Májhagyma Keto Baconnal
Ha a tápanyagban gazdag ételeket nem fogyasztják a ketogén étrenden, akkor valószínűleg mikroelemhiány jelentkezik. Ezért a ketogén étrenden a tápanyag-tartalmilag legdúsabb ételek fogyasztása rendkívül fontos a káros mellékhatások elkerülése érdekében. Szerencsére, mivel a marhamáj hihetetlenül gazdag tápanyagokban, sok nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A hagyma kiváló ízű és prebiotikus rost. Ezért a Keto Bacon hagyma máj receptjének minden ketogén étrendnek alapvetőnek kell lennie. .
A máj a legtápanyag-sűrűbb szervhús, gazdag A-vitaminban, folátban, vasban és cinkben. A máj az A-vitamin fontos forrása is. Az A-vitamin jótékony hatással van a szem egészségére és a gyulladást okozó betegségek csökkentésére, beleértve az Alzheimer-kórtól az ízületi gyulladásig. A marhamáj a tápanyag-sűrűbb szerves hús, amely nagy mennyiségű A-vitamint (36 000 NE 4 unciában) és különféle B-vitaminokat tartalmaz. Ezenkívül jó mennyiségben tartalmaz B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotén) sav), B6, B12 és folát. A marhahús májban pedig jelentős mennyiségű réz, szelén, foszfor és vas található. Felhívjuk figyelmét, hogy a máj fogyasztásakor ezek a vitaminok és ásványi anyagok természetes, feldolgozatlan állapotban vannak jelen.
Megjegyzés: Elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a máj, amelyet e keto máj és hagyma recept elkészítéséhez használ, fűvel táplálkozzon. A fűvel táplált máj szemes táplálékkal történő objektív használata javítja a máj és a hagyma receptjének tápanyagtartalmát, valamint az ízét.
Májhagyma Keto Baconnal
Hozzávalók
• ½ csésze tej
• 1 evőkanál ecetet
• 1 font fűvel táplált marhamáj
• 3 nagy hagyma, szeletelve
• 6 szelet szalonna
• 5 evőkanál vaj
• ¼ csésze kakukkfű
• Só és bors ízlés szerint
Címek:
1) Adja a tejet és az ecetet egy sekély tálba. Jól összekeverni.
2) Vágja a májat 1 hüvelyk széles csíkokra, és 25 percig áztassa az ecet-tej keverékben, hogy eltávolítsa a keserűséget.
3) Egy nagy serpenyőben főzd meg a szalonnát közepesen magas hőfokon. Tartson fenn 2 evőkanál szalonnás zsírt a serpenyőben, és a főtt szalonnát papírtörlőn eressze le.
4) Vágja fel vagy ossza fel a főtt szalonnát 1/2 ”-os darabokra, és tartalékolja.
5) Adjunk hozzá 2 evőkanál vajat a szalonnás zsírhoz ugyanabban a serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát, egy csipet sót és közepes lángon főzzük, időnként kevergetve körülbelül 25 percig, vagy amíg a hagyma karamellizálódik. Vegye le a hagymát a tányérról, és tartalékolja.
6) Pattintsa meg a májat papírtörlővel, és dobja ki a tejet.
7) Nagy lángon adjuk hozzá a maradék 3 evőkanál vajat és kakukkfüvet a serpenyőbe, hagyjuk teljesen megolvadni. Hagyja, hogy a kakukkfű 4 percig erős lángon átolvadjon a vajból.
8) Tegye a májcsíkokat a serpenyőbe. Pároljuk 2 percig, ügyelve arra, hogy a vaj forró maradjon, de ne égjen el. Fordítsa meg a májat, és még kb. 2 percig párolja nedvességtartó pecsétként.
9) Fedje le a megpirított májat a hagymával és a szalonnával. Fedjük le az edényt fedővel és pároljuk, időnként további 20 percig kevergetve.
10) Só és bors ízlés szerint.
A máj hagyma táplálkozási tényei Keto szalonnával
Tálalás: 4
Kalória: 446
Összes zsír: 25g
Összes szénhidrát: 16g
Diétás rost: 4,4 g
Nettó szénhidrát: 11,6 g