A méz a méhek által végzett munka terméke, Gyűjtik a virágokból a nektárt, ezt a méhek által gyűjtött nektárt testük egy speciális részén tárolják, ahol egy enzimnek köszönhetően a szacharóz glükózzá alakul, amikor a kaptárba ér, a nektárt lerakja egy sejtben, és egy másikban. a méh összegyűjt egy dehidratációs folyamatot, amelynek révén ez az anyag elveszíti az elején lévő víz 80% -át.
Ennek a folyamatnak az eredménye a finom méz, amelyet érlelés céljából a kaptár sejtjébe helyeznek. Ősidők óta a méz jelen volt az emberek életében és étrendjében, egyes civilizációkban szent elemnek tekintették.
édesem
Hogyan lehet felismerni az igazi mézet? Hát hát, a méz főleg vízből, fruktózból, glükózból, szacharózból, maltózból és más cukrokból áll. Különböző célokra használják; A gasztronómiában kenyerek és sütemények készítéséhez használják, italok és egyes ételek adalékaként vagy kísérőjeként, a tea tökéletes kiegészítést talál a mézben, és néhány forró süteményt vagy gofrit jobban élveznek, ha kísérik őket.
Ez a természet terméke Terápiás vagy gyógyászati felhasználása is van, Gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza a sebek és égések fertőzését is, kiválóan segít megfázás, köhögés vagy torokfájás kellemetlenségeinek enyhítésében. Gyors energiaforrás, tartósítószerként használható, és az összetevő elemei miatt nem könnyen sérül, tartós termék.
A tiszta méz hízik-e?
A kérdés megválaszolása előtt fontos tisztázni, hogy a túlsúly nem az egyik napról a másikra történik, a súlygyarapodás összefügg a helytelen étrenddel, a fizikai aktivitás hiányával vagy a mozgásszegény életmóddal, valamint a hormonális változásokkal.
Mindannyiunknak táplálkoznunk kell, biztosítanunk testünknek azokat a tápanyagokat, amelyek üzemanyagot vagy energiát jelentenek, amelyek lehetővé teszik a test számára az összes alapvető funkció és tevékenység fejlesztését.
Testünk fő üzemanyaga a glükóz, Az elfogyasztott ételből származó szénhidrátok, amikor eljutnak a belünkbe, glükózzá alakulnak át, amely a vérbe, majd az emberi test összes sejtjébe kerül. A vércukorszint kordában tartása érdekében a hasnyálmirigy inzulint termel, és ez felelős azért, hogy a sejteket felszólítsák a véráramból származó glükóz felhasználására.
Testünkben különböző típusú sejtek vannak, a glükóz egy részét energiára használják fel, és egy másik részét később felhasználják. Az izomsejtek glükózt tárolnak úgy, hogy glikogén formát adnak neki, az adipociták zsírként tárolják a glükózt, a májsejtek pedig a glükóz egy részét zsírként, egy részét pedig glikogénként.
Az elfogyasztott étel az üzemanyag, amely lehetővé teszi a működésünket, nagyobb mennyiségű étel több üzemanyagot fog termelni, ha nem fogyasztjuk el azt az energiát, amelyet eszünk, akkor a testünk elraktározza azt.
A méz 39% fruktózból (cukor) és 31% glükózból (cukor) áll, ha feleslegben fogyasztják, anélkül, hogy ezt az energiát felhasználná a test, zsírként az adipocitákban tárolják
De a finomított cukorral ellentétben, a méz glikémiás indexe sokkal alacsonyabb, 100 gramm fehér cukor glikémiás indexe 100, míg 100 gramm méz glikémiás indexe 87; ez az oka annak, hogy a méz miatt a vércukorszint nem emelkedik olyan gyorsan, mint a tiszta cukorral.
Kalorikusan 100 gramm méz 320 kalóriát, 100 gramm fehér cukor pedig 400 kalóriát biztosít. Ezenkívül a méz antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal rendelkezik, amelyek a közönséges cukorban nincsenek, a fehér cukor csak kalóriát szolgáltat a szervezet számára.
Az a tény, hogy a méz is fruktózból áll, lehetővé teszi, hogy állandó energiaellátást biztosítson a test számára, mivel a fruktóz lassabban szívódik fel, mint a glükóz, és ezért a testnek nem kell ezt a többlet energiát a sejtekben zsír formájában tárolnia, mivel a fruktóz felelős lesz annak biztosításáért.
Tehát mit válaszolhatunk arra a kérdésre, hogy a méz hizlal-e? Azt lehet mondani, hogy a méz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a közönséges cukor, és hogy felhasználásának módja lehetővé teszi, hogy a testnek ne kelljen zsír formájában tárolnia a glükózt, így antiszeptikus tulajdonságai miatt többszörös előnyökkel jár a szervezet számára, gyógyító, nyugtató stb.
Nem szabad túlzottan fogyasztani, mivel annak ellenére, hogy ez jó helyettesítője a közönséges cukornak, fogyasztása nem haladhatja meg a napi két teáskanál vagy 50–100 gramm értéket. A fogyasztás legjobb időpontja lehetőleg reggel, a cukorbetegeknek kerülniük kell, és nem ajánlott, hogy egy év alatti gyermekek lenyelik.
méhpempő
Ha úgy dönt, hogy mézet fogyaszt, akkor élvezheti azokat a tulajdonságokat, amelyeket a méhpempő kínál. A méhpempő egy "különleges méz", amelyet munkaméhek állítanak elő a méhkirálynő és a lárvák táplálására., Nagy mennyiségű tápanyagot, vitamint (A, C, D, E, B1, B2, B5, B6, B8, folsav) és ásványi anyagokat, például vasat, kalciumot, káliumot, nátriumot, rézet és magnéziumot tartalmaz.
A tápanyagok ezen kombinációja stimuláló és erősítő hatással van az idegrendszerre és az immunrendszerre, nevezetesen javítja a bőr egészségét, és aktívan segíti az öregedés késleltetését, szabályozza a vérnyomást, méregtelenít, vírusellenes és antibakteriális; előnyei eljutnak a gyomor-bél rendszerbe is.
Kétségtelen, hogy a méz tulajdonságai és előnyei nagyszerűek, a megfelelő mennyiségben fogyasztva nagy segítséget nyújt a szervezet jó egészségéhez; talán ezért temették el az ókori Egyiptom fáraóit mézesüvegekkel, hogy tulajdonságaik elkísérjék őket a "másik világban".