Az Ainía technológiai központ bemutatja a „mesterséges emésztőt”, amely képes reprodukálni a vastagbél, a gyomor és a vékonybél természetes körülményeit.

@ABC_CValenciana Frissítve: 2014.05.05 14: 03h

vastagbélt

Az Ainía technológiai központ kifejlesztett egy mesterséges vastagbélt, amelynek segítségével megtudhatjuk, hogy a probiotikumok és más bioaktív vegyületek képesek-e elegendő mennyiségben átjutni a gyomor-bél traktuson a bélflóra megerősítéséhez.

A Paternában (Valencia) székhellyel rendelkező Aínía ma bemutatta a „mesterséges emésztőt”, amely képes reprodukálni a vastagbél, a gyomor és a vékonybél természetes körülményeit, és emellett lehetővé teszi a pH, hőmérséklet és a növekedés ellenőrzését. a bélflóra.

Ennek a három évig tartó kutatásnak a fejlődését, amely közelebb hozza a tudományt az élelmiszeriparhoz, a valenciai Versenyképességi Intézet (IVACE) több mint 200 000 euróval támogatta.

Joaquín Ríos, az ipar és az IVACE főigazgatója hangsúlyozta, hogy ez a kutatás "óriási lépést" jelent az orvostudomány területén, "forradalmi és innovatív", és a valenciai közösséget a "haladás és az innováció térképére" helyezi.

A kihívás a probiotikumok rezisztenciájának vizsgálata (amelyek a bélflóra funkciójával bírnak), amikor áthaladnak az emésztési folyamaton, hogy érvényesülhessen egészségre gyakorolt ​​jó hatásuk, különös tekintettel a vastagbélre vagy a vékonybélre.

Ahhoz, hogy az ilyen típusú vegyületek működhessenek, nagy ellenállással kell rendelkezniük a béltranziton keresztül történő áthaladásukkal szemben, hogy életben maradjanak - élő baktériumok - a bélflóra kolonizálására az immunrendszer erősítése érdekében, többek között. egyéb funkciók.

Ilyen módon célja a bioaktív vegyületek számának meghatározása, amelyek aktívak maradnak a gyomor-bél traktuson való áthaladás után.

A mesterséges vastagbél kifejlesztésével, amelyet az Európai Regionális Fejlesztési Alap (ERFA) is támogatott, az Ainia kiegészíti in vitro emésztési modelljét (mesterséges emésztő).

Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben tanulmányozza az emberi emésztőrendszer működését bizonyos ételekben, mind probiotikumokkal, mind prebiotikumokkal és más bioaktív vegyületekkel (polifenolok, ásványi anyagok vagy vitaminok).

Ezenkívül lehetővé válik az étrend különböző kölcsönhatásainak pontos vizsgálata.

A projekt lehetővé teszi a tudomány közelebb kerülését az élelmiszeriparhoz, hatékony eszközöket kínálva, amelyek pozitívan hozzájárulnak az élelmiszer-minőség-ellenőrzési rendszerek megerősítéséhez, valamint garantálják a kifejlesztett funkcionális élelmiszerek lehetséges egészségre gyakorolt ​​lehetséges hatásait.

A Gazdasági, Ipari, Turisztikai és Foglalkoztatási Minisztérium az IVACE-n keresztül 2013-ban összesen 60 millió eurót különített el a valenciai közösség technológiai intézményei által végzett kutatási tevékenységek támogatására.

Az AINIA esetében az IVACE befejezte az évet, és átutalta az Intézetnek a 2010–2013-as időszakban nyújtott támogatás 70% -át, ami meghaladja a 4,8 millió eurót.