2016. Egészséges lenmag kenyér (glutén és cukor mentes)
Vannak olyan étrendek, amelyek megváltoztatják az emberek életét. Ebben az évben csináltunk egyet, amely megváltoztatta a testünket. Sikerült nagy súlycsökkenés nélkül (mert azt hiszem, talán nem is volt rá szükségünk), hogy megszabaduljunk attól, amit igazán akartunk: testzsír.
A helyzet az, hogy ez a diéta inspirált néhány receptet a blogon, például a júniusi brokkolira, és arra késztetett, hogy más ételeket alkalmazzak, többek között sajt, stevia, repceolaj, tofu helyett.
Bár még nem tértem vissza az étrendhez, be kell vallanom, hogy amennyire csak lehetséges, továbbra is vigyázok magamra, de nem 100% -ban, mert az a valóság, hogy az étel életem egyik főszereplője, és bár szerencsésen élvezem az egészséges főzést, nagyon szeretem a csokoládét, a likőröket és a pizzákat; Mit fogunk csinálni, hétköznapi ember vagyok, és a hasi négyzetek soha nem fogják megegyezni a baráti finom vacsora örömével.
Azokban a pillanatokban, amikor visszatérek az egészséges konyhámba (mert ez valóban inkább szükségszerűség, mint szenvedés!) Van egy kenyér, amelyet szívesen készítünk otthon. Ez a legritkább kenyér, amit valaha ettem, mert nincs benne cukor és liszt. Ez egy paleo kenyér, amelyet az Elena's Kamra, a kedvenc paleo recept oldalunk receptje ihletett. Ez a kenyér fekete (vagy mondjuk legalább barna), erős rosttartalmú (mert alapja lenmag) és tökéletes cukorbetegeknek! Unalmasan hangzik, de finom és izgalmas sütni, és azt gondolni, hogy házi kenyeret készíthet! Élvezd!
Az egészséges lenmag kenyér receptje (glutén és cukormentes)
Mennyiség: 1 hosszú cipó (kb. 12 szelet vagy szelet)
Hozzávalók
5 nagy tojás (AAA tojást használok)
2 csésze őrölt lenmag
1/2 teáskanál (teáskanál) tengeri só
1 teáskanál (teáskanál) szódabikarbóna
1/2 teáskanál (teáskanál) tejszíntartár (olvassa el az 1. tippet a végén, hogy tudja, milyen helyettesítőt használjon, ha nem találja ezt az összetevőt)
1/3 csésze olívaolaj (vagy avokádó, ha van ilyen, magas hőmérsékleten nem lesz túltelített)
1 evőkanál (evőkanál) chia bab
Mit csinálok?
1 Egy nagy tálba előbb hozzáadom a lenmagot, majd a sót, a tartárkrémet és a szódabikarbónát. Ezeket a száraz hozzávalókat összekeverem.
2 Egy másik kisebb tálba hozzáadom a tojásokat, majd az olajat és a vizet. Egy evezővel jól elkeverem vagy megverem. Ezek a folyékony összetevők.
3 Fogom a folyékony összetevőket és áthelyezem a szárazra, és kézzel kezdem keverni egy percig, amíg meg nem bizonyosodom, hogy jól integrálódtak-e. Hagyja állni 3 percig.
4 Egy tepsiben olajozzuk meg az alját. Ezután egy sütőpapírlapot teszek az aljára, és a papír és a forma többi fala ismét olajjal ragyog. A javasolt penész mérete 9 x 13 hüvelyk.
5 Az elkészített keveréket az összes hozzávalóval egyenletesen adom hozzá. Néha úgy ütöttem meg az asztalt, mintha nagyobb egységet érnék el. A chia-t a tészta felületére terítettem.
6 Süssük 350 ° C-on (180 ° C) 45 percig, vagy amíg a kés bemenete tiszta nem lesz.
7 Hagytam legalább 30 percig hűlni, és ha nem jön le könnyen, egy kést futtatok a szélén.
8 Készen áll, egészséges glutén- és cukormentes kenyérrel várja az étrendet. Vigyázzon, ez egy lenmagos kenyér, amelynek íze egészen más, mint a bagetté, ne számítson erre az ízre.
1. tipp: Bogotában kaphat krémetartárt (vagy krémetartárt), kérdezzen tőlem, hova! Ha nem találja, használjon sütőport, és változtassa meg az összetevők arányát így: használjon 1 teáskanál sütőport és csökkentse a szódabikarbónát 1 teáskanálról 0,5 teáskanálra.
Az eredeti receptet angol nyelven megtalálhatja az Elana oldalán: https://elanaspantry.com/flax-focaccia-becomes-parsely-bruschetta/
Ezt a receptet a CIENutrition támogatja. 100táplálkozás.