Az E-vitamin-ajánlások elkészítésének legnagyobb problémája a zsírsav bevitelétől való függés, amely egynél több kettős kötést (=) tartalmaz szénatomjai (-C) között, amelyek hidrogénnel telítetlenek (H).

ajánlások

A többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) közül az omega-3 és az omega-6 elengedhetetlen. Ezeknek az étrend részét kell képezniük, mivel az emberi anyagcsere nem képes más zsírsavakból létrehozni őket. Ezek a zsírsavak a görög ábécé segítségével azonosítják az első kettős kötés (=) helyét a molekulában. Így például az omega betű a lánc utolsó szénének felel meg, és a „3” (vagy „6”) azt jelzi, hogy a zsírsav első kettős kötése három (vagy hat) szén távolságra van az „omegától”. A kettős kötés helyzetét rövidítik „n-3” (vagy „n-6”) betűvel is.

A zsírsavak tudományos rövidítései kémiai szerkezetükre utalnak. Az alfa-linolénsav (ALA) rövidítése például „18: 3n-3”. Az első rész (18: 3) azt jelenti, hogy az ALA egy 18 szénatomos zsírsav, három kettős kötéssel, míg a második rész (n-3) azt jelzi, hogy az első kettős kötés n-3 helyzetben van, ami egy omega-3 zsírsav.

"> Többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k) Európa, A PUFA fogyasztása nagyban változik. Az E-vitamin szükséglet és a PUFA közötti szoros kapcsolat alapján az ajánlásoknak figyelembe kell venniük a PUFA különböző populációs csoportok eltérő bevitelét. Ezért az ajánlott bevitelt milligramm alfa-tokoferol-egyenértékben fejezzük ki (mg alfa-TE): 0,4 mg x g diétás PUFA (60).

Az E-vitamin aktivitás régi egységét, a nemzetközi egységeket (NE) azonban néha használják (1000 mg alfa-TE egyenlő 1,49 NE).

Tekintettel az emberi anyagcserére optimális hatást gyakorló E-vitamin mennyiségének ajánlásával kapcsolatos nehézségekre, az E-vitamin ajánlott napi bevitele felnőtteknek, kifejezve e

Ország Férfiak; mg/nap Nők; mg/nap
Belgium (2000) 10. 10.
Franciaország (2001) 12. 12.
DACH * (2000) tizenöt 12.
Olaszország (1996) > 8 > 8
Hollandia (2000) 11.8 9.3
Északi országok (1996) 10. 8.
Spanyolország (1994-98) 12. 12.
Egyesült Királyság (1991) > 4 > 3

* Németország, Ausztria és Svájc

"> Az E-vitamin (alfa-tokoferol) ajánlott étrendi juttatása (ADR) a hiánytünetek megelőzésén, és nem az egészség és a krónikus betegségek megelőzésén alapul (2).

A-vitamin:
1 NE 0,3 mikrogramm (mcg) retinol vagy 0,6 mikrogramm béta-karotin biológiai egyenértéke; 1 nanogramm (ng)/ml = 3,5 nanomól (nmol)/l.

C vitamin:
NE 50 mikrogramm (mcg) L-aszkorbinsav; 1 ng/ml = 5,5 nmol/l.

D-vitamin:
1 NE 0,025 mikrogramm (mcg) kolekalciferol/ergokalciferol biológiai egyenértéke; 1 ng/ml = 2,5 nmol/l.

E-vitamin:
1 NE körülbelül 0,667 mg d-alfa-tokoferol vagy 1 mg dl-alfa-tokoferil-acetát biológiai egyenértéke; 1 ng/ml = 2,78 nmol/l.

"> nemzetközi egységekben (NE) és milligrammokban (mg) RRR-alfa-tokoferolt (természetes vagy d-alfa-tokoferolnak is nevezik), az élelmiszerben található E-vitamin formát.

Létfontosságú szakasz Kor Férfiak; mg/nap (NE/nap) Nők; mg/nap (NE/nap)
Babák (AI) 0–6 hónap 4 mg (6 NE) 4 mg (6 NE)
Babák (AI) 7–12 hónap 5 mg (7,5 NE) 5 mg (7,5 NE)
Gyermekek 1–3 év 6 mg (9 NE) 6 mg (9 NE)
Gyermekek 4–8 év 7 mg (10,5 NE) 7 mg (10,5 NE)
Gyermekek 9–13 év 11 mg (16,5 NE) 11 mg (16,5 NE)
Tinédzserek 14-18 év 15 mg (22,5 NE) 15 mg (22,5 NE)
Felnőttek 19 éves és idősebb 15 mg (22,5 NE) 15 mg (22,5 NE)
Terhesség Minden korosztály - 15 mg (22,5 NE)
Szoptatás Minden korosztály - 19 mg (28,5 NE)

Egyes tudósok szerint jó bizonyíték van arra, hogy napi 200 NE (134 mg) alfa-tokoferol bevitele segíthet megvédeni a felnőtteket olyan krónikus betegségektől, mint a szívbetegség, agyvérzés, a neurodegeneratív betegségek és a rák egyes típusai. Az előnyök eléréséhez szükséges alfa-tokoferol mennyisége sokkal nagyobbnak tűnik, mint amennyi csak diétával nyerhető (61).

A különböző országokból és szervezetekből származó felnőttek számára ajánlott vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi adagjának (PRI/ADR) részletes felsorolását lásd: Pdf.