EPA spanyol nyelven

Tájékoztatás a halak és kagylók fogyasztásáról

A hal és a kagyló az egészséges táplálkozás fontos része. Kiváló minőségű, sovány és alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás. Alapvető tápanyagokat és omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, és kevés a telített zsír.

A különféle halakat és kagylókat tartalmazó, kiegyensúlyozott étrend hozzájárulhat a szív egészségéhez, valamint a gyermekek jó növekedéséhez és fejlődéséhez.

Egyes halak és kagylók azonban tartalmazhatnak olyan vegyszereket, amelyek egészségügyi kockázatot jelentenek. Ha a szennyező anyagok szintje nem biztonságos, ajánlott bizonyos helyeken kifogott egyes halfajok és kagylók fogyasztásának korlátozása vagy elkerülése.

Néhány kagyló (például kagyló és osztriga) is felhalmozhatja a betegségeket okozó mikroorganizmusokat, például baktériumokat és vírusokat, amelyek egészségügyi kockázatot jelenthetnek a fogyasztók számára. Ezeket a kockázatokat gyakran úgy kezelik, hogy korlátozzák vagy megakadályozzák a kagylók szennyezett vizekből történő halászatát.

Mi a halfogyasztás ajánlása?

A halfogyasztási ajánlás figyelmeztetés bizonyos hal- vagy kagylófajok fogyasztásának korlátozására vagy elkerülésére, amelyeket kémiai okokból kifogtak bizonyos meghatározott víztestekben vagy bizonyos típusú víztestekben (például tavak, folyók vagy parti vizek). szennyeződés.

Ajánlásokat lehet kiadni a nagyközönségnek vagy a veszélyeztetett emberek meghatározott csoportjainak, például:

  • Olyan emberek, akik sok halat esznek
  • Idősek
  • Terhes
  • Szoptató anyák
  • Gyermekek

Egy adott víztestre vagy víztesttípusra vonatkozó ajánlás egynél több érintett halfajra vagy egynél több kémiai szennyezőre vonatkozhat.

Mind az 50 államnak, valamint egyes amerikai területeknek és törzseknek vannak fogyasztási ajánlásai, amelyek megvédik az embereket a helyi vizeken kifogott szennyezett hal fogyasztásának lehetséges egészségügyi kockázataitól.

Kell-e aggódnom a tenger gyümölcseinek fogyasztása miatt?

A legtöbb ember számára a szennyezett halak és kagylók fogyasztásának kockázata nem jelent egészségügyi problémát. Néhány érzékenyebb csoport, például terhes nők, gyermekek és idősek azonban nagyobb egészségügyi kockázatnak vannak kitéve, mint mások. Néhány embernek nagyobb a kockázata pusztán azért, mert sokkal több halat eszik, mint mások.

Mit tesz az EPA, hogy megvédje Önt a szennyezett tenger gyümölcseitől?

Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) együttműködik államokkal, területekkel, törzsekkel, szövetségi ügynökségekkel és más szervezetekkel a halszövetekre vonatkozó adatok gyűjtése és tanulmányozása, valamint a halak és kagylók biztonságos fogyasztására vonatkozó helyi és helyi ajánlások kidolgozása érdekében. víztestek. Az EPA arra ösztönzi az államokat, területeket és törzseket, hogy adják ki a biztonságos fogyasztási irányelveket, hogy az emberek tudják, milyen halat ehetnek biztonságosan, és ösztönözzék a tenger gyümölcseinek fogyasztását az egészséges étrend részeként.

Az EPA együttműködik államokkal, területekkel, törzsekkel, szövetségi ügynökségekkel és más szervezetekkel is a környezet szennyező anyagainak csökkentése, valamint a halak és kagylók egészséges vízi élőhelyeinek biztosítása érdekében.

Hogyan válasszunk okosan halat és kagylót

Az EPA arra törekszik, hogy információkat szolgáltasson, hogy ösztönözze a fogyasztókat arra, hogy jó döntéseket hozzanak az egészséges étrend részeként fogyasztandó halakról. Az EPA az állam által kiadott halajánlásokról nemzeti adatbázist is vezet.

Az EPA brosúrája: "Fogyasszam-e a fogott halat?" gyakorlati tanácsokat ad a helyi halak típusától, amelyeket elfogyaszt, valamint a kifogott halak tisztítását és főzését a vegyi szennyeződéseknek való kitettség csökkentése érdekében. A prospektus ezen ajánlásainak betartásával Ön és családja élvezheti a fogott hal elfogyasztásának előnyeit.

amerikai

Az EPA és az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) együttműködve rendszeresen frissíti a tenger gyümölcseinek fogyasztására vonatkozó nemzeti ajánlásait, amelyek terhes nők, terhes nők, szoptató anyák és gyermekek számára készültek. Az ügynökségek arra a következtetésre jutottak, hogy ezeknek az embereknek több alacsony higanytartalmú halat kell fogyasztaniuk, jelentős egészségügyi és fejlesztési előnyök érdekében.

  • A 2017-es EPA és az FDA hal- és tenger gyümölcseire vonatkozó ajánlások azt tanácsolják a nőknek és a gyermekeknek, hogy hetente két-három adagot (8-12 uncia felnőtteknek és 10 éves vagy annál idősebb gyermekeknek, kevesebbet fiatalabb gyermekek számára) fogyasszanak hetente különféle halakból és kagylókból. Az ajánlások tartalmaznak egy táblázatot, amely bemutatja a több mint 60 fajta hal és kagyló fogyasztásának gyakoriságát, valamint kiegészítő kérdéseket és válaszokat. Az információ angol és spanyol nyelven érhető el az FDA weboldalán./Kilépés és elutasítás/
    • 2017. évi EPA és FDA ajánlások
    • Kérdések és válaszok: Tanácsok a halevésről
    • Csak táblázat

Más ügynökségek, például az FDA és az Országos Óceáni és Légköri Igazgatóság (NOAA) Nemzeti Tengeri Halászati ​​Szolgálata az akvakultúrára és a kereskedelmi halászatok kezelésére összpontosít. Az FDA alapvető élelmiszer-biztonsági tanácsokat dolgozott ki a tenger gyümölcseinek vásárlásával, elkészítésével és tárolásával kapcsolatban.

Kérdezzen, visszajelzést adjon vagy jelentse a problémát.