Azonosított mutációk

Bizonyos ételek ízét DNS-ben írják le, és ezt japán kutatások bizonyítják, amelyek a preferenciákkal és betegségekkel, például rákkal vagy cukorbetegséggel kapcsolatos változásokat is találtak

Az oktatás társadalmi magatartásunk alapja: a beszédtől kezdve a mozgásig és természetesen a kapcsolatunkig. Is hogyan és mit eszünk az oktatástól függ, bár ebben az esetben több tényező is érintett. Miért viselnek el egyenlő oktatási környezettel, például testvérek között, egyesek? alkohol bajnokként, míg mások szinte az első italnak engednek? Miért szeretik egyesek a sajtot, míg mások utálják? Miért iszik néhány ember nagy mennyiségű kávét anélkül, hogy a legkevésbé is zavarná őket, és sokak számára ez felzaklatja vagy közvetlenül rosszul érzi magát? Ezekre az esetekre a genetikára van válasz.

hagyhatja

A Riken Integratív Orvostudományi Központ és az Oszakai Egyetem kutatócsoportja azonosított bizonyos étkezési szokásokhoz kapcsolódó genetikai variációkat. Ezenkívül e genetikai változások némelyike ​​szintén érintett rák és cukorbetegség, két nagyon gyakori betegség, amelyek az étrendhez kapcsolódnak.

"Amit eszünk, meghatározza, hogy mi vagyunk, de rájöttünk, hogy az, hogy mi vagyunk, meghatározza azt is, amit eszünk"

Munkájukhoz a tudósok a Riken Center Yoichiro Kamatani és az Oszakai Egyetem Yukinori Okada vezetésével több mint 160 000 japán annak érdekében, hogy lássuk, kapcsolódik-e a génjeikhez, amit ettek. Az alkalmazott eljárás a szokásos fordítottja volt - egy betegségből kiindulva, megpróbálva megváltozott genetikai régiókat találni, amelyek igazolják létezésüket - és ízlések alapján az érintett alanyok közül érdeklődtek génjeik iránt. "Amit eszünk, meghatározza, hogy mi vagyunk, de rájöttünk, hogy az, hogy mi vagyunk, meghatározza azt is, amit eszünk" - mondja Okada.

Kevesebb hal, több joghurt

A résztvevők genetikai adatainak felhasználásával (a BioBank Japan, a National Hospital Genome Cohort toborozta) a kutatók genetikai asszociációkat tanulmányoztak 13 étkezési szokás, beleértve az alkoholfogyasztást (nem szokásos ivók), a kávét, Zöld tea, tej, joghurt, sajt, natto (a japán konyhára jellemző erjesztett szójabab), tofu, hal, zöldség és hús. Jelentős asszociációkat találtak kilenc genetikai helyen (a gének pozíciói a kromoszómákon), és ezekben további tízet észleltek új partnerségek öt genetikai hely és nyolc tulajdonság között. A teljes készlet elemzése azt is feltárta, hogy az étrendi tulajdonságokkal társított genetikai lokuszok közül öt többszörösen érintett komplex emberi betegségek, mint a rák vagy a cukorbetegség. "Megállapításaink új jövőképet nyújtanak a szokásos fogyasztás genetikájáról" - védik a szerzőket az a cikk, amely elmagyarázza az összes munkát, és amely a "Nature Human Behavior" folyóiratban jelent meg.

A kilenc genetikai hely a kávé, tea, alkohol, joghurt, sajt, natto, tofu, hal, zöldség vagy hús fogyasztásával függött össze. Pozitív genetikai összefüggéseket találtak a sajtfogyasztás és a joghurtfogyasztás között is. Az étrend és a genom közötti 10 új összefüggés közül négy a kávéfogyasztáshoz, három pedig az alkoholhoz kapcsolódik. Azt fedezték fel a gén egyetlen komponensének változása (nukleotid polimorfizmus, SNP), amelyről ismert, hogy a kávéhoz és az alkoholhoz kapcsolódik, "az alkohol, a natto, a tofu és a hal de a legnagyobb kávéfogyasztással, Zöld tea, tej és joghurt "- mondja Okada.

Az egészségesebb társadalom felé?

Ugyanúgy, ahogy a genom összegyűjti egy szervezet összes genetikai anyagát, a jelenség minden megfigyelhető tulajdonságot (fenotípust) tartalmaz. Annak megállapítása érdekében, hogy a diétával összefüggő SNP-k valamelyike ​​összefügg-e a betegséggel, a kutatók asszociációkat kerestek, és megállapították, hogy az SNP-k közül hat legalább egyhez kapcsolódik betegség fenotípusa, beleértve a rák különböző típusait és a 2-es típusú cukorbetegségeket.

Okada meg van győződve arról, hogy ezek az eredmények hosszú távon előnyösek lehetnek a társadalom számára, mivel a genetikai preferenciák bizonyos élelmiszerek esetében "lehetővé válik a hajlamos emberek azonosítása kockázatfogyasztás, különösen az alkohol, amellyel hozzájárulhatunk az egészségesebb társadalom létrehozásához ".

Most, hogy úgy tűnik, hogy a tudomány már megtalálta az Achilles-sarkunkat táplálkozási változatában, a kérdés az: vajon etikailag elfogadható felhasználja ezeket az információkat a közjóra vonzó módon? A vitát, akárcsak az ételeket, felszolgálják.