Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2013.1.14., Szerda

hogy

Aurora Pérez Cornago fiatal dietetikus-táplálkozási szakember, aki elkötelezett a kutatás iránt. Most részt vesz a Navarrai Egyetemen egy olyan projektben, amely többek között azt vizsgálja, hogy az elhízott és a metabolikus szindrómában szenvedők, akik személyre szabott hipokalorikus étrendet követnek, képesek-e lefogyni és csökkenteni depressziós tüneteiket

26 éves korában ez az ólvegai Soriana nagyon világos, hogy útja a kutatás, bár ehhez úgy véli, hogy el kell hagynia Spanyolországot, amit egyelőre elkerülhet. Középpontjában a Navarra Egyetem által kidolgozott, az elhízással és a metabolikus szindrómával kapcsolatos RESMENA projekt áll, ahol diplomáját megszerezte. Miután két hivatalos mesterképzést szerzett táplálkozás és anyagcsere (E-menü), valamint közegészségügyi és képzési területen a brüsszeli Európai Élelmiszerügyi Információs Tanácsnál (EUFIC) és a dublini Egyetemi Főiskolán, ahol metabolomikában dolgozott, a következő lépés a doktori disszertáció befejezéséhez.

  • Szakértőként mi a táplálék röntgenfelvétele Spanyolországban?
  • Mi a projekt a Navarrai Egyetem Élelmiszertudományi és Élettani Tanszékén az elhízással és a metabolikus szindrómával kapcsolatban?.

Száz elhízással és metabolikus szindrómával rendelkező önkéntes vett részt ebben a projektben hat hónapig, amelynek során két különböző étrendet követtek (mindkettő egészséges) a fogyás érdekében, és mindkettő 30% -os energiakorlátozás mellett. Az egyik az American Heart Association (AHA) által javasolt kiegyensúlyozott étrend, a másik pedig a RESMENA étrend, amely az egyes emberek időtartamán vagy életritmusán alapul, táplálkozási oktatáson és a mediterrán étrend magas fokú betartásával. A Navarrai Egyetem multidiszciplináris kutatócsoportja, amely ebben a tanulmányban közreműködik, szintén a CIBERobn, az Elhízás és Táplálkozás Fiziopatológiájának Biomedikai Kutatási Központjához tartozik.

  • Melyek ennek a kutatásnak az első következtetései?

Az első eredményeket nemrég publikálták a táplálkozási terület hatástani tudományos folyóirataiban. A kutatás gyakorlati alkalmazása nagyon fontos, mivel a RESMENA étrend az AHA által javasolt étrend jó alternatívájaként jelenik meg. A diétát követő két és hat hónapos betegeknél elért eredmények olyan előnyöket mutatnak, amelyek túlmutatnak a testsúly és a testzsír csökkenésén, javítva az egyéb további anyagcsere-komplikációkat is. Emiatt a RESMENA étrendet alternatívaként javasolják más, tudományosan támogatottak számára, amelyet metabolikus szindrómában szenvedő elhízott betegek számára javasolnak.

  • A projektben való részvételük az önkéntesek pszichológiai tényezőire és az étrend befolyásolására irányul.

Ez alatt a hat hónap alatt kontrollálták az önkéntesek pszichés állapotát, amelyben mind a személyiség szempontjait, mind az egyének depressziós és szorongásos állapotát tanulmányoztuk a vizsgálat során. Kimutatták, hogy a pszichológiai tényezők szorosan kapcsolódnak az elhízáshoz és a metabolikus szindrómához. Még mindig előzetes módon megfigyeljük a depresszió és a szorongás közötti kapcsolatot az étrendi bevitel mellett. A nagyobb depressziós és szorongásos tünetek kevésbé egészséges táplálkozási szokásokat követnek. Ezenkívül még mindig bizonyítjuk, hogy a súlycsökkentés segít csökkenteni a depressziós tüneteket ebben a metabolikus szindrómában szenvedő populációban.

