Fogyaszt antioxidánsokban gazdag ételek, A kiegyensúlyozott és egészséges étrend részeként segíthet az oxidatív stressz leküzdésében és csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát. És ezen a ponton történik a csokoládéEllentétben azzal, amit gondolhat, alapvető szerepet játszhat.

csokoládét

"Ezt bebizonyították a kakaó flavonoidok védenek az oxidatív támadások ellen, megfékezik a reaktív oxigénfajtákat és az oxidatív stressz biomarkereit. Ezenkívül epidemiológiai vizsgálatok arra utalnak, hogy a kakaófogyasztás igen számos jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére”Magyarázza Carlos Ríos.

De nem minden kakaó vagy csokoládé ajánlott.. Nem sokkal kevesebb. „A tiszta kakaópor és a csokoládé is, amely több mint 80% kakaót tartalmaz, egészséges lehetőség, de a nagy energiasűrűségű -energiamennyiség, amelyhez az élelmiszer hozzájárul a súlya szerint - zsír- és szénhidráttartalma miatt ”- teszi hozzá Ríos.

A csokoládéfogyasztás problémája Akkor fordul elő, amikor a „helyettesítőket” erősen ajánlott termékekben, például ultraszerkezetű élelmiszerekben fogyasztják, vagy kevesebb kakaóval, mint a fent említett. "Nál nél ultra-feldolgozottEzek a bioaktív vegyületek nemcsak elvesznek; Ehelyett más összetevőket adnak hozzá, amelyek fokozzák érzékszervi tulajdonságait és tovább növelik ízét. Mint néhány tanulmány kimutatta, a cukor mennyiségének növelése fokozza annak pszichoaktív és addiktív hatásait ”- mondja Ríos.

"Azután, az egészségügyi előnyök Vérnyomásszabályozásként jobb glükóztolerancia, az érrendszer működésének javítása; valamint afrodiziákum ereje csak az étcsokoládéval lenne összefüggésben (> 80%) "- mondja a táplálkozási szakember.

Mennyi tiszta csokoládé ajánlott?

Ezen a ponton mi az ajánlott mennyiségű csokoládé az egészséges táplálkozáshoz? „Ismeretes, hogy a társadalmi kontextus, az érzelmi vagy mentális állapot meghatározó szerepet játszhat a fogyasztásában. Csokoládéfüggőségről a nyugati országok női lakosságának legalább 40% -a számolt be; a „chocoholismo” vagy az ellenállás lehetetlensége és a legnagyobb vágy az első harapás után valami visszatérő dolog. Mindenesetre Napi 2 uncia (2 négyzet) étcsokoládét (> 80%) ajánlok”Zárja Carlos Ríos.