Egészséges

A tojásos receptek általában a legnépszerűbbek a vacsorához, például ez a gombás omlett, amely egy pillanat alatt elkészül és alig tartalmaz kalóriát.

A gomba talán az umamiban - az ötödik ízben vagy a finom ízben - leggazdagabb föld gyümölcse, ezért képesek még a legkíméletesebb ételeket is feldobni, és azzal a további előnnyel, hogy nagyon kevés kalóriát tartalmaznak. Példa erre a gombás omlett, amely tökéletes vacsorára, mivel főleg fehérjét ad és alig tartalmaz szénhidrátot.

egészséges

Hozzávalók

  • Tojás, 2
  • Friss gomba, 150 g
  • Extra szűz olívaolaj, 1/2 evőkanál
  • Hagyma, 1/4
  • Szójaszósz, 1 evőkanál
  • Apróra vágott friss petrezselyem, 1 evőkanál

1. lépés

A gombák földes lábát levágjuk és nedves ruhával jól megtisztítjuk.

2. lépés

A vöröshagymát apróra vágjuk brunoise-ban, és egy serpenyőben közepes lángon fél evőkanál extra szűz olívaolajjal dinszteljük.

3. lépés

Amíg a hagymát buggyantjuk, a gombákat éles késsel vagy mandolinnal szeletekre vágjuk, és amikor a hagyma elkezd gyengéd lenni, hozzáadjuk a gombát és a kanál szójaszószt.

4. lépés

Pároljuk néhány percig nagy lángon, amíg a gomba meg nem fő, és az általuk kibocsátott lé elpárolog. Megkóstoljuk, szükség esetén a sót kijavítjuk, kivesszük a serpenyőből és tartalékoljuk.

5. lépés

Konyhai papírral megtisztítjuk az edényt, enyhén megkenjük és visszatesszük a tűzre. Amikor forró, hozzáadjuk a felvert tojásokat ízlés szerint sóval, és csökkentjük a tüzet, hogy az egész tojás megdörzsölje anélkül, hogy meg kellene fordítani. Tetejére tesszük a fenntartott gombákat, és összehajtjuk a tortillát, hogy a gombák olyan töltelékesek legyenek.

6. lépés

Azonnal tálaljuk, megszórva egy kevés apróra vágott friss petrezselyemmel.

Évfolyamok

Hideg téli éjszakákon elkísérheti egy csésze fogyasztással vagy forró húslevessel, amely elősegíti a felmelegedést, a nyári éjszakákon pedig egy kis zöld salátával.