- Nemzeti
- Nemzetközi
- Receptek
- A séf
- Interjúk
- Éttermek
- Események
- Termékek
- idegenforgalom
- Táplálás
- TV csatorna
- Itthon /
- Táplálkozás /
- Lenmag: konyhai alkalmazások és egészségügyi előnyök
Lenmag (más néven "lenmag"), a chia, amarant vagy quinoa mellett szuperételnek tekinthető, a Linum Usitatissimum növényhez tartozó mag. Emberi fogyasztása az elmúlt években fontos táplálkozási tulajdonságainak és egészségügyi előnyeinek köszönhetően nőtt.
Len fogyasztják (főleg földön) infúziókban, salátákban, természetes gyümölcslevekben, kenyerekben vagy süteményekben. Ezen alkalmazások mellett azonban fontos megjegyezni, hogy a lenmag termeli a lenmagolaj és lenmagliszt, a vegetáriánus és vegán étrend táplálkozási tulajdonságai miatt nagyra értékelt termékek.
Érdekességként a lenmagolaj Amellett, hogy emberi fogyasztásra használják, kozmetikumok tervezésében vagy hígításban használják szövetek festésére. Lenmagot (magban vagy porban) élelmiszerboltokban, gyógynövényboltokban vagy diétás termékekre szakosodott üzletekben vásárolhatunk.
Megőrzése érdekében két tényezőt veszünk figyelembe: ha egész magok, ajánlott hűvös és száraz helyen tárolni; míg, ha őrölt lenmagot vásárolunk, Hűtőszekrényben tarthatjuk (ha rövid távú fogyasztásra számítunk) vagy fagyasztóban (ha nagy mennyiségünk van, és a fogyasztása nem lesz azonnal).
A lenmag vagy a lenmag táplálkozási tulajdonságai:
- Rostokban gazdag
- Magas zsírsavtartalom, például Omega 3, Omega 6 és Omega 9
- Antioxidánsok
- B csoport vitaminjai és E vitamin
- Ásványi forrás. Vas, kálium, magnézium, mangán és foszfor van benne
A lenmag napi fogyasztása (napi 2 teáskanál) a következő egészségügyi előnyök érdekében ajánlott:
- A fogyás kiegészítéseként működik
- Elősegíti a béltranszportot
- Antioxidáns
- Szabályozza a vérnyomást
- Előnyös a stressz csökkentése
- Megelőzi a rákbetegségeket
- Megtartja a koleszterin egyensúlyát, és előnyös a szívbetegek számára
- Elősegíti a magzat idegrendszerének fejlődését