próbálnia

A ketogén diéta kipróbálása csábító lehet. Fogyáscsodaként hirdetik, de ez az étkezési terv valójában orvosi diéta, amely súlyos egészségügyi kockázatokat hordoz magában.

A fogyókúrás étrend világában az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony fehérjetartalmú étkezési tervek gyakran felhívják a figyelmet. Számtalan olyan diéta létezik, amely gyors és visszapattanás nélküli fogyást ígér. Néha ketogén vagy "keto" étrendként ismerik őket.

De az igazi ketogén étrend más. Más alacsony szénhidráttartalmú étrendektől eltérően, amelyek a fehérjére koncentrálnak, a keto-terv a zsírra összpontosít, amely a napi kalória 90% -át biztosítja. És ez nem az a fajta étrend, amelyet kísérletként kipróbálni.

A ketogén étrendet elsősorban a rohamok gyakoriságának csökkentésére használják a gyermekeknél. Bár fogyás céljából is tesztelték, csak rövid távú eredményeket tanulmányoztak, és az eredmények vegyesek voltak. Nem tudjuk, hogy hosszú távon működik-e, vagy biztonságos-e. Regisztrált dietetikus, Kathy McManus, a Harvardhoz tartozó Brigham és Női Kórház Táplálkozási Osztályának igazgatója.

Mit csinál valójában a diéta?

A ketogén étrend célja, hogy más típusú üzemanyag használatára kényszerítse testét. Ahelyett, hogy a szénhidrátokból származó cukorra (glükózra) támaszkodna, a keto diéta a ketontestekre támaszkodik, egyfajta üzemanyagra, amelyet a máj raktározott zsírból állít elő.

Úgy tűnik, hogy a zsírégetés ideális módja a fogyásnak. De a májat ketontesteket termelni nehéz.

Mert bonyolult?

  • Megköveteli, hogy megfosztja magát a szénhidráttól.
  • A ketózis állapotának elérése általában néhány napot vesz igénybe.
  • A túl sok fehérje fogyasztása megzavarhatja a ketózist.

Te mit eszel?

Mivel a keto étrendnek olyan magas a zsírigénye, a követőknek minden étkezéskor zsírt kell fogyasztaniuk. Napi 2000 kalóriatartalmú étrenden ez 165 gramm zsírnak, 40 gramm szénhidrátnak és 75 gramm fehérjének tűnhet. A pontos arány azonban az Ön egyedi igényeitől függ.

Néhány egészséges telítetlen zsír megengedett a keto diétán, például diófélék (mandula, dió), magvak, avokádó, tofu és olívaolaj. De az olajokból (pálma, kókusz), zsírból, zsírból és kakaóvajból származó telített zsírokat nagy mennyiségben ajánljuk.

A fehérje a keto étrend része, de általában nem tesz különbséget a sovány fehérjetartalmú ételek és a magas telített zsírtartalmú fehérjeforrások, például marhahús, sertés és szalonna között.

Mi a helyzet a gyümölcsökkel és zöldségekkel? Minden gyümölcs sok szénhidrátot tartalmaz, de bizonyos gyümölcsöket (általában bogyókat) apró adagokban lehet. A zöldségfélék (szintén magas szénhidráttartalmúak) a leveles zöldségekre korlátozódnak (például kelkáposzta, svájci mángold, spenót), karfiol, brokkoli, kelbimbó, spárga, paprika, hagyma, fokhagyma, gomba, uborka, zeller és nyári tök. Egy csésze apróra vágott brokkoliban körülbelül hat szénhidrát van.

Keto kockázatokat

A ketogén étrendnek számos kockázata van. A lista teteje: magas a telített zsírtartalma. McManus azt ajánlja, hogy a telített zsírtartalom legfeljebb a napi kalória 7% -át tartsa fenn a szívbetegséghez való kapcsolódás miatt. Valójában a keto diéta a "rossz" LDL-koleszterin szintjének növekedésével jár, ami szintén összefügg a szívbetegséggel.

Táplálkozás a kerékpározásban. Mit esznek a szakemberek?

Egyéb lehetséges keto kockázatok a következők:

  1. Tápanyaghiány. "Ha nem sokféle zöldséget, gyümölcsöt és gabonát fogyaszt, akkor fennáll a veszélye a mikroelemhiánynak, beleértve a szelént, magnéziumot, foszfort, valamint a B és C vitamint" - mondja McManus.
  2. Májproblémák. Ennyi zsír metabolizálódásával az étrend ronthatja a meglévő májállapotokat.
  3. Veseproblémák. A vesék segítenek a fehérjék metabolizálásában, és McManus szerint a keto diéta túlterhelheti őket. (A jelenlegi ajánlott fehérjebevitel nőknél 46, férfiaknál 56 gramm).
  4. Székrekedés. A keto diéta kevés rosttartalmú ételben, például szemekben és hüvelyesekben.
  5. Zavaros gondolkodás és hangulatváltozások. „Az agy működéséhez egészséges szénhidrátokból származó cukorra van szükség. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend zavart és ingerlékenységet okozhat. "

A kockázatok összeadódnak, ezért mindenképpen beszéljen orvosával és regisztrált dietetikusával, mielőtt kipróbálja a ketogén étrendet.

Mi van a többi diétával?

A népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrend (például Atkins vagy Paleo) igazi keto étrendet módosít. De ugyanazokkal a kockázatokkal járnak, ha túlzott mértékben fogyasztja a zsírt és a fehérjét, és leadja a szénhidrátot.

Miért fogyókúráznak tehát az emberek? Mindenhol vannak, és az emberek anekdotikusan hallják, hogy működnek.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távú sikerének elméletei közé tartozik az étvágycsökkenés, mert a zsír lassabban ég, mint a szénhidrát. "De megint nem tudunk hosszú távról" - mondja. - A korlátozó étrendet pedig bármi is tervezi, nehéz fenntartani. Ha folytatja a szokásos étrendet, a súly valószínűleg visszatér.