Nos, nem tudom, hallottál-e valaha Mézeskalács, Ha nem, íme ez az érdekes bejegyzés, tele van történelemmel, ennek az édesnek eredetével és egy fantasztikus recept hogy gyakorolhatsz, mivel egyáltalán nem nehéz, és erre a karácsonyra azt javaslom, hogy csináld meg.

konyha

- 45g tejszínes vaj
- 70g porcukor
- 4 evőkanál melasz
- 1 nagy tojássárgája
- 170g liszt
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- Egy csipet só

Recept mézeskalács készítéséhez:

1. Először a vajat és a cukrot addig verjük, amíg fehéres és bolyhos keverék nem lesz, majd hozzáadjuk a melaszt és a tojássárgáját, jól összekeverjük, amíg minden jól be nem épül.

két. Szitáljuk meg a lisztet, a gyömbérport, a hidrogén-karbonátot és a sót, keverjünk el mindent jól, keverjük át az 1. lépéstől a tésztával, fakanállal mozgassuk, amíg teljes massza nem lesz.

3. Műanyag fóliát terítünk, rátesszük a tésztát és felverjük úgy, hogy kb. 1 cm-es kört készítsünk, betekerjük és kb. Pár órán át hűtőben hűtőszekrényben hagyjuk állni.

4. A sütőt előmelegítjük 180 ° C-ra (160 ° C-ra, ha ventilátorral van ellátva)

5. A tésztát két darab zsírpapír közé terítjük, a tésztát a legjobban szeretjük, és a sütőtálcára tesszük, 9 percig sütjük, és látni fogjuk, hogy a széle barnul, ha jobban meg akarjuk pirítani. még 2 percet hagyunk nekik

6. Amikor kivesszük őket a sütőből, hagyjuk őket pihenni anélkül, hogy további 5 percet mozgatnánk kint, utána csak annyi marad, hogy légmentesen lezárt edényben vagy bárhol, ahol csak akarja.

7. Nos, válasszon egy kis lekvárt a központba, mint én, minden opcionális és lehetséges

A mézeskalács története

Mivel a Karácsony épp a sarkon van, és szeretem, hogy minden nemzetközi, és hogy akik más országokból látnak minket, azok is azonosnak érzik magukat, és ugyanakkor megismerkedünk gasztronómia és történelem ennek nagyon szép és egyben kiváló is.

Nagyon jó, ma erről szeretnék írni mézeskalács és hagyja megírni a receptet, hogy bármikor elvihesse és miért ne, azt is, hogy ezt a karácsonyt gyakorolja, tudom, hogy ez nem túl hagyományos itt Spanyolországban, de egyre több kultúra érkezik hazánkba és megosztja ezeket a recepteket, én is megismétlem, hogy a mézeskalács finom és hogy lehet egy cukorkát bemutatni sajátos otthoni gasztronómiánkat erre a karácsonyra, és meglepni rokonainkat.

A mézeskalács eredete

Számos hipotézis van arról eredete mézeskalács, de történelmi célokból ismert, hogy a görögök és az egyiptomiak az ókorban szertartásos célokra használták. A mézeskalács Európában a 11. században jelent meg, amikor a fajt a Közel-Keletről hozták be, és kiváló osztályú konyhákba vitték be, hogy megtapasztalják, milyen jó a gyömbér.

Más bejegyzésekben már beszéltem a gyömbérről, de ide kattinthat, és eljut egy nagyon érdekes cikkig, amely a gyömbérről szól.
Miután bevezették a gyömbért, apránként mindenki számára elérhetőbbé vált, és a mézeskalács nagyon népszerű volt, különös íze miatt divatossá vált, emlékszem, egyik könyvemben olvastam, hogy az első recept A mézeskalács őrölt mandulával való keverék készítéséből állt., elavult zsemlemorzsa, rózsavíz, cukor és nyilvánvalóan gyömbér. A kapott tésztát fa formákba tették, és így különböző méretű és alakú sütiket készítettek.

Érdekes, hogy korábban a középkorban hogyan használták ezt a tésztát egyfajta készítéshez faragott penész óriás süti az új királyok vagy királynők képével, vagy vallási szimbólumokkal, majd ehető arany festményekkel díszítették és a palotaasztal közepére helyezték, a gazdagság szimbóluma volt, a mézeskalácsot az istenek ételének tekintették.

Hála Istennek, hogy az idő múlásával változnak a dolgok

A mézeskalács evolúciója a mai napig

A tizenhatodik század környékén egy angol úgy döntött, hogy a lisztet helyettesíti a zsemlemorzsával, és olyan tojásokat és édesítőszereket adott hozzá, amelyeket megfelelőnek tartott, hogy könnyebb és nem olyan szemcsés eredményt kapjon, mint korábban.

Ma a mézeskalács a nagyon tipikus karácsonyi cukorka és ez kultúránkban a húsvéti szeretet jelképévé vált. Sült, és az elkészített recepttől függően többféle változata van, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, kardamom (aminek rajongok) és az ánizs, cukor bármilyen kombinációjával édesítve (barna, melasz, kukoricaszirup, méz).

Kétségtelen, hogy ennek a nagy édességnek a vitája több ezer, megadhatjuk neki azt az alakot, amelyet a legjobban szeretünk, vékony sütik, ropogós sütik stb.
A mézeskalács sötét és fűszeres süteménynek is tekinthető, mint a lengyel Piernik, vagy egy amerikai változat, amelyet néha citrommázzal, vagy az ismertebb francia pain d ’epices édességekkel szolgálnak fel. .

A mézeskalács harmadik formája manapság egy ház alakú cukrászdában található, amely a mézeskalács tészta variációival készült. művészeti forma Nürnbergben, Ulm és Pulsnitz Németországban, Torun Lengyelországban, Tula Oroszországban, Pest Magyarországon, Pardubice és Prága Csehországban, másrészt Lyon Franciaországban.

The post Gingerbread appeared first on .