Nagyon tipikus recept a családi házakban.
Hozzávalók
- A makaróni esetében:
- - 60 gr. fejenként.
- - Só.
- - Víz.
- - Olaj.
- A természetes mártáshoz:
- - 1 paradicsom fejenként.
- - Só.
- A szószhoz (Sofrito):
- - 1 közepes hagyma fejenként
- hámozott
- megmosta és áthaladt a darálón anélkül, hogy átment volna (a folyadék eltávolítása nélkül).
- - 1 gerezd fokhagyma
- a fokhagymapürével megpucoljuk és felaprítjuk.
- - Olaj.
- - Só.
- -1/2 nagy evőkanál édes paprika.
- - Sült paradicsom.
Készítmény
1. lépés
1/Tegye a vizet tintahalba forralva sót adva az aljára.
Ha felforrt, hozzáadjuk a makarónit és főzzük 8-10 percig.
Ez idő után kivesszük őket a tintahalból és a tányérra tálaljuk.
Adunk egy kevés olajat a tetejére, ha pillanatnyilag nem fogyasztják el, abban az esetben, ha elfogyasztjuk, a természetes paradicsomszószt vagy bármit is beleteszünk.
2. lépés
2/A természetes szósz elkészítéséhez:
A paradicsomot kettévágjuk és átengedjük a reszelőn.
Ezután a reszelt paradicsomot átvisszük a szűrőn, behelyezzük a kanalat, és mozgatjuk a paradicsomlé leengedésére.
A befejezéshez hozzáadjuk a sót és megkeverjük.
3. lépés
3/A szósz (sofrito) elkészítéséhez:
Egy nagy fazékba tegye a hagymát, a fokhagymagerezdet, az olajréteget és a sót melegedni, fakanállal addig kevergetve, amíg jól meg nem sül.
Ha jól van, hozzáadom a mártást (pirított), ízlés szerint beletesszük a sült paradicsomot, és megkeverjük.
A fél evőkanálnyi édes paprikát beletesszük, és addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.
Amikor enni fog, felforrósítjuk a mártást, beletesszük a makarónit, mindent összekeverünk, és amikor forró, rátesszük.
A természetes szósz helyett sült paradicsommal készíthetjük, vagy elkészíthetjük a házi mártást (sofrito).
Kombinálhatja az edényt 1 doboz bonitóval, pirított darált hússal, olvasztott mozzarella sajttal, chorizo darabokkal vagy bármi mással, amit szeretünk, és még jobban szeretünk.
"Egyedül is vihetjük őket a paradicsommártással".