A hagyományos étrendnek ez a kellemetlen jelensége, amely jelentősen megszakítja az energiaellátást.

Minden a jo-jo effektusról

Ki ne tudna a rettegett jojó-hatásról? Éhen halsz, elvesztesz néhány kilót a kiegyensúlyozatlan étrend mellett, és újra kezdesz enni, mint korábban. Hirtelen a skála gyorsan emelkedik, akár egy rakéta, és több kilóval bír, mint a "csoda" diéta előtt. A táplálkozástudományi szakemberek yo-jo effektusként emlegetik, manapság egy angol nyelvű kifejezést, a súlyciklizést, még olyan fázisok meghatározására is használnak, ahol a súly lefelé, majd újra felfelé halad.

Az elmúlt két évben a nők mintegy 82% -a kipróbálta a diétát (ABDA, infák, 3 372 16 éves és idősebb válaszadó), de a siker általában csak rövid ideig jelentkezik, és a híres jo-jo hatás miatt a kilók adjon egyik étrendből a másikba. Az összeomló étrend kezdeti súlya évről évre növekszik, és a fogyás egyre nehezebbé válik, ami a legrosszabb, hogy a cukorbetegség amúgy is magas kockázata az elhízott emberek körében, akik ebbe az ördögi körbe szorultak, 80% -kal nő az EPIC tanulmány elemzése (Ärzte Zeitung App, 2014).

egyensúly

És hogyan lehet elkerülni a jo-jo effektust?

Ha úgy dönt, hogy anyagcseréjét megváltoztatja a Metabolic Balance segítségével, akkor nem kell tartania a jo-jo hatástól. Az anyagcsere-egyensúly nem rövid távú étrend, hanem az étrend megváltoztatása a legfrissebb tudományos eredmények szerint, amely tartósan alkalmazható. És pontosan ez a különbség más étrendekkel, amelyek rövid távú fogyásra irányulnak. Azok, akik hosszú távon fogynak a kiegyensúlyozott anyagcserére való váltás segítségével, szintén részesülnek a hosszú távú hatásból: a súly stabil maradhat. És erre van egy egyszerű orvosi magyarázat.

A fehérje megállítja a jo-jo hatást.

Az intenzív évek táplálkozási tanulmányainak köszönhetően a Metabolic Balance alapítója, Dr. med. Wolf Funfack ezt sokáig tudta: a fehérje megállítja a jo-jo hatást.

A legtöbb étrend alacsony szénhidrát- és/vagy kalóriatartalmú, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan. És ez az oka a jo-jo hatásnak: az ilyen típusú étrend mellett a testet a test saját fehérjéivel látják el, vagyis felhasználja izomfehérje-tartalékát. Az ilyen étrend megszüntetésekor a test megpróbálja pótolni a szervezetben felmerült fehérjehiányt. A zsírraktárak ugyanabban az időben is feltöltődnek, amíg a test fehérjetartalmát 100% -ra vissza nem állítja.

A minnesotai kísérlet

Már 1950-ben a tudósok aggódtak a jo-jo hatás miatt. A jelenségre a legjobb magyarázatot a Minnesota-kísérlet adja [Dullo, AG és mtsai. Am.J.Clin.Nutr. 1997; 65: 717-723, éhezés utáni hiperfágia és felesleges testzsír emberekben], Prof. Ancel Keys.

Egyes katonai szolgálatra toborzott amerikai katonáknak lehetőségük volt Európában a frontvonalra menni vagy diétás kísérletben részt venni. Így 32 normál testsúlyú egészséges férfit izoláltak 56 hétig egy anyagcsere laboratóriumban. A kísérletet 3 fázisban hajtottuk végre.

Csökkentse a kalóriákat, majd növelje újra

Az első 24 hétben a katonák tényleges kalóriaszükségletük csak 50% -át kapták meg, tápanyageloszlásuk 17% zsír, 25% fehérje és 58% szénhidrát volt. Ez alatt a 24 hét alatt a katonák elveszítették eredeti testzsírjuk 70% -át és teljes fehérjetartalmuk 17% -át, emellett folyamatosan éhesek és elégedetlenek voltak.

