A marhahús a világ nagy részén nagyon népszerű étel. Nem csak nagyon ízletes, de kiváló fehérjeforrás és más nélkülözhetetlen tápanyag is a szervezet számára.
A marhahús nagyon sokoldalú, mivel sokféleképpen elkészíthető és számos étel alapanyaga. Ezért itt eláruljuk, hogyan kell helyesen főzni a marhahúst.
A marhahús főzési ideje
A marhahús főzési ideje főleg két tényezőtől függ: a húsrész, vagyis a tehén milyen része származik, és az alkalmazott főzési módszer.
Attól függően, hogy az állat melyik testrészből származik, a hús keményebb vagy lágyabb lesz, ezért egyes darabok hosszabb főzési időt igényelnek, mint mások.
Egy másik fontos pont, amely befolyásolja a marhahús főzésének idejét, a főzéshez használt edény, akár egy normál edény, akár egy gyorsfőző.
Hogyan készítsünk marhahúst gyorsfőzőben
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az ételeket az expressz főzőben magasabb hőmérsékleten főzik, mint egy hagyományos edényben, a főzési idő jelentősen lerövidül.
Ez nagyon praktikus a marhahús főzéséhez, mivel egyes darabok meglehetősen kemények lehetnek, és a hagyományos edényben történő elkészítése jelentős időt vesz igénybe.
Opcionálisan megteheti adj néhány húst a húsnak a főzés előtt elősegítheti a gyorsabb lágyulást és sokkal simább textúrát.
Mindenesetre a marhahús gyorsfazékban történő főzéséhez csak be kell vezetni a húst és a szükséges vizet ahhoz, hogy teljesen ellepje. Ezután adjon hozzá sót és a leginkább tetsző önteteket.
Ezután tegye rá a fedelet, és hozza a tűzre. Amikor a szelep sípolni kezd, megkezdi az ajánlott főzési idő számítását.
A marhahús főzési ideje expressz edényben
A marhahús főzési ideje nagynyomású tűzhelyben vagy gyorsfőzőben kb 20-25 percig. Bár ez a darabok méretétől és a vágás típusától is függ.
Ha a húst egyetlen darabban főzik, a főzési idő hosszabb lesz, mint ha a húst korábban kisebb darabokra vágták.
Marhahúst főzni normál edényben
A marhahúst normál edényben főzni nagyon egyszerű. Egyszerűen tegye a húst egy edénybe elegendő vízzel, sóval és némi ételízesítővel vagy fűszerekkel, például fokhagymával, oregánóval, hagymával vagy babérlevéllel.
Hevítsük magas hőmérsékletre, és attól a pillanattól kezdve, hogy a víz forrni kezd, alacsonyabbra vagy közepesre melegítsük, és főzzük az ajánlott ideig, vagy amíg a kívánt állagot nem kapjuk meg.
Marhahús főzési ideje normál edényben
A marhahús főzési ideje egy szokásos edényben között van 50 és 60 perc hozzávetőlegesen, körülbelül.
A nagyobb biztonság érdekében a húst villával vagy késsel szúrhatjuk át. Ha észreveszi, hogy nem elég gyengéd, akkor főzheti hosszabb ideig, vagy amíg meg nem puhul.