Rajzolás

Ma, október 25-én ünneplik a tészta világnapját. Ennek az eseménynek az a célja, hogy a tésztát minden változatában felismerje, mint a valaha létezett legteljesebb és legtáplálóbb ételeket.

tészta

Ezt a mediterrán konyhára jellemző ételt a bolygón bárhol fogyasztják, és megvan a maga nemzetközi napja. Az olaszok igazán a tészta mesterei, bár a kínaiak és a japánok helyet foglalnak maguknak a rizstészta specialitásaival.

Ez a megemlékezés az első nemzetközi tésztakongresszus megünnepléséből ered, amelyet - mivel 1995-ben nem Rómában tartottak - különféle tészták léteznek: friss tészta, száraz tészta, töltött tészta, ízesített tészta, kreatív színes tészta. a határ az, amelyet mindegyik ápolt, és az íze általánossá válik, amikor a főzésről van szó.

A tészta olyan tészta készítésű ételkészlet, amelynek alapanyaga liszt, vízzel elkeverve, és amelyhez só, tojás vagy más összetevők adhatók, és így olyan terméket alkotnak, amelyet általában forrásban lévő vízben főznek.

Bár bármilyen liszt ezt a célt szolgálja, a hajdina (Fagopyrum esculentum) vagy a rizs (Oryza sativa) liszt elterjedt Keleten, míg a legtöbb nyugati recept az olasz hagyományt követi (például az Emilia tészta hagyománya)., Campania tészta, liguriai tészta, stb.), ezért candeal búzalisztet (Triticum durum) használnak.

Egyéb összetevők is hozzáadhatók opcionálisan:

Tojás: konzisztenciát biztosít, és a tésztából táplálóbb étel válik.
Zöldségek vagy zöldségek: vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint színt biztosítanak.
Fehérje-kiegészítők: szója, tej stb. Ezek az úgynevezett dúsított tészták.
Vitamin- és ásványianyag-kiegészítők: Ezek az úgynevezett dúsított tészták.