Most, hogy a hideg kezd mutatkozni, a levesek nagyon megnyugtatóak a vacsorához. És egyúttal a jóllakottság fontos érzését is biztosítják.
A gazdag növényi krém elkészítéséhez az olyan összetevők mellett, mint a hagyma, a fokhagyma, a burgonya vagy a póréhagyma, sok más is adhat az ételnek eredeti érzetet, amellett, hogy különböző tápanyagokkal látja el. María Jose, a Directo al paladar munkatársa szerint a levesekben a brokkoli különösen finom. Ezenkívül egy kanállal véve biztosan senki sem hibáztatja megevését. Az alábbi három recept közül kettőben jelenik meg. Van még egy paradicsom és mozzarella, amire természetesen nincs mit irigyelni. Jó étvágyat kívánunk!
Karfiol és brokkoli krém cukkini, kurkuma és bors
Hozzávalók:
200 g póréhagyma 2 gerezd fokhagyma 20 g extra szűz olívaolaj 400 g karfiol 200 g brokkoli 1 cukkini 900 g víz 2 evőkanál zöldségalapú sűrítmény Frissen őrölt fekete bors Kurkuma
Kidolgozás:
1.- Tegye a póréhagymát, a fokhagymát és az olajat az üvegbe, és 8 másodpercig aprítsa fel a sebességgel. Ezután 7 percig pirítsa 120 ° -on az 1. sebességgel. sebesség 1. 3.- Rendezze el az edény és a varoma tálca között elosztott szeletekre vágott cukkinit. 4.- Adjon hozzá 800 g vizet, az alapkoncentrátumot és a borsot. Helyezze a varomát a helyzetébe, és programozzon 25 percet 100 ° -on az 1. sebességgel. 5.- Távolítsa el a varomát és tartalékolja. 6.- Adja hozzá a maradék 100g vizet, és keverje 1 percig a 10-es sebességgel.
Paradicsomleves mozzarellával és bazsalikommal
Hozzávalók:
6-8 közepes paradicsom ½ fehérhagyma 1 fokhagyma 200ml tejszín 100g friss mozzarella 50g parmezán sajt olívaolaj bazsalikomlevél só paprika opcionális húsleves *
Kidolgozás:
Vegán brokkoli és sajtleves
Hozzávalók:
2 csésze burgonya (360g) 1 csésze sárgarépa (135g) ½ csésze brokkoli szár nélkül (250g) 2 csésze zöldségleves (500 ml) 1 csésze cukrozatlan növényi tej (250ml), szójatej ½ csésze táplálkozási ill. sörélesztő 1 evőkanál citromlé 1 teáskanál só ½ teáskanál fokhagyma por ½ teáskanál hagyma por 1/8 teáskanál őrölt fekete bors.
Kidolgozás:
1.- Hámozza meg és aprítsa fel a burgonyát és a sárgarépát, és párolja kb. 20 percig, vagy amíg meg nem puhul. Főzheti is őket. 2.- Közben a felaprított brokkolit is kb. 5 vagy 10 percig, vagy amíg megpuhul. 3.- Amikor a zöldségek megfőttek, a többi hozzávalóval együtt turmixgépbe tesszük, és addig verjük, amíg jól be nem épül. 4.- Öntsük a levest egy edénybe, és közepesen magas hőfokon főzzük kb. 5 percig. 5.- Tálaljuk és díszítsük, ahogy tetszik (pirított krutont és apróra vágott friss petrezselymet adunk hozzá). 6.- A brokkoli és a vegán sajtlevest légmentesen lezárt edényben tárolhatja hűtőben 4 vagy 5 napig.
Sándor Bernad - @alejandrobernad