Az alicantei központ étlapokat készít a meleg ellen a nyári szezonban befogadott emberek számára
Oszd meg a cikket
Gazpacho, saláták és halak a Hospital de Sant Joan pácienseinek
A Sant Joan d'Alacant Egyetemi Kórház Táplálkozási és Dietetikai Osztálya, az Endokrinológiai Szolgálatba integrálva, szezonálisan módosítja azokat a terápiás étrendeket, amelyeket a befogadott betegek számára szolgál, nyár beköszöntével. menük ehhez a magas hőmérsékleti időhöz igazodnak Alicante városában.
Így péntektől szeptember végéig kiegyensúlyozott ételeket főznek, zöldségekkel, grillezett hússal vagy halral és friss szezonális gyümölcsökkel. A fő újdonságok a saláták és hideg zöldségkrémek, az andalúz gazpacho és a saláta, többek közt. Ugyanakkor ez kombinálódik a tartomány gasztronómiai szokásaival, és egész évben olyan ételeket tartanak, mint a zöldséges rizs és a sovány.
Ebben a központban kb Napi 1200 étkezés, reggelire, ebédre, uzsonnára és vacsorára osztva.
A Dr. Carmen Ballesta és Emilia Ramis ápolónőből álló Táplálkozási és Dietetikai Osztály felel a betegek étkezésének tanácsadásáért és megtervezéséért, a Központ Vendéglátó egységével és a vendéglátóipari céggel együttműködve. "A nyári szezonban a diéták adaptálását végezzük a Conselleria de Sanitat Univesal i Salut Pública által megengedett lehetőségek keretein belül annak érdekében, hogy azok a betegek számára ízletesebbek legyenek és otthon érezzék magukat" - húzza alá a fej a Táplálkozási és Dietetikai Osztály vezetője, Dr. Ballesta.
A menük egészséges ételekkel készülnek, biztosítva a pszichofizikai jólétet. Változatosak, megtartják az összes élelmiszercsoportot, hogy garantálják a táplálkozási egyensúlyt. "Például a hüvelyeseket beépítjük a hideg ételekbe, mivel azoknak egész évben jelen kell lenniük" - mondja.
Ezenkívül mindig figyelembe veszik a beteg étkezési körülményeit, amelyekhez "a menük az egyes patológiák igényeihez igazodnak és a kórházi kezelés során észlelt táplálkozási hiányosságok esetén személyre szabott étrendet folytatnak ".
Ebben az értelemben a központban több mint 20 diétaváltozat van. Az alapmenüből kiindulva, olyan emberek számára, akik mindent meg tudnak enni, olyan étrendeket, mint a lágy gyomorvédelem, zúzott, alacsony koleszterin- és zsírtartalmú, 1000 vagy 2000 kalóriát tartalmazó cukorbeteg, alacsony fehérjetartalmú, összehúzó, rostokban gazdag vagy geriátriai, beleértve könnyebben rágható ételek. Rendelhető sóval, só nélkül vagy kombinálva.
Hasonlóképpen, speciális étrend áll rendelkezésre a ritkább kórképekhez, például étkezési rendellenességekhez, dömpinghez vagy hasnyálmirigy-gyulladáshoz.
Horkant
A reggeli, az ebéd, a délutáni tea és a vacsora mellett a központ a közelmúltban egy újabb bevitelt épített be naponta, helyreállítva a puffot, amelyet 10: 30-tól szolgálnak fel a növényeken. Ez az esti gyógyszert kísérő snack gyümölcsléből, tejtermékekből, sütikből vagy pirítósból áll, és célja, hogy enyhítse a betegek vacsora és reggeli közötti böjtöt, kiegészítve az energia- és tápanyagigényüket.
Vannak azonban olyan szolgáltatások, amelyekhez orvosi rendelvényre ezt a különleges erősítést rendszeresen ellátták vacsora után, kiegészítő kiegészítőként, amelyet bizonyos betegek igényelnek. Ez a cukorbetegségben felvett betegek, gyermekgyógyászati betegek, terhes nők és a Pszichiátriai Szolgálatba felvett betegek esetében fordul elő. Más speciális helyzeteket is figyelembe vesznek, például az enyhe hipoglikémia megelőzését és kezelését cukorbetegeknél, akiket az UCSI-ben (Felvételi Nélküli Sebészet) ápolnak, és amelyre az Endokrin Szolgálat készített egy kezelési protokollt.
Nyilvános és szakmai kávézó
Ami a nyilvános és a szakmai menüket illeti, amelyeket a földszinti, illetve az alagsori kávézókban szolgálnak fel, a fent említett változtatásokkal a nyári szezonhoz is igazodnak.
Hasonlóképpen meg kell jegyezni, hogy a nyár folyamán a földszinti kávézó átfogó reformjára kerül sor, amely magában foglalja a különböző termékekkel megújított mediterrán ételeket.
Így a nyár után Nemzetközi Gasztronómiai Konferenciát rendeznek, amely havonta egyszer kerül megrendezésre, és a bolygó egyik területének tematikus ételeiből fog állni; Az argentin ételek vagy a sushi lesz néhány kulináris élmény, amelyet a központ felhasználói és szakemberei élvezhetnek annak érdekében, hogy itteni látogatásukat egy kicsit kellemesebbé tegyék.