étrend

Sokan vonakodnak azt gondolni, hogy egy olyan ország, mint Spanyolország (ez a második legnagyobb húsfogyasztó Európában), vegánvá vagy vegetáriánussá válhat. De az igazság az, hogy a becsléseken túl a hüvelyesek, zöldségek és gumók alapú étkezési trend egyre nagyobb lendületet mutat, olyan mértékben, hogy a legtöbb étterem legalább egy lehetőséget választ a menükben, beleértve a nagy láncokat.

Az, hogy mint ebben az életben, minden alkalommal, amikor egy divat terjedni kezd, lehetetlen megállítani. De ebben az esetben a különféle szakemberek szerint ez egy olyan trend, amely nagyon örvendetes, mivel bebizonyosodott, hogy nagy egészségügyi előnyökkel jár, de olyan problémák kezelésére is szolgál, mint a magas vérnyomás (mindaddig, amíg nem tölti ki) vegán sótál), valamint a koleszterin fogyasztásával kapcsolatosak (csak állati termékekben vannak jelen).

Ellentétben azzal, amit a gyalázók mérlegelnek, ennek az étrendnek nincs táplálkozási hibája, ha megfelelően kiegyensúlyozott, lehetőleg táplálkozási szakemberrel konzultálva. Kiderült, hogy egy nagyszerű sztár, aki áthaladt a spanyol futballon, „Kun” Agüero vegetáriánus, míg más nagy alakok, például a The Simpsons alkotója, Matt Groening és Brad Pitt szigorúbbak a vegánság útján.

Más, de nem annyira

Míg sokan összekeverik a vegetarianizmust a veganizmussal, van néhány különbség a két út között. Például a vegetáriánusok számos ágában megengedett az állati eredetű termékek fogyasztása, például a tojás, a méz, a tejtermékek stb. Míg a vegánok csak azoknak a termékeknek a fogyasztására korlátozódnak, amelyek nem állati eredetűek, étrendjük kizárólag hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és magvak.

Nincs semmi baj, ha belegondolunk, hogy egy jó vegán hamburger ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint egy húsevő. Sőt, egyes esetekben sikerült pontosan elkészíteniük a hús állagát, lehetővé téve, hogy egy ilyen grillen elkészített hamburger szinte megkülönböztethetetlen legyen a leglelkesebb húsevő számára. Ezért sok vegán burger lehetőség kezdett megjelenni számos étteremben, minden ízhez.

Sok szakács megtalálja a megfelelő jegyzeteket ahhoz, hogy ezeket az ételeket nagyon szórakoztatóvá tegye, és hogy az étkező nemcsak nagyon tápláló, de rendkívül ízletes is. Ez az összetevők jó kombinációjának megtalálása, ezeknek az ételeknek nincs semmi irigységük azokra, amelyek húst tartalmaznak. A fenyőgomba nagyon jó alternatíva az állati eredetű termékek elkerülésére. Pörköltekhez vagy pörköltekhez nagyon ízletesek, de nagyon sikeresen szimulálják a textúrát is.

Nagyon fontos azonban konzultálnunk egy szakemberrel, mielőtt csatlakoznánk ehhez a trendhez, mivel tápanyaghiányba eshetünk, ha megpróbáljuk önmagunkkal kezelni. Ha megtaláljuk ezt az egyensúlyt, észrevesszük, hogy sokkal jobban fogunk élni, még fogyni is, ha nem fogyasztunk káros állati eredetű termékeket.