4. modul - elmélet
Táplálás

1. lépés: TÁPLÁLKOZÁSI ÉRTÉKELÉS ÉS EGYÉNI SZÜKSÉGEK NYILVÁNTARTÁSA

táplálkozási

Ez magában foglalja a táplálkozási szükségletek azonosításához és megértéséhez szükséges adatok megszerzését, ellenőrzését és értelmezését. A mediterrán étrend betartásának tesztje alapvető eszköz a beteg szokásainak megismerésében, és nagyon hasznos. Az étkezési szokásoktól függetlenül fontos figyelembe venni olyan tényezőket, mint az étkezési idők, a fizikai aktivitás, az alvási órák, az étrenddel, az edzéssel, a drogkezeléssel és a kezelés globális betartásával kapcsolatos ismeretek, készségek és hozzáállás.

2. lépés: Táplálkozási diagnózis és étrend-tanulási célok

A diagnózisok lehetnek klinikai jellegűek, a lenyeléssel és a viselkedés-környezettel kapcsolatosak.

Célkitűzések: hogy a beteg és/vagy családtagjai képesek legyenek:

  • Az étrendet ismerje el a kezelés alapvető részeként.
  • Határozza meg az étkezési tervet egészséges és kielégítő étkezési módként.
  • Az ételcsoportok felismerése.
  • Ismerje fel a HC-ban gazdag ételeket és italokat.
  • Ismerje fel a magas zsírtartalmú ételeket.
  • Azonosítson speciális ételeket a cukorbetegek számára.
  • Válassza ki a legalkalmasabb italtípust.
  • Tanuld meg számszerűsíteni és ekvivalens módon cserélni.
  • Értse meg a megbeszélt étkezési tervet.
  • Az ajánlott étkezési terv integrálása az iskola/család/munka/party menübe és előre nem látható eseményekbe.
  • Kapcsolja össze a vércukorszintet a szénhidrátbevitel és a fizikai aktivitás szerint.

3. lépés: Táplálkozási beavatkozás

A beavatkozások az élelmiszer- vagy tápanyagbevitelre, a táplálkozási oktatásra, a tanácsadásra és az ellátás koordinálására irányulnak. A kezdeti szakaszban egyszerűsített erőforrásokat, később pedig összetettebb megközelítéseket javasolnak.


    Az egészséges táplálkozásról szóló irányelvek az adagkontrollról

  • Egészséges ételek kiválasztása.
  • Táplálkozási piramis.
  • Lemez módszer.
  • Konzisztens bevitel a beteg jelenlegi étkezési szokásai alapján.

Szénhidrát-koncentrált vezetők

  • HC gramm vagy adag számít.
  • Étellisták.
  • HC-számolás arány alkalmazásával.
  • Kalóriaszámlálás.
  • Zsír grammszám.
  • Egyéb.

Több beavatkozás is használható egyszerre.

4. lépés: Táplálkozásfigyelés és -értékelés

Meg kell határozni az előrehaladás mértékét, valamint a beteg és a szakember célkitűzéseinek teljesítését. Az utólagos foglalkozások kulcsfontosságúak a problémamegoldás megkönnyítésében. A családtagokat és más jelentős személyeket be kell vonni a táplálkozási nevelési folyamatba, és ösztönözni kell őket az egészséges életmódra vonatkozó ajánlások betartására. Az értékelést objektív eredmények (súly, glikémiás és lipidprofil, vérnyomás, az étel mennyiségével és típusával való elégedettség), ismeretek (egyenértékű cserék, címkézés, adaptált takarmánytesztek, szóbeli képesség alapján kell megfogalmazni az étrend tervének) alapján kell elvégezni. és hozzáállás (beilleszkedés az életedbe, alkalmazkodás partikhoz vagy előre nem látható eseményekhez).

A táplálkozási terápia megfelelőségének és hatékonyságának értékelése évente legalább egyszer ajánlott, különösen, ha változnak a menetrendek, a házasságok, a válások, a munkahely vagy a cím változása vagy a terhesség.