A fő sajátossága Souffles az, hogy főzve megháromszorozzák a térfogatukat, és ugyanabban az időben kell őket tálalni, amikor kivesszük őket a sütőből. Ehhez a recepthez elkészítettük őket barna nádcukor Java, sima ízt nyújt vanília és karamell jegyekkel.
Ezeket elkészítheti Mész és kókuszos szufla 45 perc alatt, plusz a sütés előtt szükséges állási idő.
Az összetevők 4 ember vannak:
- 250 ml kókusztej
- 75 g vaj + 1 teáskanál
- 15 g kukoricakeményítő (finomított kukoricaliszt)
- 15 g búzaliszt
- 1 mész reszelt héja
- 3 tojás
- 55 g Azucarera Moreno Java + 1 evőkanál
- két evőkanál Sugar Glace Seda
Kezdjük a kenéssel 4 forma egyedi szufla a teáskanál vajjal, és beleszórjuk egy evőkanál barna cukor Java.
Elválasztjuk a egyértelmű a sárgája. Bemutatjuk a kókusztej egy serpenyőben két liszt és a Vaj, Keverjünk össze néhány rúddal, és főzzük lassú tűzön, 3-4 percig kevergetve, amíg finom és vastag krémet nem kapunk. Vegyük le a tűzről, öntsük a keveréket egy tálba, adjuk hozzá a tojássárgája és a reszelt mész és eltávolítjuk. Hagyja kihűlni, gyakran kevergetve.
Összeszereljük a egyértelmű hóig, és adjuk hozzá az 55 g-ot barna cukor Java apránként, hogy minél több testhez jusson, amíg habcsókot nem kap.
Keverje össze a tejszínt a habcsókkal körülölelő mozdulatokkal, és terítse el a tartályok belsejében, amíg el nem éri a 3/4 részt, ne töltsön többet.
A sütőben főzzük, előmelegítve 180 ° C, alatt 15-18 perc. Távolítsa el és azonnal enni szolgáljon, megszórva Glace Sedával és egy kevés frissen reszelt mésszel.