Az E-vitamin-ajánlások elkészítésének legnagyobb problémája a zsírsav bevitelétől való függés, amely egynél több kettős kötést (=) tartalmaz szénatomjai (-C) között, amelyek hidrogénnel telítetlenek (H).
A többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) közül az omega-3 és az omega-6 elengedhetetlen. Ezeknek az étrend részét kell képezniük, mivel az emberi anyagcsere nem képes más zsírsavakból létrehozni őket. Ezek a zsírsavak a görög ábécé segítségével azonosítják az első kettős kötés (=) helyét a molekulában. Így például az omega betű a lánc utolsó szénének felel meg, és a „3” (vagy „6”) azt jelzi, hogy a zsírsav első kettős kötése három (vagy hat) szén távolságra van az „omegától”. A kettős kötés helyzetét rövidítik „n-3” (vagy „n-6”) betűvel is.
A zsírsavak tudományos rövidítései kémiai szerkezetükre utalnak. Az alfa-linolénsav (ALA) rövidítése például „18: 3n-3”. Az első rész (18: 3) azt jelenti, hogy az ALA egy 18 szénatomos zsírsav, három kettős kötéssel, míg a második rész (n-3) azt jelzi, hogy az első kettős kötés n-3 helyzetben van, ami egy omega-3 zsírsav.
"> Többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) Európa, A PUFA fogyasztása nagyban változik. Az E-vitamin szükséglet és a PUFA közötti szoros kapcsolat alapján az ajánlásoknak figyelembe kell venniük a PUFA különböző populációs csoportok eltérő bevitelét. Ezért az ajánlott bevitelt milligramm alfa-tokoferol-egyenértékben fejezzük ki (mg alfa-TE): 0,4 mg x g diétás PUFA (60).
Az E-vitamin aktivitás régi egységét, a nemzetközi egységeket (NE) azonban néha használják (1000 mg alfa-TE egyenlő 1,49 NE).
Tekintettel az emberi anyagcserére optimális hatást gyakorló E-vitamin mennyiségének ajánlásával kapcsolatos nehézségekre, az E-vitamin ajánlott napi bevitele felnőtteknek, kifejezve e
Ország | Férfiak; mg/nap | Nők; mg/nap |
Belgium (2000) | 10. | 10. |
Franciaország (2001) | 12. | 12. |
DACH * (2000) | tizenöt | 12. |
Olaszország (1996) | > 8 | > 8 |
Hollandia (2000) | 11.8 | 9.3 |
Északi országok (1996) | 10. | 8. |
Spanyolország (1994-98) | 12. | 12. |
Egyesült Királyság (1991) | > 4 | > 3 |
* Németország, Ausztria és Svájc
"> Az E-vitamin (alfa-tokoferol) ajánlott étrendi juttatása (ADR) a hiánytünetek megelőzésén, és nem az egészség és a krónikus betegségek megelőzésén alapul (2).
A-vitamin:
1 NE 0,3 mikrogramm (mcg) retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke; 1 nanogramm (ng)/ml = 3,5 nanomól (nmol)/l.
C vitamin:
NE 50 mikrogramm (mcg) L-aszkorbinsav; 1 ng/ml = 5,5 nmol/l.
D-vitamin:
1 NE 0,025 mikrogramm (mcg) kolekalciferol/ergokalciferol biológiai egyenértéke; 1 ng/ml = 2,5 nmol/l.
E-vitamin:
1 NE körülbelül 0,667 mg d-alfa-tokoferol vagy 1 mg dl-alfa-tokoferil-acetát biológiai egyenértéke; 1 ng/ml = 2,78 nmol/l.
"> nemzetközi egységekben (NE) és milligrammokban (mg) RRR-alfa-tokoferolt (természetes vagy d-alfa-tokoferolnak is nevezik), az élelmiszerben található E-vitamin formát.
Létfontosságú szakasz | Kor | Férfiak; mg/nap (NE/nap) | Nők; mg/nap (NE/nap) |
Babák (AI) | 0–6 hónap | 4 mg (6 NE) | 4 mg (6 NE) |
Babák (AI) | 7–12 hónap | 5 mg (7,5 NE) | 5 mg (7,5 NE) |
Gyermekek | 1–3 év | 6 mg (9 NE) | 6 mg (9 NE) |
Gyermekek | 4–8 év | 7 mg (10,5 NE) | 7 mg (10,5 NE) |
Gyermekek | 9–13 év | 11 mg (16,5 NE) | 11 mg (16,5 NE) |
Tinédzserek | 14-18 év | 15 mg (22,5 NE) | 15 mg (22,5 NE) |
Felnőttek | 19 éves és idősebb | 15 mg (22,5 NE) | 15 mg (22,5 NE) |
Terhesség | Minden korosztály | - | 15 mg (22,5 NE) |
Szoptatás | Minden korosztály | - | 19 mg (28,5 NE) |
Egyes tudósok szerint jó bizonyíték van arra, hogy napi 200 NE (134 mg) alfa-tokoferol bevitele segíthet megvédeni a felnőtteket olyan krónikus betegségektől, mint a szívbetegség, agyvérzés, a neurodegeneratív betegségek és a rák egyes típusai. Az előnyök eléréséhez szükséges alfa-tokoferol mennyisége sokkal nagyobbnak tűnik, mint amennyi csak diétával nyerhető (61).
A különböző országokból és szervezetekből származó felnőttek számára ajánlott vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi adagjának (PRI/ADR) részletes felsorolását lásd: Pdf.
- Fogyasztási ajánlások - B9 - Vitaminok - Tápanyagok - Kezdőlap - NUTRI-TÉNYEK
- A betegség kockázatának csökkentése - K - Vitaminok - Tápanyagok - Kezdőlap - NUTRI-TÉNYEK
- Fogyasztási ajánlások - A-vitaminok - Vitaminok - Tápanyagok - Kezdőlap - NUTRI-TÉNYEK
- Fogyasztási ajánlások - K - Vitaminok - Tápanyagok - Kezdőlap - NUTRI-TÉNYEK
- Fogyasztási ajánlások - B6 - Vitaminok - Tápanyagok - Kezdőlap - NUTRI-TÉNYEK