Nuria Pons - Dietetikus és táplálkozási edző
Kis táplálkozási könyvtáram (III)
És fejezzem be azt a szakaszt, amelyet néhány hete elkezdtem, amelyben elmondtam, hogy táplálkozási könyvtáram alapkönyveit fogom ajánlani, ma szeretném megosztani veletek a legjobb receptkönyveket, amelyek vannak. Nem mindegyikük paleo, de mind segítenek ötleteket előállítani, amelyeket aztán minden héten lefordítok a receptjeimbe. Fogjunk hozzá.
Ízesen nyers Vanesa Díez: Mint tudják, abszolút odaadó vagyok a paleomoderna blog iránt, habozás nélkül a kedvenc paleo bloggerem, és minden receptjét odaadással követem. Mint mondja, a könyv olyan finom receptekből áll, amelyek nem igényelnek semmiféle vagy minimális főzést, emellett nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, és csak a paleo étrendhez megfelelő alapanyagokból készülnek.
Eduald Carbonell Paleo receptjei: Ezt a könyvet bekerülhettem a táplálkozási könyvtáramról írt első bejegyzések közé, mert ezt a paleo életről szóló ismeretterjesztő könyvnek lehet tekinteni. Eudald Carbonell régészeti szakértő és az IPHES csapata (Institut Català de Paleoecología Humana y Evolució Social) részt vesz benne, így minden receptnek és ételjelzésnek teljesen tudományos alapja van.
Michelle Keogh Dehidrációs művészete: Ha hozzám hasonlóan dehidrátorral rendelkezik, és maradt egy maroknyi gyümölcs és zöldség szárítására, itt az ideje, hogy tegyen egy újabb lépést, és felfedezzen egy csodálatos világot, amelyben a kiszáradásnak köszönhetően igazi ételeket készíthet. Szükséged van rá.
1080 főzési recept: Simone Ortega: Szeretsz főzni? Szóval ismeri Simone Ortega könyvét, paleo? Nem, nem kell neki. Maga Ferrán Adrià szavaival: „Simone könyve immár arany betűkkel része a spanyol gasztronómia történetének. Könyve nélkül nem létezett volna ez a spanyol konyha fellendülése. "
Az ízek enciklopédiája, Niki Segnit: Vannak receptjei, de nem szabad csak receptkönyvnek tekintenünk, ez az ízek kombinációjának enciklopédiája. Milyen ételek működnek együtt, melyek fokozzák egymást, mit kell használnunk, ha egy savat vagy édeset szeretnénk kiemelni ...
Susana Pérez és Jesús Cerezo sült webei: Nem tudom, ismeri-e a webos fritos blogot, ha nem, időbe telik meglátogatni őket. Ha betartja a paleo diétát, akkor valószínűleg sok fogást kell alkalmaznia, de csak a fényképezés miatt, a blogolás körültekintése és azért, mert "könnyű recepteket készítenek, amelyek mindig a legjobb fotókkal készülnek". A könyv szépség, csakúgy, mint a blogod.
Anna Olson süteménye Annával: Az én házamban a konyhacsatorna állandóan be van kapcsolva, és amikor csak tehetem, meg kell néznem, hogy Anna Olson csodálatos péksüteményeket készít. A könyve mindig a közelben van, hogy megnézzem a recepteket, és megtudjam, hogyan tudom adaptálni őket. Nagyon boldoggá tesz, ha édes és egészséges receptjeimet adom az embereknek.
A mai bejegyzésünk pedig csak édes és egészséges receptekről szól, mert egy krémes, kétízes süteményt készítettünk, amely abszolút látványos volt. Az alap süti típusú sütikkel készül, amelyeket paleomodern recept alapján készítettem, de Nur tanácsára más lehetőségeket is adok az alapra, arra az esetre, ha nagyon nehéznek tűnik sütik készítése, majd morzsolása, vagy ha nincs kemencében. Ismét a dulce de leche receptje Bosquet séftől származik.