Az egyszerűség olyan tényező, amelyet soha nem szabad abbahagynunk a konyhában. A jól főzni nem azt jelenti, hogy sok terméket adunk hozzá, és bonyolult technikákkal módosítjuk őket, hanem éppen ellenkezőleg. Arról szól, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a fő összetevőből azáltal, hogy másokkal kombinálja, és ahelyett, hogy beárnyékolná, fokozná.

comidista

Ezt az elvet követve, amelyet életem bonyolítására való természetes hajlamom miatt elsőként hagyok ki, a minap nagyon frissen sült makrélát készítettem négy jól megválasztott aprósággal. Egyrészt kiváló szűz olívaolaja volt az I Love Oil-től. Másrészt néhány halálos ökológiai újhagyma vagy újhagyma. Egy citrom, egy kis bors keverék, só és hagyja abba a számolást. Jó alapanyag esetén a kevesebb több.

A tányéron a legnehezebb a csontok eltávolítása a halakról. Mindig velük tálalhatja, de lemond az örömről, hogy tisztán viszi őket. Ahhoz, hogy eltávolítsd őket, és ne pusztítsd el a hibát, szükséged lesz csipeszre és egy kis türelemre, de ha egyszer megkapod a dolgod, pillanatok alatt kiszellőztetheted őket.

Nehézség

Gerinctelen, közepes; tövisekkel a „Ki akarja feleségül venni a fiamat?” résztvevőinek

Hozzávalók

4 fő részére

  • 6-8 makréla méretétől függően, tövisektől mentes
  • 1 kis újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • Vágott petrezselyem
  • Extra szűz olívaolaj
  • Borskeverék
  • Só

Készítmény

1. Távolítsa el a gerinceket az ágyékból csipesszel (opcionális).

2. Melegítse fel a sütőrácsot 240 ° -ra.

3. Julienne a hagymát a szárával együtt. Buggyantjuk egy olívaolaj sugárral, nagyon alacsony hőfokon, egy serpenyőben öt percig, csak annyit, hogy kissé megpuhuljon, miközben megőrzi az alakját.

4. Vágja ketté a fokhagymát, és kenje meg a sütőedényt vagy a tálcát a darabokkal. Kenje meg kevés olajjal. Fektesse a makréla karaját bőrrel lefelé, borsozzon és grillezzön 2-3 percig a sütő tetején.

5. Távolítsa el a makrélákat, sózza meg, szórja meg egy kevés citromlével, és fejezze be az újhagymát, az olajat és egy kis petrezselymet. Azonnal tálaljuk.