A mandarin szezon közepén vagyunk, a legjobb alkalom ezek elfogyasztására. Tudta, hogy három nagy mandarincsoport van, amelyek viszont számos fajtát tartalmaznak? Mindent elmondunk erről a citrusfélékről, édesebb és több gyümölcslével, mint narancs.

szezon

Mandarin: tulajdonságok

Ha meg akarja tudni, hogy a különböző gyümölcsök és azok tulajdonságai a legjobbak-e, látogasson el ide:

Mi vagyunk teljes mandarin szezonban. Még van pár hónapunk arra, hogy élvezzük ezt a citrusfélét a szezon vége előtt, és a következő ősz végéig várnunk kell, hogy újra láthassuk őket a piacokon, mivel a gyűjtés november és március között zajlik, és ez a fogyasztás legjobb ideje.

létezik a mandarin három nagy csoportja, 8 és 15 lédús, magokban gazdag szegmensből álló citrusfélék. Ez a három csoport pedig magában foglalja különböző fajták, néha ismeretlen a fogyasztók számára.

Ezek a legfontosabbak:

Klementin

A klementinek mély narancssárga színűek, gömb alakúak és lapítottak. Általában nincsenek magjaik és könnyen hámoznak, mivel héjuk alig tapad. Íze kitűnő és aromája kiváló. A klementineken belül szép számmal találkozhatunk fajták:

  • Clemenules: Nagyok, súlyuk általában 80–100 gramm. Magas gyümölcslé-tartalmuk van, pépjük lédús és jó minőségű. Téli fajta.
  • Marisol: Leve savas. Ősz-tél változata.
  • Oronulák: Kis méretű téli változatosság.
  • Orovales: Nagyok, súlyuk általában 70-90 gramm. Magas a lé, savas ízű. Tél van.

Hibridek

Satsumas

Narancssárga színűek, durva és kissé vastag bőrűek. Nincsenek magjaik. Ezek a tiéd fajták:

  • Clauseline: Japán eredetűek, nagyok és sok gyümölcslével. Téli fajta.
  • Okitsu: Japán eredetű, lapított. Héja vékony és meglehetősen sima. Sok gyümölcslevet tartalmaz. Ősz van; valójában ez a fajta az elsők között éri el a piacokat

Táplálkozási alapelvek

A mandarin az gazdag C-vitaminban, mint minden citrusfélék, bár valamivel kevesebbet tartalmaz, mint a narancs. Kevés kalóriát biztosít magas vízaránya miatt. Tartalmaz továbbá egy A-provitamint és ásványi anyagokat egy gyümölcs esetében, például kalciumot és magnéziumot.

Megőrzés

A citrusfélék általában gyümölcsök nem klímás; vagyis miután elszakadtak a fától, megszakítják az érlelést, és ezért a megfelelő időben kell összegyűjteni. Ha vásárolni megy, akkor azt látja, hogy az éretlen gyümölcs jellemző tulajdonságai vannak (zöld színű héja és nehezen tapintható gyümölcse), kerülje a vásárlást, mivel akkor sem érnek meg, ha a megfelelő hőmérsékletű.

Citrus must hűvös helyen tartsuk és ha nem hamarosan elfogyasztja őket, akkor jól bírják a hűtési hőmérsékleteket, így tárolhatja őket a kevésbé hideg a hűtőből.

Gasztronómia

A mandarinnak van valamivel több cukor, mint a narancs, ami édesebb és kevésbé savas ízt ad. Éppen ezért a gyermekek jobban elfogadják őket, ezért néha a narancslé helyett mandarinlevet használnak a csecsemőkását. Egy másik tulajdonság, ami vonzóvá teszi őket a gyermekek számára, hogy nagyon könnyebben hámozható mint a narancs és bárhol fogyasztható.

Ha többet szeretne tudni a citrusfélékről és általában a gyümölcsökről, a madridi gyümölcs- és zöldségfélék kiskereskedelmi vállalkozóinak szövetségének, Adefrutasnak van egy a gyümölcs virtuális enciklopédiája, amelyből kivontuk a felsorolt ​​fajtákat.