  • Évente új étrendek jelennek meg, "varázs formulák", amelyek gyors fogyást ígérnek. Mi a legjobb módszer a fogyáshoz, mind elhízás, mind túlsúly esetén?

Nincs "varázslövedék" a fogyáshoz. A legjobb, ha dietetikus-táplálkozási szakember kezébe adja magát, hogy személyre szabott, változatos és kiegyensúlyozott étrendre irányítson minket. Személyre szabása nagyon fontos, hogy alkalmazkodni tudjon táplálkozási és energiaigényünkhöz, valamint nyomon követésére is. Figyelembe kell venni a beteg kórtörténetét és preferenciáit, hogy képes legyen betartani az étrendet. Ráadásul a diéta és a jó fizikai aktivitás megtervezése együttesen segít a fogyásban és a fogyásban.

  • Spanyolország aggasztó gazdasági és intézményi válságot él. Szerinted hogyan befolyásolhatja a kutatást?

A kutatók nem csak finanszírozás nélkül találják magunkat a nyomozáshoz, hanem ösztöndíjak vagy szerződések nélkül is. Ami a legjobban érint, az a doktori disszertáció elkészítéséhez szükséges ösztöndíjak kérdése. Szerencsés vagyok, hogy ösztöndíjat kaptam a Navarrai Egyetem Barátai Szövetségétől, de olyan embereket látok, akik nagyon felkészültek és nagyon szívesen dolgoznak, akiknek nincs pénzük a szakdolgozat elkészítéséhez. A legtöbb szervezet csökkentette a kutatási támogatások számát, vagy még ki sem írta az idei felhívást. A helyzet nagyon aggasztó és veszélyezteti a spanyolországi nyomozást.

  • Mit hoznak a fiatalok a kutatáshoz?

A fiatalokban megvan a nyugtalanság és a tanulási vágy, hogy elkötelezzük magunkat a kutatás mellett. Ebben a szakmában sok hullámvölgy van; Az első szakaszban nehézségekbe ütközik a finanszírozás megszerzése. Miután megkapta az anyagi támogatást, előfordulhat, hogy a kísérletek nem fognak működni, és ha mégis, akkor nagyon nehéz publikálni munkáját nagy hatású tudományos folyóiratokban! Úgy gondolom, hogy a fiatalok könnyed alkalmazkodásunknak köszönhetően lelkesedéssel és új szakmai kihívásokkal való vágyakozással küzdik le ezeket a nehéz helyzeteket.

  • Mi a táplálkozási kutatás jelenlegi útja? Mit várhatunk a nutrigenomikától és a nutrigenetikától?

A táplálkozás területén számos kutatási terület létezik, az omikus tudományágak (genetika, epigenetika és metabolomika) és a kronobiológia a legfejlettebbek. Osztályunkon ezeket a szempontokat tanulmányozzuk más kutatóközpontokkal együttműködve.

A nutrigenomika és a nutrigenetika olyan új módszerek, amelyek megpróbálják megérteni az étrend génekre gyakorolt ​​hatását és az étrendi bevitelre adott genetikai választ. Bár még sok mindent felfedezhetünk, a jövőben ezek a tudományágak sokkal személyre szabottabb étrendi-táplálkozási kezelést tesznek lehetõvé.

  • Melyek a sajátos kihívásaid az étrendkutatásban? Mi a szakmai álmod?

Szenvedélyesen foglalkoztam a kutatással, ezért az az álmom, hogy továbbra is ennek tudjam szentelni magam. Feltételeztem, hogy ha kutató akarok lenni, akkor a diplomamunkám befejezésekor néhány évre külföldre kell mennem. Kár, hogy Spanyolország képez, és más országok is igénybe veszik ezt a képzést, mert itt nincs hely a kutatásra. De remélem, hogy Spanyolországban javul a gazdasági helyzet, és a kutatás megkapja a megérdemelt fontosságot, mert szeretnék visszatérni és alkalmazni mindent, amit itt tanulok.