Tanácsadó
Alkáli ételek
Az alkalmazott étrendek többsége a szervezetünkre káros savat termel. Ezek a savak az emésztés során jönnek létre a gyomorban, és ha túl sok termelődik, sejtjeink végül nem kapják meg a szükséges oxigént.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a savfelesleg miatt a vér megvastagszik és alacsonyabb a sebessége a testünkön belül. Nyilvánvalóan ez egészségügyi problémákat, az öregedés felgyorsulását, fáradtságot és egyéb tüneteket okoz, amelyeket lúgos ételekkel lehet megoldani.
Az étel Ph
A kémia területén a pH értéke 0 és 14 közötti érték egy vegyület savasságának mérésére szolgál, ami általában megtalálható ebben a folyadékban. Amikor a bőr pH-járól beszélünk, olyan termékekre utalunk, amelyek alkalmasak vagy nem használhatók a szépség területén.
Így a bőr pH-ja felnőttkorban 5,5 és 6 körül mozog, ezért nem tanácsos 6-nál nagyobb pH-értékű termékeket használni.
Az élelmiszerek pH-jának mérése segít abban, hogy megtudjuk, van-e az élelmiszerben lúgos táplálékcsoport vagy éppen ellenkezőleg, a savas ételeké. Ily módon az 5,3 alatti pH-értékű ételeket vagy italokat savasnak tekintik, és - egyéb problémákat okozva - károsíthatják fogaink zománcát.
Lúgos és savanyú ételek
Nagyon általános módon a legtöbb természetes táplálék, különösen a zöldségek, a csoportba sorolhatók lúgos ételek, míg a feldolgozott élelmiszerek savgenerátorok. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen el kellene kerülnünk ezt az utolsó csoportot, de azt, hogy ellensúlyoznunk kell a szervezetünk pH-jára gyakorolt negatív hatását.
Nagyon fontos, hogy megfelelő arány legyen lúgos és savas ételek étrendünkben, bár ez személyenként változik. Az ételek ízében sem szabad bízni például osztályozáskor, citrom annak ellenére, hogy savas íze lúgosító.
A leglúgosabb ételek közül megtalálhatjuk:
- Általában minden gyümölcs és zöldség. Bár kiemeljük a citromot, a görögdinnyét, a fügét, a banánt, a meggyet, az avokádót, a bogyókat, az epret stb.
- A leginkább lúgos zöldségek közé tartozik a spenót, káposzta, uborka, brokkoli, zeller és mindenféle paprika.
- A gyümölcslevek és a zöldséglevesek nagyon lúgosak, bár az elsők jobbak.
- Az olívaolaj
- Fűszerek, mint a fahéj, a gyömbér, a curry és a paprika.
Van egy csoportja is semleges ételek ami nem befolyásolja a pH-junkat, és amelyet főleg a tojás, a méz, a gabonafélék, a hüvelyesek, a rizs és a tészta alkot.
Amíg a savas ételek főként tejterméket, húst, halat, cukrot, csokoládét, savanyúságot, alkoholt és édesítőszereket tartalmaz.
A lúgos étrend előnyei
Testünk hajlamos a savas állapot fenntartására, így étrendünk pH-jának visszaszerzésében számos betegség megelőzhető, beleértve az elhízást is. Mellett lúgos takarmány több van jótékony hatásai egészségünkért:
- A pH egyensúly helyreállításával jobban felszívjuk az ásványi anyagokat, vitaminokat és más nélkülözhetetlen tápanyagokat
- A sejtek képesek lesznek több energiát termelni és gyorsabban helyrehozni magukat, ezáltal jobb általános egészségi állapotot és a bőrünk jobb megjelenését érik el.
- A nagyobb véráramlás segít méregteleníteni a nehézfémeket és megerősíteni immunrendszerünket.
- Általában több energiánk lesz, és ellenállóbbak leszünk a betegségekkel szemben.
- Ha kevesebb cukrot fogyasztunk, sokkal fontosabbnak érezzük magunkat, és kevésbé leszünk hajlamosak a fejfájásra.
- Javítani fogjuk alvásunk minőségét.
Lúgos diéta a fogyáshoz
A lúgos étrend lényegében a lúgos ételek fogyasztása, amelyek megemelik vérünk pH-ját.
Ha alaposan megnézzük a fenti ételek listáját, meglátjuk, hogy az alkáli csoportba tartozó ételek kevésbé kalóriatartalmúak - az olívaolaj kivételével - és sokkal többféle tápanyagot tartalmaznak, mint a semleges vagy savas ételek. Így növelhetjük a bevitelét lúgos ételek fogyni és csökkenteni a másik két csoportét.
Az ételek főzési módja megváltoztatja a pH-ját is, például egy főtt gyümölcs turmix sokkal lúgosabb, több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint egy főtt zöldségpüré. Ezért mindig inkább a lehető legkevesebb feldolgozott ételt fogyasztjuk.
Így konfigurálhatjuk a lúgos menü példa alábbiak szerint:
- Mikor felkelünk, megiszunk egy pohár vizet, fél facsart citrommal.
- Reggeli: egy pohár természetes gyümölcslé vagy szezonális gyümölcs, infúzió lehetőleg zöld tea mézzel és pirítós kevés olívaolajjal.
- Reggel közepén: egy darab friss gyümölcs vagy egy kis gyümölcssaláta.
- Ebéd: saláta friss alapanyagokból vagy zöldségkrém és egy második fogás egy kis hús vagy hal. Desszertként egy darab gyümölcs, vagy ha volt halunk, joghurt.
- Snack: ismét válogatott gyümölcs, gyümölcssaláta vagy gyümölcslé.
- Vacsora: Egy tányér párolt zöldség, kevés halral vagy 2 főtt tojással. Desszertgyümölcshöz.
Azáltal, hogy a lúgos étrend, gazdag gyümölcsben és zöldségben, de alacsony zsírtartalmú fogyni fogunk, miközben egészségesek maradunk. Másrészt ez sokféle egyszerű étel elkészítését teszi lehetővé, amellyel nem kell unatkoznunk, miközben vigyázunk az egészségünkre.