Szeretek főzni, de jobb, ha jó társaságban élvezem az ételeket.
oldalakat
2015. szeptember 25, péntek
Alma- és szederpite a törpéknek
Szinte el tudom képzelni Hófehér almát és szedret szedve a közeli erdőből, hogy finom süteményt süssön szeretett törpéinek.
Ismét visszatérünk a kihívásra "Süti, történet", és erre a hónapra a választott történet, ezúttal a Egy nak,-nek Cookie Planet, nem más, mint Hófehérke és a 7 törpe.
Elvileg ezt a receptet választották egy másik kihívás nyári összeállításához, mivel tartozik hozzá Jamie Oliver, de egész nyáron kikapcsoltam a sütőmet, ezért úgy döntöttem, hogy későbbre hagyom. És most elérkezett a megfelelő pillanat, mivel számomra úgy tűnt, hogy az összetevői voltak az ideálisak ahhoz, hogy ezt a történetet ábrázolják.
Ez a mese, amely híres a Grimm testvérek (1812), később pedig a Disney (1937), úgy tűnik, hogy egy igazi karakter ihlette, Maria Sophia Margaretha Catharina von Erthal, lakója a festői városban Lohr am Main, a Német frankónia.
Hozzávalók:
- 2 alma *
- 1 marék szeder
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 2 darab gyömbér szirupban
- 2 evőkanál gyömbérszirup
- 85g vaj
- Törött tészta vagy szellő
- Felvert tojás fogmosáshoz
- 1 evőkanál cukor a porozáshoz
- 1/2 teáskanál fahéj szórni
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
Hámozzuk meg, vegyük ki a magokat, vágjuk fel az almát és tegyük egy tálba. A tetejére szórjuk a barna cukrot.
Apróra vágjuk a gyömbért, és a sziruppal együtt adjuk a tálba. Hozzáadjuk a szedret és óvatosan keverjük, hogy az utóbbiak ne törjenek el.
Tudom, hogy nem higiénikusnak tűnik a dolgokat összekeverni a kezeddel, de Jamie Oliver így csinálja és imádom. Úgy találom, hogy így hozzáadom a konyhában az érintés érzetét, és megérzem az ételek és keverékek textúráját a kezekben.
A tészta felét szétterítettem, törött tésztát használtam, két lap sütőpapír között, hogy megkönnyítsem a feladatot és elkerüljem az esetleges könnyeket. Távolítsa el a papírt felülről, öntse a tésztát a választott formára, és fokozatosan állítsa be benne, jól beállítva a falakon és az alján. Tekerje át a szélét, hogy eltávolítsa a felesleges tésztát, és töltse meg a gyümölcskeverékkel.
A másik felét ugyanúgy terítse szét és tekerje a hengerre.
A több darabra vágott vajat megkenjük a gyümölcskeverékkel, és a szélén megkenjük felvert tojással, hogy tapadjon.
Tekerje ki a fenntartott tésztát a sodrófán, dobja rá a gyümölcsre, és kissé igazítsa meg a kezével. A tenyérrel nyomja meg a kontúrt, hogy lezárja a széleit és eltávolítsa a felesleget. Hajtson végre néhány vágást, hogy a gőz kijöjjön főzés közben, és ha akarja, díszítse a vágásokkal.
Kefélje le a felületet a felvert tojással anélkül, hogy az nedvesedne, csak egy könnyű réteg. Megszórjuk fahéjjal és cukorral.
Helyezze a sütő alsó részébe, a magasság egyharmadára úgy, hogy a hő alulról érje el, körülbelül 50 percig, amíg aranybarna és a lé habos lesz.
Rácson hagyjuk kihűlni, és melegen tálaljuk.
Jamie azt javasolja, hogy az oldalán egy kis pudinggal tálalják, és megszórják a kapott gyümölcslé egy részével, bár számomra az ideális az, ha egy jó kanál édesített natúr joghurttal kísérem.
Amellett, hogy sokkal kevésbé kalóriatartalmú, számomra úgy tűnik, hogy a desszert íze jobban kiegyensúlyozott.