A mediterrán étrendet (DMed) az egyik olyan táplálkozási szokásnak tekintik, amelynek a legtöbb felhalmozott tudományos bizonyítéka van az emberi egészségre gyakorolt ​​előnyeiről, Egyre növekszik a tudományos világ érdeklődése megelőző szerepének tanulmányozása és a krónikus gyulladással járó különféle kórképek - például metabolikus szindróma (MS), cukorbetegség, kardiovaszkuláris betegségek (CVD), neurodegeneratív betegségek és rák - kezelésében .

étrend

Valójában az elmúlt évtizedekben a témával kapcsolatos publikációk száma ugrásszerűen megnőtt, 2014-ben a Pubmed-ben közel 500 cikk érkezett. Ugyanakkor más típusú élelmiszerek hatása, valamint az élelmiszer-ipari létesítmények növekedése a gyorsétteremekkel és az elvitelekkel összefüggésben a főzéshez szükséges idő hiánya veszélyt jelenthet ezekre a hagyományos étkezési szokásokra.

A DMed értékes kulturális örökség, amely sokkal többet jelent, mint egy egyszerű, gazdag és egészséges táplálkozási irányelv. Kiegyensúlyozott életmód, amely magában foglalja a szokásokat, a főzés módjait, a tipikus termékeket és a különféle tevékenységeket. Az UNESCO felírta a DMed-et az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájának egyik elemévé.

Milyen tulajdonságokkal kell rendelkeznie az egészséges étrendnek?

  • Változatos: nincs olyan élelmiszer, amely az összes nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmazza, ezért szükség van minden élelmiszercsoport napi és változatos bevitelére, megfelelő arányban, hogy megfeleljen testünk élettani szükségleteinek, csökkenthetik azoknak a mérgező komponenseknek a hatását is, amelyek természetesen ill. mesterségesen jelen van az ételekben.
  • Kiegyensúlyozott: az ételek arányait az egyéni igényekhez (életszakaszok, életmód) megfelelően kell igazítani.
  • Egészséges: maga a meghatározás azt jelzi, ami jót tesz az egészségnek, vagy ami biztosítja.

A különböző grafikus modellek (piramisok, rombusz, lemez) vizuálisan kifejezik az elfogyasztandó élelmiszerek mennyiségét:

Egészséges táplálkozás otthonról távol

  1. Válasszon egy változatos menüt, amely az összes alapcsoport ételeit tartalmazza.
  2. Keressen egy helyet, ahol friss zöldségeket (zöldségeket, zöldségeket, gyümölcsöket) lehet választani.
  3. Desszertként válasszon friss gyümölcsöt, vagy időnként tejterméket.
  4. Kerülje a túl nagy adagokat. Célszerű valamit hagyni a tányéron.
  5. Ne éljen vissza sült, ütött, panírozott és zsíros pörköltekkel.
  6. Kulináris készítményként válassza a vasat, a grillet, a gőzt stb.
  7. Egy egészséges felnőtt fogyaszthat egy pohár bort vagy sört, de inkább vizet válasszon italként, különösen, ha utána vezetni vagy dolgozni kell.
  8. Kerülje az étkezést kevesebb, mint 40-50 perc alatt.

Egészségesen fogyasszon otthon

  1. Tervezze meg vásárlását a piacon. Ne felejtsd el, hogy a listán szereplő összes csoport kapcsokat tartalmazzon.
  2. Ha a menükre gondol, válasszon különféle ételeket, hogy hetente minden csoport termékei szerepeljenek.
  3. Ne éljen vissza az állati eredetű zsírokban gazdag ételekkel.
  4. Válassza ki a legmegfelelőbb főzési módot a legkülönfélébb módszerekkel: vasalóval, gőzzel, sütővel stb.
  5. Fontos, hogy ne felejtsük el naponta fogyasztani a zöldségeket, gyümölcsöket és tejtermékeket.
  6. Pörköltekhez vagy salátákhoz előnyösen olívaolajat használjon.

A DMed által biztosított egészséges étrend tökéletesen összeegyeztethető az ízletes ételek megkóstolásának örömével, így nincs mentsége, hogy ne kövesse a mediterrán étrendet. Az egészsége meg fogja köszönni!