INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL Interdiszciplináris Integral Regionális Fejlesztési Kutatóközpont a tudományok doktora számára az antioxidáns, hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás tulajdonságokkal rendelkező polifenolok tanulmányozásában az agroforgalmi melléktermékekből . Martha Rosales Castro Dra. Norma Paniagua Castro Victoria de Durango, Durango, 2015. július I

almonte

Az agroerdészeti melléktermékek antioxidáns, hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás tulajdonságainak vizsgálata című jelen munkát az Interdiszciplináris Regionális Integralális Fejlesztési Kutatóközpont (CIIDIR-IPN) létesítményeiben, a Durango egységnél és az Országos Biológiai Tudományok Iskolájában végeztük. Nemzeti Műszaki Intézet, Zacatenco Unit, México, DF, Dr. Martha Rosales Castro és Dr. Norma Paniagua Castro irányításával. A CONACYT ösztöndíj támogatásával részesült, és az Országos Politehnikumi Intézet SIP20144644, SIP20144111, SIP20140428 és SIP20130445 projektjeinek része volt. II

Tárgymutató I. ábrák felsorolása VI II. Táblázatok III. A rövidítések felsorolása 1. Összefoglalás 1 2. Összegzés 3 3. Bevezetés 5 4. Háttér 7 4.1 Növények 7 4.1.1 A növények gyógyászati ​​felhasználása 7 4.1.2 A növények másodlagos metabolitjai 9 4.2 Polifenolos vegyületek 10 4.2.1 Meghatározás és osztályozás 10 4.2 .két. Flavonoidok 11 4.2.3 Nem flavonoidok 15 4.3 A bioaktív vegyületek biológiai tulajdonságai 16 4.3.1 A fenolos vegyületek antioxidáns tulajdonságai és az oxidatív stressz modulálása 4.3.2 A növények hipoglikémiás hatása 20 4.3.3 A növények hipokoleszterinémiás hatása 26 4.4 Genotoxicitás 28 4.4. 1 Comet teszt 29 5. Indokolás 30 6. Célkitűzés 6.1 Specifikus célok 32 7. Anyagok és módszerek 33 7.1 Nyersanyag 33 7.2 Polifenolos vegyületek kivonása 33 7.3 Összes fenol (FT) meghatározása 34 7.4 Összes flavonoid (F) meghatározása 34 7.5. Proantocianidinek (P) meghatározása 34 VII VIII 18 III

8.3.2 Hipoglikémiás hatás 57 8.4 A hipokoleszterinémiás hatás értékelése 59 8.5 Az oxidatív stressz értékelése in vivo 61 8.6 A genotoxicitás értékelése 63 9. Következtetések 69 10. Hivatkozások 71 V

6. Célkitűzés Olyan agro-erdészeti melléktermékek etanolos, vizes és etil-acetátos kivonatainak farmakológiai tulajdonságainak értékelése, amelyek a Nephelium lappaceum (rambutan), a Garcinia mangostana (mangostan), a Punica granatum (gránátalma), a Mangifera indica L ... (fogantyú) Var. Manila és Mangifera indica L. (mangó) Var. Tommy Atkins, Juglans regia (dió) és Cedrela odorata L. (vörös cédrus), valamint az Arctostaphylos pungens (pingüica) és az Eryngium heterophyllum (varangyfű) levelei fenolos vegyületek összetétele, antioxidáns kapacitás, gátlás oxidatív hatás alapján stressz, hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás hatás, valamint az extraktumok genotoxikus hatása. 31

6.1 Konkrét célkitűzések a) Szerezzen alkoholos, vizes és etil-acetátos növényi kivonatokat a Nephelium lappaceum (rambutan), a Garcinia mangostana (mangosztán), a Punica granatum (gránátalma), a Mangifera indica L. (mango) Var. Manila és Mangifera indica L. (mangó) Var. Tommy Atkins, Juglans regia (dió), Cedrela odorata L. (vörös cédrus), Arctostaphylos pungens (pingüica) és Eryngium heterophyllum (varangy fű) és értékelik az extrakciós oldószer hatását. b) Határozza meg a kivonatok fenolkoncentrációját (összes fenol, flavonoidok és proantocianinok). c) Határozza meg in vitro a kivonatok antioxidáns aktivitását a DPPH és ABTS gyökök, a β-karotin és az NO elszíneződésének módszerével. d) Értékelje az extraktumok hipoglikémiás és hipokoleszterinémiás hatását egér modellben. e) Határozza meg a kivonatok antioxidáns hatását a máj lipoperooxidációs módszerével, értékelve az MDA koncentrációját a májban a TBARS módszerrel. f) Értékelje azoknak a kivonatoknak a genotoxicitását, amelyek biológiai tulajdonságokkal rendelkeznek az egér leukocitáiban. 32

7.10 Statisztikai elemzés Az eredményeket átlag ± szórásként fejeztük ki. Egy- és kétirányú ANOVA varianciaanalízist hajtottunk végre, majd ezt követően a legkevésbé szignifikáns eltérések tesztjével (Fisher-LSD) szignifikáns különbséget figyeltünk meg (p