Napidíj

A spanyolországi mediterrán étrend első számú szereplőitől kérjük a legjobb trükköket, hogy ne essenek bele a leggyakoribb kísértésekbe

étrend

Sem a keto diéta, sem a Dukan. A mediterrán étrend az egyik leghatékonyabb és legegészségesebb a fogyáshoz. Christophe rihet.

їMiért kerül nekünk a fogyás? їMiért fehér kenyér károsabb, mint gondolnád? Melyik a rosszabb, cukor vagy zsír? Ezekre és más kérdésekre megválaszolható a mediterrán étrend betartása, amely segít a fogyásban és a betegségek megelőzésében. És nem mi mondjuk, hanem az orvos Miguel Бngel Martínez González, ennek az étrendnek az első helyzete, amely bemutatja az "Egészség biztosan" könyvet. Beszéltünk vele, hogy a legjobb trükköket adjuk a fogyáshoz anélkül, hogy abbahagynánk az étkezést és egészségesebbé válnánk.

Miután több mint 20 000 embert tanulmányozott az elmúlt két évtizedben a projektben NAP (A navarrai egyetem), az orvos Miguel Angel Martinez González, a megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora a navarrai egyetem, aki dolgozott Walter Willet, tanácsadója Barack és Michelle Obama 2017 júniusa óta a Harvardon, és az egyik alkotója és rendezője Predimed, a valaha végzett legnagyobb tudományos tanulmány a táplálkozásról, és az egyik legfontosabb a világon (egy projekt finanszírozta és támogatta a Harvard Egyetem, az amerikai kormány és a Carlos III Egészségügyi Intézet) elmondják nekünk, miért kell követnünk a mediterrán diéta hogy ellenőrizzük a testsúlyunkat, lefogyjunk és lefogyjunk, és hogy életmódunk sokkal fontosabb, mint a genetikánk a tanulmányaik szerint "minden 100 szívinfarktuson átesett ember esetében csak ötnek volt közvetlen hajlam a génjeiben", és biztosítja hogy "az étrend és az életmód képes ellensúlyozni a leggonoszabb gének hatását".

A mediterrán diéta Ez nem alacsony zsírtartalmú és nem divatos diéta, hanem antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibakteriális étrend. A mediterrán étrendben a hüvelyesek, diófélék, zöldségek és gyümölcsök bőségesek, a tejtermékek pedig nem játszanak releváns szerepet. Dr. Martinez szerint "kakaó, sör, chips, méz, szója, quinoa vagy ipari sütemények, üdítők, snackek vagy cukor" sem.

15 trükk a gyors fogyáshoz

"A spanyolok a WHO által ajánlott maximális mennyiség több mint kétszeresét és négyszer többet fogyasztják, mint az e testület által ajánlott mennyiség. Ezenkívül az adatok riasztóak, mert várhatóan 2030-ban a lakosság 60 százaléka túlsúlyos lesz, és a WHO az elhízást 15 típusú rákkal társítja, ezért rosszul és túl sokat eszünk "- folytatja az orvos.

Mivel nincsenek titkok, és ha fogyni akarunk, és tovább és jobban élünk, csökkentenünk kell a kalóriabevitelünket, de olyan étrenddel, mint a Földközi-tenger, hogy később ne hízzunk többet.

їMiért kerül nekünk a fogyás?

A válaszban több probléma is összefog. Az emberiség még soha nem volt ilyen rossz egészségügyi problémában. 2030-ra ritkán lesz normális testsúlya a jelenleg elhízási járványnak. Azért hozták létre, mert túlzottan fogyasztói kultúrában élünk, és fiatal korától kezdve arra ösztönzi, hogy hamburgert, cukorral töltött tejszínt, telített zsírt fogyasszunk. a szeretettől, hanem hogy "megölik".

Hogyan táplálkozhatunk egészségesen komplikációk nélkül

Tehát ha nehéz nekünk, akkor azért, mert nem akarunk abbahagyni az evést?

Mivel létezik egy olyan kultúra, amely fiatal korától kezdve azt mondja nekünk, hogy a test korlátok nélkül kér és konvergál egy olyan élelmiszeriparral, amely csak az érdekelt, hogy ételei nyereségesebbé váljanak olcsóbb alapanyagok és összetevők segítségével.

Ezenkívül az emberek úgy gondolják, hogy alkatuk miatt több kilóra van szükségük, vagy hogy az életkor előrehaladtával normális a súlygyarapodás, genetika, hormonok. és a fontgyarapodásnak azok a hatásai rejtélyes okoknak tulajdoníthatók.

їMit kell tenni, ha elakad a diéta?

hatMit sokat eszünk, amit száműznünk kell a kamránkból?

Nos, először is, cukros italok. A diétás italok azért jobbak, mert az aszpartámnak vagy más édesítőszereknek nincs káros hatása, ezért meg kell szabadulnia attól a mítosztól, miszerint ezek rosszak. És természetesen minden, ami gyorsétterem, hamburger, kolbász, felesleges sütemény és fehér kenyér.

hatMi lenne az ideális reggeli?

A Teljes kiőrlésű pirítós extra szűz olívaolajjal, egy darab paradicsommal és egy kevés Serrano sonkával és egy joghurtot néhány gyümölcsdarabbal. Reggel közepén egy kávé vagy egy koffeinmentes tea, vagy egy darab gyümölcs vagy egy joghurt.

