez a két zsír együtt működik, és nagyszerű a szíved számára segít csökkenteni a szintet rossz koleszterin (LDL) felelős az artériák eldugulásáért. Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentők, segítik a testet kevesebb zsír raktározásában és csökkentik az étvágyat. Az élelmiszerekben található E-vitaminnal kombinálva mindkét zsír megakadályozza a bőr öregedését.

A lenmag legfontosabb tápanyagai

Lenmag - 10 g-onként (egy rész)
Kalóriák 53,40 kcal
Szénhidrátok 4,33 g
Fehérje 1,41 g
Zsírok 3,23 g
Telített zsírok 2,53 g
Többszörösen telítetlen zsírok 0,71 g
Egyszeresen telítetlen zsírok 0,42 g
Omega 3 0,54 mg
Omega-6 1,98 mg
Rostok 3,35 g
Nátrium 9 mg
Kalcium 21,1 mg
Magnézium 34,7 mg
Mangán 0,29 mg
mérkőzés 61,5 mg
Vas 0,47 mg
Kálium 86,9 mg
Réz 0,11 mg
Cink 0,44 mg
B1-vitamin (tiamin) 0,01 mg
B6-vitamin (piridoxin) 0,01 mg

A lenmagok összehasonlítása más élelmiszerekkel

Az alábbi táblázatban hasonlítsa össze a 100 gramm lenmagot más ételekkel mint például a zab, a búzakorpa, a quinoa, az amarant és a chia.

Tápanyagok (100 g gabona) Zabpehely Búzakorpa Quinoa Bársonyvirág Chia Len
Kalóriák 394 kcal 360 kcal 380 kcal 373 kcal 485 kcal 495 kcal
Szénhidrátok 67 g 76 g 68,8 g 64 g 42,12 g 43,3 g
Fehérje 14 g 10 g 13,11 g 13,5 g 16,54 g 14,1 g
Zsírok 8 g 2 g 5,77 g 6,89 g 30,74 g 32,3 g
Rost 9,1 g 2 g 6 g 6,67 g 34,4 g 33,5 g
Kalcium 48 mg 18 mg 129 mg 160 mg 631 mg 211 mg
Kálium 336 mg - 740 mg 509 mg 407 mg 869 mg
mérkőzés 153 mg - 411 mg 558 mg 860 mg 615 mg
Magnézium 119 mg - 211 mg 249 mg 335 mg 347 mg
Vas 4,4 mg 4,2 mg 9,33 mg 7,5 mg 7,72 mg 4,7 mg

A len/lenmag előnyei

Az őrölt lenmag koncentrálja a mag táplálkozási előnyeit. Használható joghurtokban, salátákban, gyümölcslevekben, turmixokban, egyéb gabonafélékkel, süteményekkel, tésztákkal és kenyérrel keverve. Helyettesítheti a receptben használt olajat vagy zsírt. Például, ha egy készítmény 1/3 csésze olajat igényel, használjon 1 evőkanál lenmagot.

Egyéb jellemzőket és előnyöket is tanulmányoznak, például:

Fizikai vitalitás

Tanulmányok szerint fogyasztása biztosítja a a vitalitás és az energia fokozatos növekedése mert növeli az anyagcsere együtthatót és a sejtszintű energiatermelés hatékonyságát. Az izmok jobban felépülnek a testfáradtságtól.

Sújt veszteni

Őrölt lenmag van kiválóan alkalmas az elhízás visszaszorítására nagy mennyiségű élelmi rostja miatt (ötször több, mint a zabpehely). Ez segít csökkenteni az étvágyat és a koleszterinszintet gyorsan. Ha fogyni akar, délután további evőkanálnyit vehet be.

Küzdelem a rák különböző fajtáival

Tartalmaz 27 rákellenes komponens, az egyik a lignin . A lenmag 100-szor több lignint biztosít, mint a legjobb teljes kiőrlésű gabona. Eddig egyetlen más növényről sem ismertek hasonló tulajdonságokkal.

A lignin védi és megakadályozza a tumor kialakulását. Rákos esetekben ajánlott az őrölt lenmagot alacsony kalóriatartalmú túróval kombinálni.

Bőr- és hajbetegségek

Ezen magok rendszeres fogyasztásával a a bőr simábbá válik. Ideális száraz bőrre, érzékeny a napsugárzásra, vagy pikkelysömörrel és ekcéma problémákkal küzd.

