Lila sárgarépa, korántsem egy új genetikai kereszt terméke, több ezer éves múltra tekint vissza. Becslések szerint Kr.e. 3000 óta kereskedelmi forgalomba hozták őket arab kereskedők, akik felhasználásukat és termesztésüket Ázsiában és Európában terjesztették.
Csak a 16. században fogant Hollandia a mindennapos narancssárga sárgarépa. A történészek szerint ez a mutáció azért történt, hogy a növényt a holland királyi ház színével megitassa.
Azonban a lila sárgarépa bizonyos hajlandósága az utóbbi években helyreállt, főként azoknak köszönhetően hatalom, mint gyógyszeres, tápláló és egészséges étel.
Lila sárgarépa tulajdonságai.
A lila sárgarépa antocianint tartalmaz, egy flavonoid pigmentet, amely antioxidánsként működik a testünkben. Az antocianin a szabad gyökök ellen küzd a testi és lelki egészség garantálása érdekében, és különösen hatékony a bőr állapotának gondozásában és az agyi funkciók romlásának késleltetésében.
Az antocianin másik előnye, hogy helyreállítja a kollagént a szervezetben, mivel semlegesíti a károsító enzimeket. Ez hatalmas szövetségessé teszi olyan betegségek ellen, mint a cukorbetegség, javítja a véráramlást és elkerüli a cukor koncentrációját benne.
A e zöldségek táplálkozási összetétele rendkívül vonzó, Mivel nem csak alacsony a kalóriatartalom, hanem rostokkal is meg vannak töltve. Szükséges, hogy minden 100 gramm lila sárgarépára csak 41 kalória (és kevesebb, mint 1 gramm zsír) legyen, és magas rosttartalma ideális étel az éhség kielégítésére és az étkezés közbeni túlzások elkerülésére.
A rostok mellett a lila sárgarépa nagyon gazdag A-, B- és E-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, például kalciumban és vasban.
Tápérték.
A lila sárgarépa gyakorlatilag megegyezik a klasszikus sárgarépával (ugyanahhoz a fajhoz, a Daucus L. sárgarépához tartozik), ízében is. Nézzük meg részletesen a tápértékeket:
| Energia | 31 kcal |
| Szénhidrátok | 8 g |
| Zsír | 0 |
| Fehérje | 1 g |
| Rost | 3 g |
Az egyetlen különbség az, hogy 22% -kal kevesebb cukrot tartalmaznak, és sokkal gazdagabbak az antocianinokban, a vízben oldódó pigmentekben, amelyek a flavonoid családba tartoznak, és jellegzetes sötét színüket adják nekik. Ezek az anyagok erős antioxidánsok, és becslések szerint ezeknek a sárgarépáknak a narancssárga sárgarépában található tartalma négyszerese.
A lila sárgarépa előnyei.
- Optimalizálja az immunrendszer állapotát tápanyaglistájának köszönhetően, amely antioxidáns erejével együtt hozzájárul testünk általános jólétéhez.
- Az övék magas rostszint hogy tökéletes étel legyen plusz kilók leadása. Ennek a zöldségnek az elfogyasztása kis mennyiségben jóllakottságot eredményez, és vannak olyan vizsgálatok is, amelyek összekapcsolják az antocianin bevitelét a fogyással.
- A lila sárgarépában található flavonoidok javítja a szív- és érrendszeri egészséget, az erek védelme és a vér "tisztítása", mivel ez csökkenti a koleszterinszintet és stabilizálja a vérnyomást.
- És ne felejtsük el, hogy a narancssárgához hasonlóan a lila sárgarépa is hozzájárulhat a látási problémák megelőzéséhez az A-vitamin hozzájárulásának köszönhetően.
Lila sárgarépa felhasználása.
A lila sárgarépa és annak népszerűbb „fiatalabb nővére”, a narancs egyaránt hasonló tulajdonságokkal bír: szájban enyhén édesek és ropogósak.
Ezek az attribútumok lehetővé teszik, hogy könnyen beépíthető legyen a receptek széles skálájába: salátákba, pörköltekbe, krémekbe és még desszertekbe is. Csak kövesse a napi főzési módszereket a narancssárga sárgarépával.
Hogyan lehet lila sárgarépát használni a konyhában?
Pontosan ugyanaz, mint a normál sárgarépa, vagyis főtt és nyers egyaránt, bár annak érdekében, hogy ne rontsa le a vitaminokat, tanácsos nyersen fogyasztani őket.
Azonban ahhoz képest, amit megszoktunk, az az előnyük, hogy nagyon színesek. Ezért elsősorban élénk színű ételek készítésére használhatók, például gyönyörű édes tekercsben, levesben vagy salátában, amelyekben például a narancssárga, lila sárgarépát és más zöldségeket váltogatják a kívánt színek és ízek szerint. Levekben is kiválóak, különösen narancs és alma esetében.
Ne felejtse el meglátogatni orvosát, mielőtt bármilyen gyógykezelést elkezdene.
- Kömény. Tulajdonságok, előnyök és felhasználások
- A kovaföld felhasználása, tulajdonságai és előnyei emberi fogyasztásra
- Echinacea. Tulajdonságok, előnyök, felhasználások és ellenjavallatok
- Napraforgómag Tulajdonságok, előnyök és felhasználások
- Lenmagok Tulajdonságai és előnyei: Bio csírákEl Correo de Espa; nak nek