A második szakaszban a katonák kalóriaszükségletük 100% -át ugyanolyan tápanyag-eloszlással kapták, mint az 1. szakaszban. A második szakasz 11 hétig tartott. Ebben a szakaszban a testzsír 50% -kal nőtt, így a katonák 80% testzsírral rendelkeztek a fázis végén. A katonák testfehérje csak 5% -kal nőtt ugyanebben az időszakban, vagyis testük fehérjéje még mindig 12% -os volt.

A zsírraktárak növekednek, de a fehérjeraktárak sokkal lassabban töltődnek fel.

A harmadik és utolsó, 8 hétig tartó szakaszban a katonák szabadon választhattak, mit és mennyit akarnak enni. A tápanyageloszlás átlagosan 35% zsír, 14% fehérje és 51% szénhidrát volt. Ennek a szakasznak az lett az eredménye, hogy a katonák 50% -kal több kalóriát fogyasztottak, mint amennyire a testsúlyuk alapján szükség lett volna. Ezenkívül a katonák ezen a ponton már összesen 174% testzsírt felhalmoztak, vagyis 74% -kal több testzsírt, mint a diétás kísérlet kezdetén, míg a katonák összes fehérje csak 98% volt.

Ily módon megfigyelhetjük, hogy az embereknek van fehérjememóriájuk, és az éhség növekedésével reagálnak saját fehérjék elvesztésére, amíg az eredeti 100% -os fehérjetartalom helyre nem áll.

Boldog, fitt és elégedett - nincs jo-jo effektus.

Aki kiegyensúlyozatlan étrendet folytat, például káposztaleves-diétát vagy gyümölcslé-gyógymódot, az nem a zsírt, hanem elsősorban az izomtömeget veszíti el. A diéta során a hangulat nullára csökken, mert a test nem kapja meg azt, amire szüksége van. És akkor a hangulat nem javul, mert megjelenik a jo-jo effektus.

A fehérje pozitív hatását megerősítette a fogyást vizsgáló európai Diogenes (Diet, Obesity and Genes) kutatási projekt is. Megállapításuk az volt, hogy a fehérjében gazdag étrend jobban megakadályozza a súlygyarapodást, mint a fehérje nélküli étrend. A kiegyensúlyozott, fehérjében gazdag ételek más előnyöket is kínálnak; Egyrészt ellensúlyozzák az izmok fogyását a diéta során, másrészt hosszú ideig elégedettek maradnak. A tanulmány eredményei azt is mutatják, hogy a vizsgálat résztvevői kevesebb fontot kaptak egy fogyókúrás étrend után, ha megemelték ételük fehérjetartalmát.

Dr.med. Wolf Funfack részletesen elmagyarázza, hogy miként jön létre a jo-jo effektus

Mindezzel együtt, mind az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, mind az alacsony kalóriatartalmú étrendben a test sok fehérjét fogyaszt. Ennek oka: testünkben vannak olyan szervek (például az agy, a reproduktív szervek és a vörösvérsejtek), amelyek közvetlenül függenek a glükóztól, és ezek a sejtek nem képesek zsírégetésre energiára.

Az izomsejtek viszont képesek és képesek zsírégetésre, ha kevés szénhidrát áll rendelkezésre. Az agy csak szénhidrátokat képes égetni, azt is mondhatjuk, hogy szinte ez az egyetlen szerv (a reproduktív szerveken kívül), amely közvetlenül képes felszívni a glükózt a sejtbe anélkül, hogy az inzulin segítené őket.

Észrevettük, hogy inzulinrezisztencia esetén az izmok egyszerűen leállítják az inzulinreceptorokat, és nem szívják fel a glükózt, amikor sejtjeik megteltek. Ha már nincs glükózja, a sejtnek inzulinra van szüksége, hogy kinyissa ezeket az ajtókat, hogy a glükóz beléphessen a sejtbe. Az agynál ez más és itt láthatja, mennyire fontos az agy számára a glükóz, ha alacsony a kalóriabevitel, vagyis kevés kalória és kevés szénhidrát mellett az agy nagyon kevés glükózt kap; Ennek elkerülése érdekében a szervezet képes a szervezet fehérjéjéből glükózt előállítani, ezt a folyamatot glükoneogenezisnek nevezik. A szervezet saját fehérjéje biokémiai folyamatok révén cukorrá, azaz glükózzá alakul, de a test saját fehérjéinek elvesztése arra kényszeríti, hogy ezeket a tartalékokat a lehető leghamarabb meg kell töltenie, a nagy éhség érzésén keresztül.