lődd

Lődd le az áldozatot

Talán a jövőben úgy fognak emlékezni időnkre, mint amikor az emberiség elhízott. A faj antropológiai átmenete, amely soha nem regisztrált ütemben növelte testtömegét. De azért is, mert amíg ez a katasztrófa a szemünk előtt zajlott, makacsul olyan elméleteket vallottunk, amelyek ezt nem magyarázták, és az áldozatokat hibáztattuk, hogy nem ismerik el ezt a hibát.

Egyik olyan jelenség sem, amely elnyeri azokat a dimenziókat, amelyekkel az elhízás ma rendelkezik, nem lehet az egyéni felelősség eredménye, sokkal inkább az ezt elősegítő kultúra következménye. Elhízottak vagyunk, mert obezogén társadalomban élünk. Sem a karakterünk gyengeségének, sem az akaratunk hiányának, sem a lustaságunknak vagy a falánkságunknak nem az oka. Abszurd így gondolkodni. Ez egy megbélyegző erőforrás, amely áthelyezi az előállítók felelősségét azokra, akik szenvednek a problémától.

A zsír tárolása olyan evolúciós mechanizmus, amely "megvéd" bennünket az élelmiszer-túlterheléstől azáltal, hogy a felesleget a lehető leghosszabb ideig tárolja. A kapacitás leküzdése után a betegség a legkülönbözőbb klinikai megnyilvánulásokban fordul elő: cukorbetegség, szív-cerebrovaszkuláris betegségek, rák, depresszió többek között. Az elhízás az a mód, ahogyan biológiánk "alkalmazkodik" egy olyan környezethez, amely a fogyasztást az élet megrendelési kritériumává tette, az egészséget és az évezredes étkezési kultúrát pedig alárendelte a piac érdekeinek.

Dr. Robert Lustig (USA) megerősíti: "Az élelmiszer meghaladja az igényeinket; árucikké vált, átalakítottuk, hogy függőséget okozó anyaggá váljon".

Ezek a feltételek, nem az élet "stílusa"

Gyakran emlegetik az egészségtelen „életmód” viselkedés mozgatórugójaként, de ez a név megerősíti a viselkedéssel kapcsolatos önkéntes döntés gondolatát. Nem a "stílus", hanem az "életkörülmények" határozzák meg az emberek viselkedését. Ők azok a társadalmi meghatározók, amelyek meghaladják az emberek döntését. Vagy azért, mert gazdasági okokból lehetetlen módosítani őket, vagy azért, mert egy korszak "józan esze" egyben naturalizálja őket, hogy következményeik láthatatlanná válnak.

Nem eszünk többet mindenből. Egyeseket többet eszünk, másokat kevesebbet. És ebben rejlik az elhízási járvány magyarázata. Az obesogén társadalmi fülke mind az érzékenységet (metabolikus), mind az expozíciót (környezeti) generálja, amely elhízást okoz. Az, hogy mit eszünk, a minősége határozza meg a "mennyiséget".

Az orvostudomány a kultúra része, nem a természet, és nem ritkán olyan ismereteket produkál, amelyek megerősítik, ahelyett, hogy megtérítenék eltéréseit. Az energiaegyensúly elmélete: Hízunk, mert többet eszünk és kevesebbet mozogunk, leírja, de nem magyarázza el, mi történik. Hozzájárul ahhoz a meggyőződéshez, hogy az egyének és nem az a világ, amelyben élnek, okozzák a problémát, és azok, akik felelősek a megoldás megoldásáért.

Richard Lewontin (Evolúciós biológus): „Bármely„ életmód ”elemzésnek figyelembe kell vennie a rendelkezésre álló szabadsági fokokat és a döntésekre ható korlátokat. A háztartás eltartott tagjai számára a rendelkezésükre álló döntések a környezetüket és NEM az "életmódjukat" jelentik. A környezeti/életmódbeli különbségtétel ökológiai szempontból nem káros dichotómiát jelent. "

"A választás és a korlátozás közötti kapcsolat összegzésének legjobb módja a Keresztapa javaslata, hogy" olyan ajánlatot tegyen számára, amelyet nem utasíthatnak el ".

"A feltételes racionalitás feltételezése azt jelenti, hogy nem reménykedhetünk abban, hogy egyedül az oktatás révén megváltoztathatjuk a viselkedést: inkább meg kell változtatnunk azokat a körülményeket, amelyek miatt az ilyen káros döntések optimálisnak vagy reménytelennek tűnnek.".

A WHO által terjesztett tudományos bizonyítékok vonakodása az anyagcsere-változás meghatározó tényezőjeként figyelembe venni az „ehető termékek” (ezek nem tekinthetők élelmiszereknek) feldolgozását, része annak a körnek, amely elrejti a probléma kiváltó okait, és megakadályozza annak megtalálását. válaszok globálisak.

Elárasztottak bennünket a "zombi ötletek", amelyek az ellenük vitathatatlan bizonyítékok ellenére sem hajlandók meghalni. Társadalmi funkciókat úgy töltenek be, hogy fenntartják a hiedelmek és előítéletek következetességét, amelyek felszámolják az őket előidéző ​​perverz gépezetet.

Az étkezés a mélyebb, de kevésbé elérhető kielégülések helyettesítője és a szorongás enyhítésére szolgáló erőforrás

Nem mi választunk, hanem manipulálnak minket

A mechanizmusok motivációs a tárgyak vagy körülmények megközelítése vagy elkerülése a biológiai szükségletekhez kapcsolódik. A fiziológiai szabályozás az élvezethez és az érzékszervi nemtetszéshez kapcsolódik, amelyek a viselkedés (megközelítés vagy idegenkedés) alapvető motivátoraként szolgálnak.

