Laosz kulturális és szellemi fővárosa, Luang Prabang egyben az ország gasztronómiai fővárosa. A város figyelemre méltó kulináris jelenetet kínál kiadós ételek gyűjteményével, amelyek megőrzik a minőség, az egyszerűség és az egzotikum képét. Fedezze fel Luang Prabang néhány különlegességét, és élvezze Luang Prabang-i tartózkodását ínyenc megállóhelyként.
A "vagy lam", a laoszi pörkölt
A vagy lam Ez Luang Prabang egyik legjobban elkészített és hagyományos étele. Ezt a vastag füstölt vagy sült hús és zöldség pörköltet gyakran szárított bivalybőrrel, borjúhússal, vadakkal, fürjjal vagy csirkével, padlizsánnal, gombával és hosszú babkal főzik. Alacsony lángon főtt, kalóriában gazdag pörkölt, amelyet télen, barátaival vagy családjával együtt élvezhetünk a tűz körül, ahol a rusztikus pörkölt fazékja uralkodik, de annyira élénkítő.
Luang Prabang kolbász
A város másik gasztronómiai ikonja a Luang Prabang kolbász. Sertéshússal vagy marhahússal, fűszerekkel, erjesztett rizzsel és finom citromfűvel ízesítve ezt a gyönyörű kolbászt grillezik, mielőtt egy banánlevélre szorítanák, hogy kivonja a zsírt. Lédús, ropogós bőrű chorizo, amely elbűvöli az ínyenceket.
Grillezett mekong hal
Fürdött a Mekong és a Nam Khan folyó, A Luang Prabang tele van éttermekkel, amelyek grillezett halat kínálnak az étlapjukon. A "pa ping" -et rengeteg só borítja, és a barbecue-on bambuszrudakkal grillezik. A halakat gyakran citromfűvel töltik meg, mámorító illatot árasztanak. A hal darabjait fűszeres mártásba mártva fogyasztják, nyálkás rizzsel és jó zöld papaya salátával kínálják.
Zöld papaya saláta vagy "tam mak houng"
A zöld papaja saláta Laosz egyik fő étele, frissessége és könnyedsége miatt nagyra értékelik. A tam mak houng, etimológiailag "papaya fa saláta”Ikonikus étel, amely Luang Prabang összes laoszi étterme étlapján szerepel. Ez egy késsel reszelt zöld papaya saláta, amelyhez fokhagymát, citromot, paradicsomot, nyers padlizsánt vagy zöldbabot adunk. Adhatunk hozzá egyéb zöldségeket, szárított garnélarákot vagy földimogyorót. A salátát erjesztett garnéla paszta, halszósz, cukor és természetesen néhány chili paprika ízesíti. A salátához sült sertéshéjat, néhány káposztalevelet, nyálkás rizst vagy rizstésztát szolgálnak fel.
A "laap", a nemzeti étel
A laap Ez egy másik ikonikus étel Laoszból. Finom saláta darált húsból (csirke, marhahús, sertés vagy kacsa) vagy halból, aromás gyógynövényekkel, például mentával, fokhagymával, gyömbérrel, paprikával és fűszerekkel keverve. A fűszerek és a paprika tüzének oltására nyálkás rizzsel fogyasztják. A Laap, a hagyományos laoszi fogás ébreszti fel a szájpadot, és fűszeres kulináris utazásra visz!
A "mok pa" vagy halpapillote kókusztejben
Egy másik laoszi csemege, amely meghódítja a legigényesebb szájpadokat a mok pa. Ez az étel banánlevélben párolt halból áll, zöldségekkel, galangallal, citromlevelekkel, néhány fűszerrel és kókusztejjel, amely végtelen édességet kölcsönöz neki. Ezt az enyhén fűszerezett ételt nyálkás rizzsel és uborkaszeletekkel tálaljuk. Ez egy könnyű és ízes étel, amelyet soha nem fárad el.
A hagyományos laoszi grill
Nagyon hagyományos és ízletes, a hagyományos laoszi grill Ez egy különlegesség, amelyet nem szabad kihagynia Luang Prabang-i tartózkodása alatt. Ez a laoszi barbecue egy forrasztóból áll, amelyet az asztalra tesznek, amelyre egy kör alakú, kúpos rozsdamentes acéllemezt helyezünk, amelyen húst grillezünk és zöldségeket főzünk egy finom illatos húslevesben. Egy jó étel, amelyet megoszthat partnerével, barátaival vagy családjával.
Egy főzőtanfolyam Luang Prabangban
Vegyél egyet főzőtanfolyam Luang Prabangban Ez egy szórakoztató tevékenység, amely lehetővé teszi, hogy megismerje a laoszi konyha néhány titkát, és megtanulja, hogyan kell elkészíteni az ország legemblematikusabb ételeit, például a fentieket. Odahaza lenyűgözheti szeretteit, ha egzotikus ízekkel teli laoszi recepteket reprodukál.
Hol lehet enni Luang Prabangban?
Íme néhány cím, amelyet megpróbáltunk Önnek örvendeztetni Laosz különlegességeivel:
- A Tamarind étterem a Nam Khan folyóra néz
- Dyen Sabai étterem és finom laoszi grill
- A Blue Lagon étterem és a kiváló helyi konyha
- Coconut Garden étterem bájos teraszáról
- Atsalin étterem összehasonlíthatatlan vagy lam
Az éjszakai piachoz merőleges sikátorban számos éttermi stand található, ahol helyi specialitásokat lehet kipróbálni nagyon kedvező áron.
Értékelni is fogja:
- Flash Honnan veszi energiáját és hogyan használja fel? Asztal - Cocina con Alegría
- A túl sok földimogyoró fogyasztásának következményei - egyszerű és egyszerű házi főzési receptek -
- Ehető gombák, melyek azok a fajták, amelyeket a konyhában használnak a legjobban? LA NACION
- Ez a nő eteti a madarakat, hogy hihetetlen közeli fotókat készítsen Unatkozó Panda
- Nemzetközi menetrend és hol nézhető az Espanyol - Wolverhampton