konyhában

A betegségek megelőzése az otthon legfontosabb helyén egyszerű. Mindannyian alkalmanként a konyhában voltunk egy zamatos étel elkészítésének szándékával. De nem mindig vagyunk tisztában azzal a kockázattal, amelyet a helytelen élelmiszer-kezelés az élelmiszer-biztonságunkra jelent. A lényeg a tisztaság.

Nem mindig a fontos dolog a Táplálás ez étel. Gyakori, hogy az egészségre gyakorolt ​​hatásai lehetnek, ha nem veszik figyelembe a konyhai higiénia néhány alapvető szempontját. A betegségek megelőzésére vonatkozó tippek nagyon egyszerűek, ezért néhányat meg fogunk nézni a konyhai betegségek megelőzésére.

A kezek tisztán tartásával megelőzhető a betegség.

A konyhában elengedhetetlen:

  1. Az étel elkészítése előtt mindig mosson kezet és az ételek elkészítése során is többször.
  2. Szokja meg, hogy konyhai törölközővel szárítja a kezét, egy másik a munkalapokhoz, ahol ételeket készítenek, és egy másik az edények tisztításához.
  3. A fürdőszoba használata után mindig mosson kezet. Valami alapvető a higiéniában, de mindig emlékezni kell rá.
  4. Alaposan tisztítsa meg az összes használt felületet és edényt az ételek elkészítésében.
  5. Óvja az ételt és a konyhát a rovaroktól, háziállatoktól és más állatoktól, ezért célszerű zárt tartályokban tartani őket. Az étel helyének mentesnek kell lennie: a szúnyoghálók, az ajtók és az ablakok szükség esetén bezáródnak.
  6. Alaposan mossa meg a nyersen fogyasztandó ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket. Még néhány csepp konyhában biztonságos fehérítőt is fel kell tenni a vízre a zöldségek tisztításához, majd alaposan ki kell öblíteni.

A betegség megelőzéséhez válassza el a nyers és a főtt ételeket.

Ebben az értelemben fontos:

  1. A nyers ételt mindig különítse el a főtt ételtől.
  2. Nekik is meg kell különítse el a főtt ételeket az ételtől.
  3. Ne használja ugyanazokat az edényeket, mint például kés vagy vágódeszka, nyers ételek, például hal, hús vagy zöldség kezelésére, valamint olyan ételekre, amelyek már főttek és amelyeket bevonni kívánnak.
  4. Az ételeket külön edényekben tárolja a nyers és a főtt érintkezés elkerülése érdekében.

Alapos főzéssel akadályozza meg a betegségeket.

Főzzön, pároljon, pörköljön vagy teljesen sütjön meg minden ételt, elkerülve a hideg helyek elhagyását vagy a nem megfelelő főzést, mivel ez lehetővé teszi a csírák szaporodását. Érte:

  1. Főzés közben kerülje, hogy az étel nyers maradjon, különösen a hús, a tojásokat és a hal.
  2. Ügyeljen arra, hogy a levesek és a pörköltek felforrjanak.
  3. A főtt ételt alaposan melegítse fel, elkerülve, hogy meleg legyen, vagy hogy miután újra felmelegítették, szobahőmérsékleten maradjon.

Az élelmiszerek megfelelő megőrzésével megelőzhető a betegség.

Elég gyakori, hogy az elkészített és nyers ételeket hűtőszekrényben tartják. Az alacsony hőmérséklet lelassítja a baktériumok szaporodását, ezért elengedhetetlen az élelmiszerek biztonságos hőmérsékleten tartása:

  1. A főtt ételeket ne hagyja szobahőmérsékleten.
  2. A lehető leghamarabb hűtőben tárolandó főtt és romlandó ételek, lehetőleg 5 ° C alatt.
  3. A fogyasztandó főtt ételeket 60 ° C felett tartsa forrón.
  4. Nem tárolja az ételt sokáig, akkor is, ha a fagyasztóban van, nemcsak az ízvesztés és táplálkozási jellemzői miatt, hanem a romlás megelőzése érdekében is. De mint már láttuk, bizonyos halak fagyasztása megakadályozza, hogy problémáink legyenek a Anisakis.
  5. A bébiételt enni kell, amint elkészült.
  6. Az ételeket ne szobahőmérsékleten olvaszthassa fel, hanem a hűtőszekrény alsó részében hogy a hőmérséklet lassan emelkedjen.

A betegségek megelőzéséhez biztonságos ételt és vizet kell használni.

Ez azt jelenti a konyhában lévő víznek ihatónak, az ételnek egészségesnek és frissnek kell lennie, sérült területek nélkül. Ez nyilvánvalónak tűnik, de bizonyos helyzetekben, például étkezés az országban, nyáron vagy egy baráti partin, némi zavart okozhat, és nem ivóvizet használhat.

  1. Ne fogyasszon feldolgozatlan tejet, vagyis nem pasztőrözték és nem sterilizálták. Noha ez nem szokásos, a nyerstej eladásának kísérleteinek lehetnek következményei.
  2. Mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket, különösen, ha nyersen fogyasztják.

Ne fogyasszon élelmiszert a lejárati ideje után, bár van egy fogyasztási ráta, és most erről több szó esik legjobb a dátum előtt hogy elkerüljük társadalmunk újabb nagy élelmiszer-problémáját: a felesleges pazarlást.