Tápanyag-információ
A spenótlevelek blanszírozásával kezdjük: egy forrásban lévő vízzel és sóval ellátott edénybe tesszük, és 2 percig hagyjuk főni.
Ez idő után lecsepegtetjük őket, és vízzel és jéggel ellátott edénybe merítjük. Amit ezzel kapunk, az az, hogy csökkentjük a spenót főzését és rögzítjük annak színét. Így megtartja színének minden intenzitását. Nagyon jól leeresztjük és tartalékoljuk.
Megpucoljuk a hagymát és julienne-re vágjuk. Miután ez megtörtént, egy serpenyőben megpirítjuk pár csepp olívaolajjal és egy csipet sóval.
Amikor a hagymát jól megsütöttük, hozzáadjuk a kifehérített spenótleveleket és pár percig pirítjuk.
A tortaforma alapját kibéleljük az egyik leveles tészta lapdal, és ráöntjük a spenótot és a hagymás pirítóst.
A másik leveles tésztalappal letakarjuk, és néhány lyukat készítünk a felületen, hogy a töltelék "lélegezzen".
180 ° C-os sütőbe tesszük, amíg a torta aranybarna lesz (kb. Fél óra).
Kivesszük a sütőből, és négyzet alakú részekre vágjuk.
Javíthatjuk a torta töltelékét néhány mazsola és egy marék fenyőmag hozzáadásával. Ez a kombináció nagyon gazdag, és a mazsola nagyon kellemes keserédes kontrasztot biztosít.
Ez a torta nagyon eredeti módszer a spenót fogyasztására, és jó ötlet arra, hogy a házban lévő kicsik megegyék ezt a zöldséget.
A spenót jó és változatos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ez utóbbiak közül ki kell emelnünk a kalcium és a magnézium jelenlétét. Emellett antioxidáns anyagokkal látják el szervezetünket, amelyek segítenek megelőzni a degeneratív betegségeket.
Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy a leveles tészta gazdag zsír- és koleszterinszintben, ami növeli receptünk kalóriatartalmát.