étrendben

A magok az étrendben. Eredeti hozzájárulás a konyhánkban

Az elmúlt években új alapanyagokat vezettek be a konyhába. A magok étrendbe való felvétele egyike azoknak az új kiegészítéseknek. De mit adnak nekünk ezek a kis összetevők? Hogyan építhetők be étrendünkbe?

A magok hozzájárulása az étrendhez

Nagyjából, ezek az apró összetevők nagy előnyökkel járnak egészségünk számára. Egyrészt fontos tápanyagokat nyújtanak. Másrészt textúrát, színt és ízt adnak receptjeinknek.

Hogy a lehető legtöbbet hozza ki tápanyagaiból, az étrendben lévő magokat nyersen kell enni (zúzva vagy aprítva). Lehetőségei között fontolóra vehetjük: uzsonnaként meghintve, ételekhez (italok, turmixok, joghurtok, saláták ...) hozzáadva és tortába vagy kenyérbe tésztákba keverve.

Vetőmagfajták

Napraforgó

Ezek a magok gazdag mono- és többszörösen telítetlen zsírsavakban; nagy mennyiségű rost; káliumot, foszfort, magnéziumot és kalciumot (rézet és szelént is tartalmaz); Y magas az E-vitamin tartalma.

A fenti jellemzők teszik őket előnyös:

  • Alacsonyabb koleszterinszint
  • A béltranzit elősegítése
  • Gyulladáscsökkentő hatások
  • Csökkent vérnyomás
  • Migrén megelőzés
  • Segít a pajzsmirigy problémáiban
  • A sportolók szövetségesei, mivel előnyökkel járnak az idegrendszer és az izomrendszer számára

A leggyakoribb az, hogy falatként fogyasztják őket, de más ételekhez (saláták, joghurtok ...) is adhatók.

Vászon

A lenmagok vannak gazdag omega 3 zsírsavakban; cnagy mennyiségű C- és E-vitamint tartalmaznak; ásványi anyagokkal rendelkezik, mint kalcium, vas, kálium és magnézium; Y fitoösztrogéneket (lignánokat) tartalmaz.

Tulajdonságaik miatt azok előnyös:

  • Kiváló étel a szív- és érrendszer számára
  • Nagyon jó antioxidáns, betegségmegelőző
  • Alkalmas a menopauza szakaszában
  • Segít megelőzni a prosztatarákot
  • Tanácsos fogyókúrás étrendben

A konyhában felhasználhatók olyan állapotban vagy lisztben. Helyettesítik a tojásokat, és magas zsírtartalmuk miatt a liszt segíthet a margarin vagy a vaj pótlásában.

Előnyös fogyasztása egészben, egy éjszakán át vízben áztatva. Zúzhatók és beépíthetők kenyerekbe, süteményekbe, joghurtba, szószokba is ...

Szezám

Az ilyen típusú magok gazdag telítetlen zsírokban; nagyszerű növényi fehérje forrás; E- és B-vitamin komplexet tartalmaz; olyan ásványi anyagokkal rendelkezik, mint kalcium, foszfor, vas és magnézium. Az a több fitoszterin tartalmú vetőmag.

A Előnyök tulajdonságokkal szolgálhatnak:

  • Alkalmas a központi idegrendszer megfelelő működéséhez
  • Csökkenti a koleszterint és a magas vérnyomást
  • Májvédő
  • Segít a vérszegénység elleni küzdelemben
  • Segít a szorongás visszaszorításában
  • Fontos a jó száj-, szem- és ízületi egészség szempontjából

Bármely ételhez hozzáadhatók: kenyérhez, halhoz, salátához ...

Mák

A mák gazdag ásványi anyagokban (kalcium, foszfor, vas és cink); A-vitamint, niacint és folsavat tartalmaz; Y magas zsírsavtartalom.

Az övé között tulajdonságait:

  • Antioxidáns hatás
  • Bőr- és hajvédelem
  • Relaxáló tulajdonságok (stressz, idegesség) infúzióban fogyasztva (mértékkel).

Hozzáadható salátákhoz, levesekhez, gyümölcslevekhez, pékárukhoz vagy sütikhez. Infúzió formájában is fogyasztható.

Tök

Ez a fajta mag gazdag omega 3 és 6 zsírsavakban; magas rosttartalom; magnéziumot, cinket, káliumot és foszfort tartalmaz; az A- és E-vitamin hozzájárulása; és a magas triptofán tartalom.

Ezek az alkatrészek teszik őket ideális:

  • Alacsonyabb koleszterinszint
  • Hozzájárul a jó bélműködéshez
  • Serkenti az immunrendszert
  • Segítség depressziós állapotokban
  • Megakadályozza a veseköveket

Fogyasztható snackként vagy más ételekhez adható

Chia

Chia mag kiváló minőségű fehérjét tartalmaznak; sok rost; nagy mennyiségű ásványi anyag; gazdag omega 3-ban; Y az alfa-linolsav fontos forrása

A Előnyök egészségünk érdekében:

  • Az immunrendszer megfelelő működése
  • Csökkenti az ízületi fájdalmat
  • Antioxidáns
  • Szív- és májvédelem
  • Nagyon hasznos a csontjaink számára

Nagy kapacitású a víz megkötésére és a zselatin előállítására, ami ideális sűrítőszerként. Vegán étrendben a tojás pótlására használható. Hozzáadható más élelmiszerekhez is.