hogy mangosztán

A mangosztán (Garcinia mangostana) egy trópusi gyümölcs, amely állítólag számos egészségügyi előnnyel jár. Gyakran antioxidáns hatása miatt reklámozzák a mangosztánt néha "szuper gyümölcsnek" is nevezik. A gyümölcs kissé édes-savanykás ízű.

A mangosztán konzerven vagy frissen kapható, de leggyakrabban gyümölcslé vagy kiegészítő por formájában található meg. A mangosztánlé-termékek általában tartalmazzák a gyümölcsöt, a héjat (amely egész gyümölcs formájában ehetetlen) és a gyümölcs pépjét. A mangosztánt nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, de egészséges kiegészítője lehet étrendjének.

Táplálkozási információk mangosztánhoz

Az USDA nem nyújt táplálkozási információkat a friss mangosztánról. A következő információk 1 csészére (196 g) mangosztánra vonatkoznak, amelyet szirupban konzerváltak és lecsepegtek.

  • Kalóriák: 143
  • Zsírok: 1,1 g
  • Nátrium: 13,7 mg
  • Hidrátok Szén: 35g
  • Rost: 3,5 g
  • Fehérje: 0,8 g

Szénhidrátok

1 csésze konzerv mangosztán 143 kalóriát és 35 gramm szénhidrátot tartalmaz. Csak 3,5 gramm szénhidrát származik rostból.

Az USDA nem közöl információt a termékben lévő cukor mennyiségéről, azonban mivel szirupban konzervdobozban van, a cukortartalom valószínűleg viszonylag magas. A mangosztán glikémiás indexéről nem állnak rendelkezésre adatok.

Zsír

Kicsit több, mint 1 gramm zsír van egy 1 csésze adag konzerv mangosztánban.

Fehérje

A mangosztán kevesebb, mint egy gramm fehérjét biztosít egyetlen adagban.

Vitaminok és ásványi anyagok

A mangosztán jó folsav- és mangánforrás.

Egészségügyi előnyök

Délkelet-Ázsiában a mangosztán héját generációk óta használják gyógyszeresen. A támogatók azt állítják, hogy a mangosztán olyan állapotokon is segíthet, mint a pattanások, ízületi gyulladás, rák és cukorbetegség. Egyesek azt is javasolják, hogy a mangosztán elősegítheti az egészséges bőr és a fogyás kialakulását. .

A mai napig nagyon kevés tanulmány tesztelte a mangosztán emberi egészségre gyakorolt ​​hatását.

Segíthet a betegségek megelőzésében

Kísérleti kutatások során a tudósok kimutatták, hogy a mangosztán kivonat antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vírusellenes és daganatellenes tulajdonságokkal bír.

A mangosztán xantonokat tartalmaz, az antioxidáns aktivitásukról ismert polifenol-vegyületek egy csoportját. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ezek a vegyületek hasznosak lehetnek olyan betegségek elleni küzdelemben, mint a tuberkulózis és a malária. De az emberi kísérletek hiányoznak.

Segíthet a hangulati rendellenességek kezelésében

Egyes kutatók úgy vélik, hogy a mangosztán perikarpból nyert kivonat neurobiológiai tulajdonságokkal rendelkezik, ezért bizonyos mentális betegségek terápiás kezeléseként potenciálisan alkalmazható.

Egy 2019-ben publikált kutatási áttekintés szerint a mangosztán antioxidáns, gyulladáscsökkentő, apoptotikus, neuroprotektív és mitokondriális tulajdonságai elméletileg hasznosak szkizofrénia és bipoláris rendellenességek kiegészítő pszichiátriai kezelésében.

De a tanulmány szerzői szerint sokkal több kutatást kell elvégezni, mivel az eddig elvégzett tanulmányok szűkösek voltak, és az elvégzett néhány tanulmány kicsi volt.

Javíthatja az immun egészségét

A mangosztán hatásait tesztelő néhány klinikai vizsgálat egyikében a kutatók azt találták, hogy a mangosztán hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez. A Journal of Medicinal Food című folyóiratban megjelent tanulmányban 59 egészséges felnőtt vett részt. 30 napig a vizsgálat résztvevői placebót vagy mangosztán terméket szedtek, amely nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazott.

A vizsgálat végére a mangosztán csoport tagjai az immunválasz jelentősen nagyobb javulását tapasztalták, mint a placebo csoport tagjai. Úgy tűnik, hogy a mangosztán csökkenti a C-reaktív fehérje szintjét (a gyulladás markere).

Újabb tanulmányok azt is sugallják, hogy a mangosztán képes javítani az immunfunkciókat, de ennek a potenciális előnynek a teljes megértéséhez még jó minőségű humán vizsgálatokra van szükség.

Segíthet a rák elleni küzdelemben

Egy tanulmány szerint in vitro és állatkísérletek szerint a xantonok gátolják az emberi tumorsejtek széles körének szaporodását, lehetővé téve a rák megelőzését és kezelését.