Agyjutalmazási rendszereinket úgy választottuk meg, hogy irányítsák a választásokat és kielégítsék a biológiai igényeket. Ma mélységesen ismerjük őket, de azokat is, akik felelőtlenül manipulálják őket a saját, és nem a mi hasznunkra.

A szabályozási rendszereket úgy választották meg, hogy kicsi és rövid jutalmakat keressenek; intenzívebb, ha ellentétben állnak egy korábbi kényelmetlenséggel. Ha a tapasztalat fennmarad, adaptáció vagy exitotoxicitás lép fel: a receptorok lecsökkentek, és ugyanolyan hatás eléréséhez egyre nagyobb dózisú ligandum szükséges. Az elégedettség csillapodik vagy felfüggesztésre kerül, de a várakozás továbbra is fennáll, ami kiváltja fogyasztás.

Az áldozat hibáztatása az "ügynökség" és a "szabad akarat" közötti összetévesztésből fakad; a "választás" és a "döntés" között (nem minden választáshoz tartozik döntés); és a "kontroll helyének" eltúlzott tulajdonításában. Az ész hiperbolikus megnyilvánulásai, mint a Homo sapiensa sapiens faj működésének alapja.

Forrásaink az öröm szokatlan stimulálására olyan változatosak, hatalmasak és manipulált amelyek érzéketlenné tesznek minket a jutalom természetes forrásaihoz. Mivel nem homeosztatikus gépek vagyunk, amelyek fogyasztásakor kevesebbet akarunk, hanem összetett, allosztatikus szabályozással rendelkező szervezetek: ha többet fogyasztunk, többet akarunk.

A szokás Ez egy olyan magatartás, amelyet inkább azért fogyasztanak, hogy csökkentsék a nem teljesítés kényelmét (szembetűnőség vagy előrejelző motiváció), mintsem annak örömére, hogy megtették (jutalom). Az addiktív termékek szállítói az eddigieknél nagyobb kényelmetlenséget emelnek ki, maguk, létrehoztak.

A szokások a jelek (belső vagy külső) és a viselkedés társításával működnek. Amikor a fogyasztás gondolathoz, érzelemhez vagy rutinhoz kapcsolódik, a fogyasztói magatartás automatikusan elindul racionális döntéshozatal nélkül. Nem az akarat és a szabad akarat, hanem az viselkedésmanipuláció legprimitívebb mechanizmusainak mély ismerete támasztja alá.

Olyan környezetben élünk, amely ösztönzi a hipervigilanciát és a hipoelégedést. A szorongás nem szüntethető meg, ha a világot bizonytalannak tartjuk. A fogyasztás röpke elégedettsége nem tárolható, ezért azt örök körben meg kell újítani. Az étkezés a mélyebb, de kevésbé elérhető kielégülések helyettesítője és a szorongás enyhítésére szolgáló erőforrás.

A környezethez való alkalmazkodás közbenső mechanizmusai

Az a szervezet, amely a környezetet fenyegetőnek érzékeli, metabolikus reakciókat vált ki, hogy szembenézzen a veszéllyel, amely általában soha nem valósul meg. Az anyagcsere tárolja a harc vagy a menekülés erőforrásait, és a viselkedés kíséri azok keresését és elfogyasztását. Az élőlények a fiziológiájuk és a viselkedésük egyező módon történő kiigazításával alkalmazkodnak a környezethez, és gyakran ugyanazok a szabályozó anyagok közvetítik őket.

Például ő kortizol a krónikus stressz fokozódása elősegíti az adipozitást, hasi eloszlását, inzulinrezisztenciáját, hiperinsulinémiáját, cukorbetegségét 2, magas vérnyomását és viselkedési változásait, amelyek fokozzák az éhséget, és rövid élettartama miatt angolul „kényelmi ételeknek” nevezik a magas kalóriasűrűségű ételek választékát. élt szorongásoldó hatása. A felesleges inzulin gyakorolja anabolikus és antilipoitikus működését, míg a kortizol-receptorok jelzik a felhalmozódott zsír tárolásának helyét .

Tápanyagokat és érzékszerveket eszünk, minden emberi cselekedet, amelyet megfosztanak a szertartástól, a rituáléktól vagy a társadalmilag kódolt cserétől, elszegényedik pszichofiziológiai szempontból. Nem vagyunk adatok (a táplálék makroelemei vagy az orvostudomány fiziológiai változói), ez egy abszurd, reduktív és tudománytalan ötlet.

A kultúra, amelyben élünk, egyszerre kínál nyugtalanságot és hamis gyógymódot annak megnyugtatására. Talán több olyan könyvet kellene elolvasnunk, mint a rendkívüli: Patricia Aguirre antropológus "Az étel társadalmi története" című cikkét, és kevesebb olyan cikket, amely olyan érdeklődéssel szennyezett, amely tudományos leple alatt hamis hiteket árul el. Az orvostudomány nem tudja érvényesíteni ezt a csapdát, kötelessége megtalálni a bátorságot és a méltóságot annak felmondására és leküzdésére.

* Ez a cikk a La Nación újságban megjelent véleményoszlop kibővített változata

ÚJ BETÖLTÖTT KÖNYV!

"Az elveszett asztal"
Mi történik velünk étellel?
Történetek gyűjteménye, amely a mai társadalom összetett kapcsolatát táplálékkal állítja össze, és Patria Aguirre antropológus esszéje, amely a fűszer és a mai kultúra evolúciójában gyökerezik.

Kollégáinak észrevételeinek megtekintéséhez vagy véleményének kifejtéséhez az IntraMed felhasználói fiókjával kell bejelentkeznie a webhelyre. Ha már rendelkezik IntraMed fiókkal, vagy regisztrálni szeretne, kattintson ide