gomba padlizsán palacsinta

Új lehetőséget keres zöldségfélék fogyasztására? Már nem tudja, mit kell tennie, hogy családja megegye a padlizsánt? Akkor olvassa el ezt a cikket! Megtalálod két recept sós gomba és padlizsán palacsinta elkészítésére.

Sós gomba és padlizsán palacsinta

1. Padlizsán, gomba és kéksajt palacsinta

A padlizsán a zöldségek "királynője" Olaszországban, mivel számos készítményben és ételben megtalálható.

Ebben az esetben hozzáadjuk a par excellence olasz opcióhoz, például sós palacsintához. És még inkább nemzetközi tapintatként hozzáadjuk a gombát és a kéksajtot.

Hozzávalók

A sós palacsinta tésztához:

  • 100 gramm liszt
  • 1 tojás
  • 1/8 liter tej
  • Szükséges mennyiségű víz
  • Só ízlés szerint

A töltelékhez:

  • 1 padlizsán
  • 7 gomba
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Szükséges mennyiségű kéksajt
  • Főző krém

Hogyan készítsük a palacsintát?

  1. Egy tálba helyezzük a lisztet, a tojást és apránként a tejet.
  2. Jól keverjük össze, és öntsük a sót és a vizet úgy, hogy kissé folyékony legyen.
  3. Egy serpenyőbe tegyen egy kis szelet vajat, és amikor megolvad, öntsön egy evőkanál keveréket.
  4. Hagyja főzni az egyik oldalon, majd meg kell fordítania.
  5. Ismételje meg, amíg elkészült az összes keverékkel.

A töltés lépésről lépésre

  1. A meghámozott padlizsánt és a gombát szeletekre vágjuk.
  2. A fokhagymát a lehető legapróbbra vágjuk.
  3. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés olívaolajat, és először megdinszteljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a padlizsán és a gomba szeleteit.
  4. Helyezze a morzsolt kéksajtot.
  5. Öntsön egy csepp tejszínt, és vegye le a tűzről, amíg a folyadék felszívódik és a sajt meg nem olvad.
  6. Fűszerezzük sóval, borssal és oregánóval.
  7. Töltsük meg a palacsintát a megpárolt padlizsánnal és gombával.
  8. Pár percig sütjük, hogy felmelegedjen.

2. Sós palacsinta gombával, padlizsánnal és béchamellel

Ebben az esetben a teljes recept sós palacsintát tartalmaz gombával, padlizsánnal és besamellel.

Hozzávalók

A tömegre:

  • Egy csésze lisztet
  • Egy csésze tej
  • 1 tojás
  • Egy teáskanál só
  • Szükséges mennyiségű vaj
  • Egy csipet cukor
  • Oregano és más ízesítők ízlés szerint

A töltelékhez:

  • 300 gramm gomba
  • 1 hagyma
  • 1 padlizsán
  • 300 gramm besamel
  • Ízlés szerint reszelt sajt
  • Olivaolaj
  • Só, bors

Kövesse a sós palacsinta készítéséhez szükséges lépéseket

  1. A palacsinta elkészítéséhez az összes hozzávalót a turmixgépbe kell helyezni, és addig kell keverni, amíg homogén pasztát nem kapunk, csomók nélkül.
  2. Hagyja egy órán át pihenni a hűtőszekrényben.
  3. Ezután elkezdheti főzni a palacsintát: egy kevés vajat kell tennie egy tapadásmentes serpenyőbe, és amikor megolvadt, öntsön egy nagy kanál krepp tésztát. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek túl vastagok.
  4. Amikor már nem ragadt a serpenyőbe, fordítsa meg, és hagyja, hogy a másik oldalon megbarnuljon.
  5. Ismételje meg a 3. lépést, amíg a tartályban lévő összes krém elkészül.
  6. Ha a palacsinta hideg, elkezdheti tölteni őket.

Hogyan készítsük el a tölteléket?

  1. Hámozzuk meg és vágjuk a padlizsánt csíkokra, ugyanúgy, mint a hagymát.
  2. Egy kevés olajjal ellátott serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, majd a padlizsánt alacsony lángon, amíg barnulni nem kezdenek.
  3. Vágjuk a gombát vékony szeletekre, és adjuk a mártáshoz, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  4. Amikor minden megpuhult, adjuk hozzá a béchamel mártást, és csökkentse a hőt néhány percre a minimumra, hogy csökkentse. Fedjük le a serpenyőt, így az íz koncentráltabb lesz.
  5. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjük össze, hogy megolvadjon.
  6. Tartsa kihűlni, és közben távolítsa el a krémet a palacsintákról, és kezdje el elkészíteni őket.
  7. Töltse meg a palacsintát egy vagy két evőkanál gombával, padlizsánnal és besamellel.
  8. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
  9. Zárja le a palacsintát, és fogpiszkálóval tartsa úgy, hogy ne nyíljanak ki.
  10. Készítsen elő egy korábban kikent tepsit.
  11. A sütőben körülbelül öt percig melegítjük.
  12. Készen állnak az élvezetre.

Mit gondol a sós palacsinta receptjeinkről? Élvezd őket!