melyek

A hüvelyesek rendszeres fogyasztása táplálkozási szempontból számos előnnyel jár. Élelmi rostok, fehérjék és antioxidánsok hozzájárulása miatt, az étrend kiegészítésére az egyik leginkább ajánlott étel. Ismeri a legjobb hüvelyeseket?

Bár sokan nem fogyasztják rendszeresen, mindegyik fajtája érdekes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket érdemes kihasználni. Ezenkívül nagyon sokoldalúak a konyhában, és tucatnyi készítménybe beilleszthetők. Ne hagyja abba őket!

A legjobb hüvelyesek az étrendhez

Lencse

A lencse magas összetett szénhidráttartalmának köszönhetően energiaforrás a szervezet számára. Ennek a makrotápanyagnak az asszimilációja kedvezne a vér glükózszabályozásának és hozzájárulna a fizikai és szellemi termelékenység javításához.

Másrészt zsírmentes fehérjékben gazdagak, ellentétben az állati eredetű fehérjékkel, és rostokban, amelyek hozzájárulnak az emésztés javításához. Továbbá hozzátehetjük, hogy:

  • B-vitaminokat tartalmaznak, amelyek segítenek szabályozni az agy és az idegrendszer aktivitását.
  • Szelén- és vastartalma csökkentené az anaemia kockázatát. Érdemes megjegyezni, hogy a vas felszívódásának elősegítése érdekében ebben a gabonafélében C-vitamint tartalmazó italokkal vagy zöldségfélékkel és paradicsommal kísérhetik.
  • A fentieken kívül meg kell jegyezni, hogy ezek fontos polifenolok, antioxidáns anyagok, amelyek küzdenek az oxidatív károsodások és a szabad gyökök ellen.

A szója az egészséghez való hozzájárulása miatt kiemelkedik a legjobb hüvelyesek listáján. Ez egy olyan élelmiszer, amelyet a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szerint, többnyire többszörösen telítetlen szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat biztosít. Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidáns anyagok forrása is.

  • A fitoösztrogének tartalma miattajánlott étel lenne a menopauza szakaszába lépő nők számára. Valójában az izoflovan csökkenti a tüneteket a kevésbé szünetelő betegeknél.
  • A magas biológiai értékű fehérjék koncentrációja jelentős, és valójában "a hús helyettesítésére" sorolták.
  • Ezenkívül jó lenne csökkenteni a magas vércukor- és koleszterinszintet.
  • A szója nem ad annyi kalciumot, mint a tejtermék, de a szója izoflavon, az úgynevezett genistein, gátolni látszik, és ösztrogén-szerű hatással lehet a csontok fenntartására.

Lóbab

A Fava bab a Földközi-tengeren és Közép-Ázsiában őshonos, de jelenleg az egész világon betakarítják. Magas víztartalmuk jellemzi őket, amellett, hogy összetett szénhidrátok és aminosavak forrása.

  • A kálium és a foszfor hozzájárulása miatt, szövetségesek lennének a folyadékretenció és a gyulladás leküzdésében.
  • Vitamint (A, B1, B2, B3, B6, B9 és C) és ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort, kalciumot és nátriumot tartalmaznak, amelyek erősítse az immunrendszert egyes betegségek megelőzése érdekében.
  • Élelmi rostja a koleszterinfelesleg kiküszöbölését is elősegítené, elősegítve a máj és a szív- és érrendszer egészségét.

Bab

Néhány régióban "bab" néven is ismert, Ezek az egyik legrégebbi étel, amelyről van információnk. Azt mondják, hogy Kr. E. 7000-ben kezdték termeszteni őket. Mexikóban. Ma azonban a világ szinte bárhol elérhetők.

  • Táplálkozási szinten megkülönböztetik őket rostforrásként, valamint vitaminok és ásványi anyagok forrásaként hozzájárulna az emésztési és a szív- és érrendszeri egészség javításához.
  • Érdekes adag folsavat tartalmaznak.
  • Szövetségesek lennének a túlsúly ellen, mivel kevés kalóriát és segítene az optimális energiafelhasználásban.

Csicseriborsó

Sok oka van annak, hogy kiemelje a csicseriborsót az étrend legjobb hüvelyesei között. Nem csak sokoldalú étel, hanem a test számára nélkülözhetetlen tápanyagok jelentős forrását képviseli.

  • Zsírsavtartalma előnyös lenne a szív- és érrendszeri egészség számára, mivel a magas koleszterinszint és a vérnyomás szabályozását támogatná.
  • Jelentős mennyiségű rostot biztosít, ami javítaná a bélmozgást.
  • Erősítenék az immunrendszert, mivel tartalmazzák a B komplex vitamint, C és E vitamint, kalciumot, cinket és magnéziumot.

Zöldborsó

A borsó kétségkívül az egyik legjobb hüvelyes. Rendszeres fogyasztása fontos tápanyagokat biztosít a szervezet számára, és támogatja egyes betegségek megelőzését. Az ideális az, ha enyhén főzve fogyasztjuk őket, mivel túl főzve sok tulajdonságukat elveszítik.

  • Magas rosttartalma elősegítené a magas cukor- és koleszterinszint szabályozását. Ezért, általában bármely szív- és érrendszeri betegségben szenvedő beteg étrendjéhez ajánlják.
  • Vitaminok és nyomelemek gazdagságának köszönhetően küzdenek a gyengeséggel és a reggeli fáradtsággal.

Még mindig nem próbálja ki a legjobb hüvelyeseket? Most, hogy tudod, mik ezek, ne hagyja abba gyakrabban az elkészítését a konyhában. Ne feledje, hogy tökéletesek levesek, pörköltek, saláták és sok más recept készítéséhez.