Ebédre jobb, ha kevés húst eszünk, lehetőleg csirkét vagy pulykát, sonkát, halat és alternatív napokat az első fogáshoz salátákkal, a második fogáshoz hüvelyesekkel, desszertként pedig mindig friss gyümölcsökkel. Mit kell enni napi öt étkezésből, még várat magára, mert semmi nem történik, ha nem falatozik. Éjszaka pedig vacsorázni az ideális, ha salátát, omlettet, halas pitét, van, aki tintahalat a la romana, van krokettet. mindig egy tányér és egy darab gyümölcs, de mindig takarékos. A legfontosabb, hogy karcsú legyél. Ha 1,60-at mér, az ideális súlya 56. Megváltoztathatja étrendjének összetételét, mert soha nem késő lefogyni, és az előnyei nagyon nagyok.

ї Miért a fehér kenyér a legrosszabb étel a spanyol étrendben?

Apám endokrin volt, és nyolcéves korában már tudta, mi a fehérje, a vitamin. és nagyon belekötöttem a dolgaiba. és azt mondta pácienseinek: "Segítsen magának reteknél, sárgarépával", és sok túlsúlyos beteget kapott, ahelyett, hogy egy darab kenyeret felhúzott volna, enni egy sárgarépát vagy retket, hogy elkerülje a magas, keményítőben gazdag kenyér bevitelét cukor.

Ételek a tökéletes méregtelenítéshez (Beatriz Larrea)

Ami még rosszabb: cukor vagy zsír?

A cukor rosszabb. A zsírok közül a legjobbak a természetes eredetű zöldségek, például az extra szűz olívaolaj, a dió, az avokádó. de kerülni kell a kókusz- és pálmaolajat.

Tejtermék, naponta hány és milyen formátumban?

A legjobb a joghurt és a sajt, kis mennyiségben, mert a telített zsír mellett sok sójuk és kalóriájuk van. Joghurt és gyümölcs vacsorára jó, de meg kell nézni a joghurt címkéjét, mert egyesek sok cukrot tartalmaznak: jobb, ha normál vagy görög joghurtot választanak. Vannak olyan tanulmányok, amelyek biztosítják, hogy aki joghurtot eszik, kerülje a hízást. Napi egy-kettővel, elég.

És mi van a fehérjékkel.

A tojás reggelire fogyasztása nincs ellenjavallat, de a heti két vagy három nap nem jelent problémát. De nyolc tojásfehérje jelent problémát. A legjobb fehérjék a hüvelyesekből származó zöldségek.

їVannak függőséget okozó ételek?

Igen, vannak olyan ételek, amelyeket nekik terveztek. Az Egyesült Államokban problémát okozott a tej és a marhahús túlzott termelése. Nagyon erős előcsarnok. Megtöltötték a raktárakat tejjel, amelyet sajtokká alakítottak át, és telített zsírral adták ki tejszínes sajtokkal, és fehér bajusszal rendelkező hírességekért kampányoltak, és feltalálták az iskoláknak a harapnivalókat és étkezéseket, hogy nekik menjen. A tejtermékektől megspórolnám a joghurtot.

hatAmi nem hiányzik a hűtőszekrényből?

Hal. Mindig van lazacom, megmértük a higanytartalmat, és bármennyit is eszel sokat, nincsenek kapcsolódó kockázatok. Zsíros halak mindig vannak. szardella, szardínia, tonhal, valamint zöldségek és gyümölcsök, valamint szezonális zöldségek mandulával, spenóttal, pörköltkel.

ї Mennyi hús hetente?

Heti két vagy három napon ajánlott a fehér hús és a vörös hús fogyasztása havonta egyszer vagy kétszer. Azok az emberek, akik több húst esznek, hamarabb meghalnak. A feldolgozott vörös hús hatása gyulladásosabb a magas hem-vas-tartalma miatt, és befolyásolja, hogy több gyulladás van, és szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint rákkal is társul. Spanyolországban fölöslegesen vörös húst fogyasztunk, főleg északon.

hatMi van a turmixokkal, mint egy vacsora helyettesítőivel?

Azok számára, akik felügyelet mellett szeretnének fogyni, oké. Bizonyítottan orvosi felügyelet alatt álló embereknél működnek, de úgy gondoljuk, hogy nekik is vannak kockázataik. Sokkal praktikusabb a mediterrán étrend megkezdése, mint a kalóriák korlátozása.

Nincs időnk főzni. Mit csináljunk?

Egészséges ételeket készíthet a hétre, majd kiveszi őket. Ez egy olyan megoldás, amelyhez fordulhatunk. Emlékszem, amikor Minnesotában éltem, volt egy szomszédom, aki elmondta. Mivel nagyon sok munkám van, csak energiadarabokat eszem, és paradicsommal, hagymával, pirospaprikával, fokhagymával és extra szűz olívaolajjal készítettem egy szószt, ő pedig megpróbálta, szerette és boldog volt, mert össze tudta kombinálni sok étel, amit a hűtőszekrényében tartott.

Mediterrán étrend: amit tudnia kell

-Használat extra szűz olívaolaj az egyetlen kulináris zsír még sütéshez is, és naponta összesen négy evőkanál fogyaszt.

-Két adag friss zöldség salátában pedig néhányat.

- Fogyaszt három vagy több darab gyümölcs egy nap.

- Fogyaszt három vagy több adag hüvelyes egy hét.

- Van 3 adag hal egy hét.

-Csökkentse a vörös hús bevitelét és a fogyasztás után havonta egyszer vagy kétszer feldolgozzák (a jó minőségű Serrano sonka kivételével).

-Ha húst választ, jobb baromfit.

-Kerülje a cukros és szénsavas italokat valamint a margarin, tejszín és vaj, a ipari pékség és sütik (hetente kevesebb mint kétszer), és korlátozza az alkoholfogyasztást a pohár vörösbort naponta, csak alkoholfogyasztás esetén.