Magyar aromás magyar pörkölt alacsony hőfokon. A zamatos húsdarabok ízes paprikával töltött mártásban pároltak. Finom és megnyugtató!
Egy hideg téli éjszakán nincs jobb, mint egy főtt tál ízesített és ízletes magyar gulyás!
Mi a magyar gulyás?
A magyar gulyás alapvetően lassan főzött húspörkölt, amelyet erősen fűszereznek a paprikával.
A felhasznált paprika édes paprika, nem fűszeres vagy füstölt. Meleget és ízmélységet ad a pörköltnek. Szeretem az egyszerű edénysültet. De még jobban élvezem ezt a gulyást, olyan finom.
Mivel ebben a receptben sok paprikát használ, fontos, hogy a paprika nagyon friss legyen. Ellenőrizze a palackon a dátumot, és vásároljon újat, ha a tiéd már hónapok óta nyitva van.
A recept elkészítéséhez szükséges összetevők:
- Chuck csont nélkül sült, kockára vágva
- Só, bors
- Olivaolaj
- Hagyma és fokhagyma
- Fűszerek: paprika, cayenne
- Húsleves
- Paradicsom szósz
- Kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk magyar gulyást
A recept elkészítése nem lehet egyszerűbb! A lassú tűzhelye elvégzi az összes munkát. Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:
- Fűszerezzük a húst sóval és borssal, és kevés olívaolajon megpirítjuk. Vegye le egy tányérra.
- Ugyanabban a nagy serpenyőben főzzük meg a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát és a borsot.
- Adja hozzá a húst és a hagymát a lassú tűzhelyhez. Adjon hozzá marhahúslevest, paradicsompürét, sót és borsot.
- Fedjük le és pároljuk 8 órán át.
- Verj egy kis kukoricakeményítőt vízzel simára. Keverje hozzá a húskeveréket. Főzzük nagy lángon további 30 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Egészséges-e a magyar gulyás?
Szerintem ez a bizonyos verzió egészséges. Csak valódi élelmiszer-összetevőket tartalmaz. Alacsony a szénhidráttartalma és magas a fehérjetartalma. A friss, feldolgozatlan hús tápláló. A hagyma, a fokhagyma, az olívaolaj és a paprika egészséges összetevők.
A kukoricakeményítő nem alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo?
Kis mennyiségű kukoricakeményítővel sűrítem a pörköltet. Ennek hatása az étel táplálkozási profiljára minimális. Minden bizonnyal kipróbálhatja paleo vagy alacsony szénhidráttartalmú alternatívákat.
Hogyan szolgáljuk fel a magyar gulyást?
Magyar gulyást szoktam egy pépes karfiolágyon tálalni, hogy felszívjam a finom leveket. Szeretek hozzáadni egy zöld zöldséget is, például párolt spenótot vagy pirított zöldbabot.
Mi van a maradékkal?
Mint a legtöbb pörköltnél, a maradék is csodálatos. Legfeljebb 4 napig tartják jól a hűtőszekrényben. Nagyon óvatosan melegítem őket mikrohullámú sütőben, letakarva, 50% -os teljesítménnyel, hogy megakadályozzuk a hús kiszáradását.
Magyar gulyás
Magyar aromás magyar pörkölt alacsony hőfokon. A zamatos húsdarabok ízes paprikával töltött mártásban pároltak. Finom és megnyugtató!
Elkészítési idő 20 perc
Főzési idő 8 óra 30 perc
Teljes idő 8 óra 50 perc
Tanfolyam: Főétel
Kulcsszó: marhapörkölt
Adagok: 8 adag
ÖSSZETEVŐK
- 3 font Chuck csont nélkül sült, 1 hüvelykes darabokra vágva
- 2 teáskanál kóser só, osztva
- 1/2 teáskanál fekete bors, osztva
- 2 evőkanál olívaolaj, osztva
- 2 nagy hagyma, szeletelve és karikákra választva (16 oz)
- 2 evőkanál őrölt fokhagyma
- 1/4 csésze kiváló minőségű friss édes paprika
- 1/8 teáskanál cayenne bors
- 2 csésze marhahúsleves
- 1/2 (6 oz doboz) paradicsompüré
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál hideg víz
UTASÍTÁS
Fűszerezzük a húst egy teáskanál kóser sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal.
Egy nagy 12 hüvelykes serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepesen magas hőfokon, körülbelül 3 percig. Adja hozzá a hús felét egyetlen rétegben, és barnítsa meg minden oldalát, összesen körülbelül 5 percig. Réses kanállal tányérra szedjük, hozzáadjuk a maradék olívaolajat, és a maradék marhahúst megpirítjuk. Vegye le egy tányérra.
Csökkentse a hőt közepesre. Adjunk hozzá hagymát, és kevergetve főzzük, amíg puha, de nem aranyszínű, kb. 5 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, a paprikát és a cayenne-t, és keverés közben 30 másodpercig főzzük. Vegyük le a tűzről.
Helyezze a megpirult hús és hagyma keveréket a lassú tűzhelybe, egy spatulával kaparja ki mindent a serpenyőből, és az egészet keverje össze a lassú tűzhelyben.
Egy közepes tálban keverje össze a marhahúslevest, a paradicsompürét, valamint a maradék sót és borsot. Öntsük a húsra és a hagymára, majd keverjük össze. Fedjük le és pároljuk 8 órán át.
Ha kész, habosra keverjük a kukoricakeményítőt a vízzel. Keverje hozzá a húskeveréket. Tegye magasra, fedje le és főzzön még 30 percet, amíg a szósz besűrűsödik.
Táplálkozási információk A táplálkozási információk hozzávetőlegesek. Kiszámítása a SparkPeople.com receptkalkulátor segítségével történik, és a szénhidrátszám kizárja a cukoralkoholokat. Mielőtt bármelyik receptünket felhasználná, olvassa el figyelmesen a Felhasználási Feltételeinkben szereplő korlátozásokat. Az összekapcsolt és ajánlott termékek nem garantáltan gluténmentesek. Használat előtt ellenőrizze, hogy vannak-e.
Összeg arányonként
Kalóriák 303 kalória a zsírból 99
% Napi érték*
Zsír 11g 17%
Nátrium 641mg 28%
Szénhidrátok 10g 3%
Rost 3g 13%
Cukor 1,7 g két%
Fehérje 40,6 g 81%
* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
SOHA NE hagyja ki a receptet! Általában hetente egyszer vagy kétszer teszek fel egy új egészséges receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!