Beszéljünk arról, milyen finom a sült tészta. A derekam sérülése ellenére, aki először a tészta megsütése mellett döntött, gonosz zseni volt. És nem is beszélek azokról a hagyományos és tökéletes formájú fánkokról, amelyeket nagyjából mindenhol megtalálnak a boltokban. Inkább azokról a tökéletlen, mennyei alkotásokról beszélek, amelyeket szakkiállításokon és rendezvényeken találunk. Nem számít, mennyi akaraterem van, képtelen vagyok átmenni a tölcsértortán egy utcai vásáron, és nem engedni. A döntés nem a csatornát közvetíti, vagy nem. A döntés a torta vagy a zeppole csatornázása .
Szinte minden kultúrának megvan a saját változata a sült tésztának, és a közel-keleti konyhában ez a lgeimat (ejtsd: Le-gee-mott). Ezek sültek, amelyek tetején sáfrány és kardamom szirup található. Ragadós, édes és finom, hagyományos ajándék a ramadánban.
A legtöbb szirupos recept a dupla mennyiségű cukrot igényli, de azt tapasztaltam, hogy ez több mint elegendő szirupot adott nekem. Röviden vágtam a fűszerekkel is, amelyek általában zöld kardamom hüvelyeket és fahéjrudakat használtak, de azt hiszem, hogy a legtöbbünknek vannak őrölt cuccai.