Mélytisztításhoz arcpakolásként is ajánlott, nézze meg cikkünket házi arcmaszkokkal. Segít a fehér foltok, pattanások és pattanások eltávolításában, többek között.

Kopaszságra kiváló, ezért a haj táplálására használható. Van egy cikkünk a kopaszságról és annak okairól.

Emésztőrendszer

A kiválóság hashajtója a bélfalak divertikulájának megakadályozása, a szennyező méreganyagok megszüntetése, a bélflóra kenése és regenerálása. Ideális mind székrekedés, mind gyomorégés esetén, és segíti a gyomorgázok kiürítését.

Idegrendszer

Azok, akik rendszeresen fogyasztják őket, nagyszerűt észlelnek csökkent idegi feszültség és nyugalom érzése. Olyan embereknek ajánlott, akik magas nyomású munkát végeznek. Az időskorúak skizofrén viselkedési és mentális problémáinak javítására is képes. ÉS Ez egy adag energia az agy számára, mivel tápanyagokat tartalmaz a neurotranszmitterekhez .

Gyulladásos betegségek

Lenmag bevitel csökkenti a gyulladásos állapotokat bármilyen típusú, például gyomorhurut, hepatitis, ízületi gyulladás, vastagbélgyulladás, mandulagyulladás és agyhártyagyulladás.

Folyadék visszatartás

A rendszeres fogyasztás segít a veséknek a víz és a nátrium kiválasztásában. A folyadékretenció (ödéma) a boka duzzanattal, az elhízás egyes formáival, a premenstruációs szindrómával, a rák minden stádiumával és a szív- és érrendszeri betegségekkel jár.

Immunrendszer

Enyhíti az allergiát és hatékony a lupus ellen. Mivel tartalmaz illóolajokat, omega-3, 6, 9 és egyéb tápanyagokat, elősegíti a test magas ellenállását a betegségekkel, köztük a szívbetegségekkel szemben.

Ideális arteriosclerosis, sclerosis multiplex, koszorúér-magas vérnyomás, trombózis és szívritmuszavarok kezelésére. Növeli a vérlemezkéket a vérrögképződés megelőzésére, kiválóan alkalmas a rossz koleszterin szabályozására és az artériákban már elakadt.

A lenmag egyik egyedi jellemzője származik prosztaglandin, amely szabályozza a vérnyomást és a működést és fontos szerepet játszik a kalcium anyagcserében.

Lenmag felhasználása

Bélműködés

A bélműködés javítása érdekében tegyen egy evőkanál lenmagot ½ csésze vízbe éjjel, és hagyja 12 órán át pihenni, hogy éhgyomorra megitta a vizet. Hozzáadható más élelmiszerekhez is.

A rossz koleszterin és a premenstruációs vagy menopauzás tünetek csökkentése

Fogyasszon egy evőkanál lenmagot, lehetőleg lisztben, étkezés közben. Megakadályozza a magok hőkezelését, hogy a jó zsír ne oxidálódjon.

Az elhízás elleni küzdelem és a fogyás

Két evőkanál őrölt lenmag a turmixgépben. Keverje össze vízzel vagy lével, és igyon a nap folyamán. Egy másik módszer az, hogy egy evőkanál lisztet három evőkanál vízzel összekeverünk egy kis tálban.

Hagyja csak körülbelül két percig pihenni, mivel ha hosszabb ideig telik, akkor a készítmény túl sűrűvé válik. A magokat bármilyen ételhez közvetlenül hozzáadhatjuk és minden korosztály számára fogyasztható, beleértve a terhes nőket is.

Ellenjavallatok

Magas rosttartalma miatt, hat hónap alatti gyermekeknél ellenjavallt mert emésztőrendszere még nem áll készen a hatékony feldolgozásra. A bélproblémákban szenvedők kényelmetlenséget szenvedhetnek.

A túlzott fogyasztás kockázata

Két evőkanálnál többet kell bevenni kényelmetlenséget okozhat a tápanyagok felszívódásának folyamata során a belekben, túlzott gáztermelést generál és bélelzáródáshoz vezet. Ezen túlmenően, bár zsírjai egészségesek, kalóriatartalmúak is, ami súlygyarapodást okozhat.

Hol lehet len- vagy lenmagot venni?

Eladva a legtöbb szupermarketben, egészséges élelmiszerboltban és az Amazon-on.