De a kutatók azt is megjegyzik, hogy bár vannak meggyőző bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a mangosztán-xantonok "figyelemre méltó jelöltek" lehetnek a kemoprevenciós és kemoterápiás stratégiákban, további kutatásokat kell elvégezni, mielőtt a vegyületeket felhasználhatják a rák kezelésében.

Ezenkívül a Journal of the Society for Integrative Oncology folyóiratban megjelent jelentés a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy a rákos betegeknek körültekintően kell eljárniuk a mangosztán termékek fogyasztása előtt. A mangosztán potenciálisan kölcsönhatásba léphet a rákkezelésekkel, és befolyásolhatja a vércukorszintet is.

Segíthet a cukorbetegség megelőzésében és ellenőrzésében

Egy 2019-es kutatási áttekintés szerint a mangosztán növényi kivonat antidiabetikus tulajdonságokkal bírhat. A tanulmány szerzői azt állítják, hogy nagy mennyiségű in vitro és állatkísérlet kimutatta, hogy a mangosztán kivonat potenciálisan alkalmazható antidiabetikus gyógyszerekben.

A kutatók azt is elmagyarázzák, hogy a Fülöp-szigeteken végzett országos felmérés szerint a mangosztán teaként vagy nyers ételként történő felhasználása visszaszoríthatja a helyi lakosság cukorbetegségét. A tanulmány szerzői azonban azt is megjegyzik, hogy átfogóbb humán klinikai vizsgálatokat kell végezni.

Allergiák

Míg az egészségügyi szakértők elismerik, hogy allergiás reakció léphet fel a mangosztán ellen, a közzétett jelentések ritkák. A kutatók értékelték a nyírfavirágra allergiás betegeket, és megállapították, hogy a mangosztán általában jól tolerálható. A nyírfavirágra allergiás emberek gyakran nem tolerálnak semmilyen gyümölcsöt, sőt (korlátozott) bizonyíték arra utal, hogy a mangosztán antiallergiás előnyökkel jár.

Káros hatások

Az állatokon végzett előzetes kutatások szerint a xantonok képesek befolyásolni a normális véralvadást. Nem ismert, hogy a mangosztán-xantonok kölcsönhatásba léphetnek-e vérhígító gyógyszerekkel (például warfarinnal).

Egy kis tanulmányban az orális mangosztán kivonat néhány mellékhatása fáradtság, székrekedés, torokszárazság, fejfájás és emésztési zavar volt.

Fajták

A mangosztán nem széles körben kapható az Egyesült Államok élelmiszerboltjaiban. Ha az egész gyümölcsöt vagy a konzervált verziót keresi, akkor nagyobb valószínűséggel találja meg az ázsiai piacokon vagy az interneten. Konzerváruk vásárlásakor feltétlenül ellenőrizze, hogy vannak-e további édesítőszerek. Ha gyümölcslében vagy szirupban konzervált, cukrot adhat hozzá, de a leürítés és az öblítés csökkentheti az elfogyasztott mennyiséget.

A mangosztánlét, a mangosztán teát vagy a mangosztán-kiegészítőket kapszulákban vagy porokban is megtalálhatja az egészséges élelmiszerboltokban, az interneten vagy az ázsiai piacokon.

Mikor jobb

A mangosztént elsősorban Thaiföldön termesztik, ahol június és augusztus között szüretelik. Az Egyesült Államokban egy ideig az ázsiai gyümölcslégy miatt aggodalmak voltak érvényben a mangosztán miatt, de a tilalmat 2007-ben feloldották.

A legjobb friss mangosztán kiválasztásához válasszon egy mélylila színűet. Viszonylag szilárdnak kell lennie. Győződjön meg arról, hogy a felső szár (sepal) ép, és az alján dombornyomott virágmintázat található.

Élelmiszer tárolás és biztonság

Ha friss mangosztánt vásárol, meg kell terveznie, hogy gyorsan felhasználja. A gyümölcs csak körülbelül 2-3 napig marad friss. A gyümölcsöt hűtőszekrényben kell tartani, amíg használatra kész. A mangosztán nem fagyasztható le.

Hogyan készüljünk fel

A mangosztán kinyitása könnyű, ha megérti a gyümölcs egyes részeit. Az ehető rész a fehér középső rész, amely részekre van osztva, mint egy narancs. Minden szakasz tartalmazhat keserű magot vagy nem (méretétől függően).

Nyissa ki a gyümölcsöt egy kis késsel. Tartsa a gyümölcsöt a tenyerében, a tetején a csészelevelekkel. Vágja körbe a gyümölcs (az Egyenlítő) külsejét, anélkül, hogy levágná a közepét, majd távolítsa el a felső részt, hogy felfedje a belső puha, fehér, ehető részét.

A héj (perikarp) és a magok köztudottan keserűek, és általában nem nyers formában fogyasztják őket. De ezek a gyümölcs részei, amelyeket egészségügyi előnyeik szempontjából vizsgálnak.

A mangosztánt általában önmagában fogyasztják, de felhasználható gyümölcssaláták, joghurt vagy más édes ételek öltöztetéséhez.

Receptek

Kipróbálható egészséges mangosztán receptek

Ha megkapja a mangosztént, egye meg egyenesen, vagy próbálja hozzáadni e receptek egyikéhez.