Konyha: mexikói
Felkészülési idő: 25 perc
Főzési idő: 1 óra
Adagok: 8 adag
Compartir

Ezt a Tomatillo húsleves levest könnyű elkészíteni, és egyes konzerveket friss összetevőkkel kever össze.

káposztaleves

A kombináció finom: sovány darált marhahús néhány alapvető aromával, például káposzta, tomatillos és zöld chili. Finom és csak másnap javul.

Hozzávalók

  • Leves
  • 1 font friss paradicsom, hámozott és mosott (vagy 1 nagy, már főtt paradicsom)
  • 1 font darált marhahús, sertés vagy csirke
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1 teáskanál oregánó, zúzva
  • 1 teáskanál füstölt paprika
  • olivaolaj
  • 1 kis fehér hagyma kockára vágva
  • 3 fokhagymagerezd darált
  • 1 jalapeno paprika, darálva
  • 1 piros kaliforniai paprika kockára vágva
  • 2 kockára vágott roma paradicsom
  • 10 uncia anahiem paprika vagy 2 kis doboz kockára vágott zöld chili
  • 8 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 4 csésze kockára vágott zöldkáposzta
  • 1 közepes cukkini kb. 2 csésze kockára vágva
  • 1/2 csésze hosszú szemű rizs
  • Díszít
  • apróra vágott koriander
  • citrom vagy mész ékek
  • Zúzott pirospaprika pehely

Útmutatások

  1. Lecsepegtetjük a konzerv paradicsomot, és tegyük át a turmixgépbe. A tetején turmixoljuk. Ha friss paradicsomot használ, hámozza meg és öblítse le. Adja hozzá egy fazék forrásban lévő vízhez, csökkentse a hőt és főzze 10 percig. Lecsepegtetjük és átvisszük a turmixgépbe. Addig turmixoljuk, amíg minden össze nem keveredik és tartalékoljuk.
  2. Melegítsen elő egy nagy holland sütőedényt közepesen magas hőfokon 2-3 percig. Hozzáadjuk a húst és ízesítjük sóval, borssal, köménnyel, fokhagymaporral, oregánóval és füstölt paprikával. Főzzük gyakran kevergetve, amíg a hús meg nem fő és meg nem pirul. Csökkentse a hőt közepesre.
  3. Hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a jalapeñót és a paprikát. Főzzük 5 percig. Adja hozzá a turmixgépből származó paradicsomot és az összes többi összetevőt, a cukkinit és a rizst kivéve. Forraljuk fel, és még egy kicsit ízesítsük a hús fűszerezéséhez használt szárított fűszerekkel.
  4. Körülbelül 20 perc múlva adjuk hozzá a cukkinit és a rizst. Folytassa a főzést, amíg a rizs elkészül, körülbelül 15 percig.
  5. Díszítsük a levest a koriander és a citrom ékkel.

Hozzáadhat tésztát vagy rizst, hogy a leves több anyagot kapjon. Amikor rizst vagy tésztát ad a leves receptjéhez, a legjobb eredmény elérése érdekében adja hozzá a főzési idő vége felé. Még jobb, ha külön főzzük, és adjuk hozzá a leveshez, ha készen állnak az al dente tálalására.