Az Országos Húsintézet tanácsokat adott ki a koronavírus terjedésének megakadályozására, és mindenkinek vannak útmutatók: fogyasztóknak, henteseknek, szállítmányozóknak és iparosoknak
Olvasási idő: - '
2020. március 29., 05:02
Bár nem találtak bizonyítékot arra, hogy az élelmiszer a covid-19 (koronavírus) átvitelének forrása vagy útvonala lenne, az Országos Húsipari Intézet (INAC) Biztonsági Területének irányítója úgy döntött, hogy a húskészítmények fogyasztóira kiterjeszt egy készletet. a Közegészségügyi Minisztérium (MSP) által létrehozott ajánlások mellett. Közéjük tartozik a megvásárolni kívánt áru kiválasztása, elkerülve annak megérintését.
Az INAC arról tájékoztatta az El Observadort, hogy az intézet honlapján az INAC működésében bekövetkezett változásokkal kapcsolatos információk is találhatók, amelyek határozatokkal és eljárásokkal rendelkező dokumentumokat tartalmaznak, és ennek keretében konkrét ajánlások találhatók azok számára, akik húst vásárolnak és értékesítenek., hanem az ipari szektor szereplői és a szállítmányozók számára is.
Ajánlások a fogyasztó számára
- Tervezze meg a húsok vásárlását fogyasztásuk és tárolási kapacitásuk szerint.
- Javasoljuk, hogy a héten vásároljon, csökkentve a hentesbolt látogatását. Ügyeljen arra, hogy a többi ügyféllel legalább egy méter távolságot tartson. Ha nem lehet várni a hentesüzleten kívül, tartva a fent említett távolságot a többi vásárlótól.
- Javasoljuk, hogy telefonon vagy online megrendeléssel vásároljon, különben keresse fel a hentesüzletet.
- Családonként vagy csoportonként egyetlen tagot vegyen fel, ezzel elkerülhető az emberek felhalmozódása a hentesekben.
- Ha segítségért veszi fel a számot, kerülje az érintkezést az adagolóval és a környező területekkel. A szám kézbesítésének függetlennek kell lennie az üzemeltetőtől, és ugyanazt kell elhelyeznie ott, ahol jelzi.
- Köhögéskor vagy tüsszentéskor használjon zsebkendőt (dobja le egy fedéllel ellátott edényben), vagy esetleg a könyökhajlaton tegye meg.
- Ne érintse meg a száját és az orrát a kezével, ne mossa őket és/vagy fertőtlenítse őket. Válassza ki a megvásárolni kívánt árut, ne érjen hozzá.
- Kerülje a kapcsolatot a hentesüzem kezelőjével. Betéti vagy hitelkártyával történő fizetés csökkenti a kockázatot (fertőtlenítse a kártyát), mivel a pénz nagymértékben manipulált.
- Hazaérve mosson kezet szappannal és vízzel legalább 20 másodpercig. Mosás után fertőtlenítéshez alkohol gélt is használhat.
- Ne feledje, hogy a húst hidegen kell tartani. A vákuumcsomagolásokat a lejárati időig lehet tartani (a tárolási feltételeket figyelembe véve).
- Friss húsok esetében, nem vákuumcsomagolva, ajánlatos betartani az alábbi táblázat ajánlásait.
- A nagyobb praktikum érdekében adagokra oszthatók, csomagolhatók és fagyaszthatók fogyasztásig. A hús kiolvasztásához ajánlott mikrohullámú sütőt használni, vagy az elkészítés előtti este hűtőbe tenni.
Ajánlások a henteseknek
Az uruguayi koronavírus okozta helyzetet és a lakosság élelmiszerellátásának szükségességét illetően az INAC jelezte, hogy az élelmiszer-ellátó központoknak a következő óvintézkedéseket kell tenniük a vírus terjedésének megakadályozása érdekében:
- A munka megkezdése előtt (műtét előtt), munka közben (operatív) és a munkanap végén (műtét után) végezzen kézmosást. Bármikor kapcsolatba léphet a hentesüzleten kívülről érkező termékekkel (húskészítmények, nem húsos ételek, tisztító- és fertőtlenítőanyagok, kartondobozok, többek között), miután a fürdőszobába ment, étkezés előtt és után. A megfelelő kézmosás elérése érdekében legalább 20 másodpercig erőteljes kézmosást kell végezni, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által megadott lépéseknek megfelelően.
Az alábbiakban a fertőtlenítőszer koncentrációinak és elkészítésének ajánlása található: